芹菜木耳炒肉丝烹饪流程所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、油水分离器、三层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、绞肉机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、蒸笼。
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下面芹菜木耳炒肉丝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
芹菜木耳炒肉丝美味诠释:
常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。木耳有抗辐射及抗炎的作用,经常坐办公室白领们应该多吃。
芹菜木耳炒肉丝所需材料:
制作需要主料
香芹(200克) / 水发木耳(300克) / 瘦肉(150克)
制作需要辅料
胡椒粉(适量) / 盐(适量) / 生抽(适量) / 食用油(适量) / 大蒜(2-3瓣) / 剁辣椒(少许)
美味芹菜木耳炒肉丝制作步骤:
1、准备食材,木耳提前泡发;芹菜去叶留茎。
2、木耳切丝,芹菜切段,大蒜切片。
3、瘦肉切丝,用盐、生抽、胡椒粉码味十分钟。
4、锅烧热放油,下大蒜片、肉丝煸炒。
5、待肉丝变色,倒入木耳丝快炒,要勤翻。
6、放入芹菜继续翻炒。
7、放盐、生抽、剁辣椒翻炒装盘。
及以下步骤:放盐、生抽、剁辣椒翻炒装盘。 准备食材,木耳提前泡发;芹菜去叶留茎。 木耳切丝,芹菜切段,大蒜切片。 准备食材,木耳提前泡发;芹菜去叶留茎。 木耳切丝,芹菜切段,大蒜切片。 瘦肉切丝,用盐、生抽、胡椒粉码味十分钟。 锅烧热放油,下大蒜片、肉丝煸炒。 待肉丝变色,倒入木耳丝快炒,要勤翻。 放入芹菜继续翻炒。 放盐、生抽、剁辣椒翻炒装盘。
制作美食芹菜木耳炒肉丝需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
炒木耳容易炸锅,一定要大火快炒,也可以炒之前过一下开水,可以减少炸锅的现象
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