手撕菜烧制流程所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、制冰机、绞肉机、新风系统、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、削皮器。

手撕菜烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食手撕菜烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面手撕菜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

手撕菜美味诠释：

结球甘蓝是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。咱青海叫甘蓝的多。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。 甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

手撕菜所需材料：

制作需要主料

甘蓝（莲花白)(一棵)

制作需要辅料

五花肉(若干片) / 白糖，盐，小米椒，蒜，花椒，蒸(适量)

美味手撕菜制作步骤：

1、用手把甘蓝撕成如图大小的形状（不要用刀切）

2、五花肉切片加料酒，花椒面，白糖，生抽腌制备用 （馋肉了，所以多切了些，十来片就成）

3、起锅做油，将切碎的小米椒，蒜片，姜丝， 干椒，花椒粒，下锅煸香

4、将腌好的肉下锅翻炒

5、将手撕甘蓝下锅翻炒，倒入适量蒸鱼豉油，蚝油，鸡精，再次翻炒

6、淋少许香油出锅

7、用手把甘蓝撕成如图大小的形状（不要用刀切）

及以下步骤：用手把甘蓝撕成如图大小的形状（不要用刀切） 五花肉切片加料酒，花椒面，白糖，生抽腌制备用 （馋肉了，所以多切了些，十来片就成） 用手把甘蓝撕成如图大小的形状（不要用刀切） 五花肉切片加料酒，花椒面，白糖，生抽腌制备用 （馋肉了，所以多切了些，十来片就成） 用手把甘蓝撕成如图大小的形状（不要用刀切） 五花肉切片加料酒，花椒面，白糖，生抽腌制备用 （馋肉了，所以多切了些，十来片就成） 起锅做油，将切碎的小米椒，蒜片，姜丝， 干椒，花椒粒，下锅煸香 将腌好的肉下锅翻炒 将手撕甘蓝下锅翻炒，倒入适量蒸鱼豉油，蚝油，鸡精，再次翻炒 淋少许香油出锅

制作美食手撕菜需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1：改刀甘蓝时，一定不要拿刀切，要用手撕

2: 肉尽量炒得干一些

经由过程中华厨具网网友为您分享手撕菜的做法,您是不是已学会手撕菜烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做手撕菜,您肯可以将手撕菜做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为手撕菜菜谱分享烧制功效。

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