柳蒿芽炒肉丝烧制步骤所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、煮面炉(桶)、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、豆腐机、排气扇、冲地水龙头、多用刀、叉子、倒油瓶。
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下面柳蒿芽炒肉丝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
柳蒿芽炒肉丝美味诠释:
柳蒿芽,是东北特产的一种野菜。东北人最常吃的一种就是将柳蒿芽焯烫后沾大酱吃,柳蒿芽也可以用来清炒、做馅儿、做汤等等,别有风味。
柳蒿芽炒肉丝所需材料:
制作需要主料
猪肉(150克) / 柳蒿芽(250克)
制作需要辅料
盐(适量) / 味精(适量) / 葱(适量) / 油(适量) / 酱油(适量) / 花椒粉(适量)
美味柳蒿芽炒肉丝制作步骤:
1、柳蒿芽摘洗干净
2、锅中烧水焯烫柳蒿芽
3、将焯好的柳蒿芽凉水过凉
4、葱切末,猪肉切肉丝
5、柳蒿芽挤干水分,切段
6、大火,热锅热油,放入肉丝煸出油脂
7、放葱花爆香
及以下步骤:放葱花爆香 放适量的酱油煸出香味 放入柳蒿芽翻炒 放适量的花椒粉和盐翻炒 放味精调味即可 放葱花爆香 放适量的酱油煸出香味 放入柳蒿芽翻炒 放适量的花椒粉和盐翻炒 放味精调味即可
制作美食柳蒿芽炒肉丝需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
柳蒿芽已经是焯熟的了,放锅里炒两下就可出锅
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