黑三剁制作方法所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、包子机、双眼水池、油水分离器、三层工作台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、风机控制箱 、传菜梯、多用刀、剪刀、铲勺。
黑三剁烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食黑三剁烹饪制作就是在传承中华文化。
为了保证资料实用性黑三剁制作分享是网友推荐编辑整理了30175条信息中抽取74条信息整理而来，已有9334人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）
下面黑三剁制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
黑三剁美味诠释：
第一次听到云南黑三剁这道菜名，感觉很独特新鲜。总想知道黑三剁到底是哪三剁，后来一了解才知道，一剁：玫瑰大头菜（也叫芥菜），原本绿色的芥菜根，被昆明人削皮用盐腌制，然后再用酱、红糖、玫瑰糖、饴糖浸泡腌制。二剁：云南当地特产的云椒。三剁：三肥七瘦的猪肉末。这样一股脑剁碎的黑三剁炒出来香味四溢，鲜咸回甜，大头菜丁黑里透亮，加上云南晶莹透亮的绿辣椒，粉嫩的肉末，装在盘中，色泽明亮，让人垂涎欲滴，是一道超级开胃下饭菜。 黑三剁出来之后，有人把玫瑰大头菜换成西红柿，炒出来的叫红三剁，也很好吃的。另外云南当地人做这道菜都用本地的甜酱油，我人在北方肯定是买不到的，只能用老抽加白糖代替了。还有玫瑰大头菜，我用北方的酱大头菜代替，云椒呢，就用杭椒代替了。不过做出来的味道还是很不错的哦！ 其实这道云南的黑三剁是不是很像我们的川菜豇豆炒肉末呢？只不过人家的菜是三剁，我们的菜是二剁，呵呵······都是下饭菜，减肥的美眉最好不要尝试哦！
黑三剁所需材料：
制作需要主料
酱大头菜(适量)
制作需要辅料
味精(少许) / 白糖(适量) / 食用油(适量) / 老抽(适量) / 小红椒(适量) / 猪肉末(适量) / 杏鲍菇(适量) / 杭椒(适量)
美味黑三剁制作步骤：
1、大头菜提前用清水浸泡后冲洗沥干水分，剁成碎粒备用。
2、杏鲍菇洗净后切成碎粒;青椒去蒂去籽洗净后也切碎;小红椒切细圈。
3、猪肉剁碎备用。
4、热锅倒入少许食用油烧至七成热时，放入杏鲍菇大火稍微爆炒数下后捞出。
5、另起锅烧热加入少许食用油，倒入猪肉末大火快速炒散捞出，再用锅中余油，倒入大头菜中火翻炒出味，然后将其推至一边，倒入杭椒和红椒炒香，然后与大头菜拌匀一同翻炒。
6、最后倒入炒过的杏鲍菇和猪肉末继续翻炒均匀，然后倒入老抽、白糖和少许味精炒匀即可。
7、把炒好的黑三剁装入盘中，一盘香喷喷的开胃下饭菜就出锅了！
及以下步骤：把炒好的黑三剁装入盘中，一盘香喷喷的开胃下饭菜就出锅了！ 大头菜提前用清水浸泡后冲洗沥干水分，剁成碎粒备用。 杏鲍菇洗净后切成碎粒;青椒去蒂去籽洗净后也切碎;小红椒切细圈。 大头菜提前用清水浸泡后冲洗沥干水分，剁成碎粒备用。 杏鲍菇洗净后切成碎粒;青椒去蒂去籽洗净后也切碎;小红椒切细圈。 猪肉剁碎备用。 热锅倒入少许食用油烧至七成热时，放入杏鲍菇大火稍微爆炒数下后捞出。 另起锅烧热加入少许食用油，倒入猪肉末大火快速炒散捞出，再用锅中余油，倒入大头菜中火翻炒出味，然后将其推至一边，倒入杭椒和红椒炒香，然后与大头菜拌匀一同翻炒。 最后倒入炒过的杏鲍菇和猪肉末继续翻炒均匀，然后倒入老抽、白糖和少许味精炒匀即可。 把炒好的黑三剁装入盘中，一盘香喷喷的开胃下饭菜就出锅了！
制作美食黑三剁需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
下面黑三剁制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
黑三剁美味诠释：
第一次听到云南黑三剁这道菜名，感觉很独特新鲜。总想知道黑三剁到底是哪三剁，后来一了解才知道，一剁：玫瑰大头菜（也叫芥菜），原本绿色的芥菜根，被昆明人削皮用盐腌制，然后再用酱、红糖、玫瑰糖、饴糖浸泡腌制。二剁：云南当地特产的云椒。三剁：三肥七瘦的猪肉末。这样一股脑剁碎的黑三剁炒出来香味四溢，鲜咸回甜，大头菜丁黑里透亮，加上云南晶莹透亮的绿辣椒，粉嫩的肉末，装在盘中，色泽明亮，让人垂涎欲滴，是一道超级开胃下饭菜。 黑三剁出来之后，有人把玫瑰大头菜换成西红柿，炒出来的叫红三剁，也很好吃的。另外云南当地人做这道菜都用本地的甜酱油，我人在北方肯定是买不到的，只能用老抽加白糖代替了。还有玫瑰大头菜，我用北方的酱大头菜代替，云椒呢，就用杭椒代替了。不过做出来的味道还是很不错的哦！ 其实这道云南的黑三剁是不是很像我们的川菜豇豆炒肉末呢？只不过人家的菜是三剁，我们的菜是二剁，呵呵······都是下饭菜，减肥的美眉最好不要尝试哦！
黑三剁所需材料：
制作需要主料
酱大头菜(适量)
制作需要辅料
味精(少许) / 白糖(适量) / 食用油(适量) / 老抽(适量) / 小红椒(适量) / 猪肉末(适量) / 杏鲍菇(适量) / 杭椒(适量)
美味黑三剁制作步骤：
1、大头菜提前用清水浸泡后冲洗沥干水分，剁成碎粒备用。
2、杏鲍菇洗净后切成碎粒;青椒去蒂去籽洗净后也切碎;小红椒切细圈。
3、猪肉剁碎备用。
4、热锅倒入少许食用油烧至七成热时，放入杏鲍菇大火稍微爆炒数下后捞出。
5、另起锅烧热加入少许食用油，倒入猪肉末大火快速炒散捞出，再用锅中余油，倒入大头菜中火翻炒出味，然后将其推至一边，倒入杭椒和红椒炒香，然后与大头菜拌匀一同翻炒。
6、最后倒入炒过的杏鲍菇和猪肉末继续翻炒均匀，然后倒入老抽、白糖和少许味精炒匀即可。
7、把炒好的黑三剁装入盘中，一盘香喷喷的开胃下饭菜就出锅了！
及以下步骤：把炒好的黑三剁装入盘中，一盘香喷喷的开胃下饭菜就出锅了！ 大头菜提前用清水浸泡后冲洗沥干水分，剁成碎粒备用。 杏鲍菇洗净后切成碎粒;青椒去蒂去籽洗净后也切碎;小红椒切细圈。 大头菜提前用清水浸泡后冲洗沥干水分，剁成碎粒备用。 杏鲍菇洗净后切成碎粒;青椒去蒂去籽洗净后也切碎;小红椒切细圈。 猪肉剁碎备用。 热锅倒入少许食用油烧至七成热时，放入杏鲍菇大火稍微爆炒数下后捞出。 另起锅烧热加入少许食用油，倒入猪肉末大火快速炒散捞出，再用锅中余油，倒入大头菜中火翻炒出味，然后将其推至一边，倒入杭椒和红椒炒香，然后与大头菜拌匀一同翻炒。 最后倒入炒过的杏鲍菇和猪肉末继续翻炒均匀，然后倒入老抽、白糖和少许味精炒匀即可。 把炒好的黑三剁装入盘中，一盘香喷喷的开胃下饭菜就出锅了！
制作美食黑三剁需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
经由过程中华厨具网网友为您分享黑三剁的做法,您是不是已学会黑三剁烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做黑三剁,您肯可以将黑三剁做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为黑三剁菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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