锅卤烧制流程所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、包子机、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、自助餐保温台、饮料展示柜、绞肉机、吹风机、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、擀面杖。

锅卤烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食锅卤烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面锅卤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

锅卤美味诠释：

很简单很家常的卤味，可是在这么热的天气下，还是好吃得很，昨天晚上卤好还没浸泡全部入味的时候，我哥就拿着吃了好多好多，哈哈哈，只是昨天的鸡脚卤的比较软糯，少了些许嚼劲，可是入口就化的软面还是很好吃。

锅卤所需材料：

制作需要主料

鸡蛋(适量) / 鹌鹑蛋(适量) / 鸡翅(适量) / 猪蹄(适量) / 鸡脚(适量) / 白芸豆(适量)

制作需要辅料

自家卤(一袋60g)

美味锅卤制作步骤：

1、鸡蛋和鹌鹑蛋洗净，入锅中煮几分钟后捞出浸泡在冷水里，煮鸡蛋和鹌鹑蛋时要再开锅后两分钟左右捞出鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋比交易熟

2、猪蹄一个洗净浸泡在水里待用（本来不想放猪蹄，我觉得肯定很油腻很恶心，后来结果是很好吃很美味很q）

3、白芸豆进浸泡一天，泡好后去除漂浮的豆子待用

4、这是煮好后的鹌鹑蛋，浸泡过凉水后用手捏碎或者用小勺背敲出裂痕，鸡蛋浸泡过后也同样用勺背敲出，裂痕尽量多一些，整个蛋都有裂痕最好

5、我懒得自己弄卤料了，就买了一包卤料，这个卤料味道真的很好很好，什么都不用加都很好吃（我不是打广告啊）

6、锅中加入足量的水，放入卤料大火烧开转中火煮五分钟左右放凉待用

7、鸡脚去脚趾甲，鸡翅用刀划几刀便于入味，洗净浸泡在水中待用

及以下步骤：鸡脚去脚趾甲，鸡翅用刀划几刀便于入味，洗净浸泡在水中待用 这是敲好的蛋 鸡翅和鸡脚放入凉水锅中，加入花椒和姜片大火烧开并去除浮沫，烧开后再煮两分钟捞出泡在凉水中洗净 鸡翅和鸡脚放入凉水锅中，加入花椒和姜片大火烧开并去除浮沫，烧开后再煮两分钟捞出 泡在凉水中洗净 猪蹄放入开水锅中加入姜片花椒粒，烧开加入半瓶盖白酒煮五六分钟绰水，途中也要去除浮沫，绰好后也捞出洗净待用 然后把鸡蛋鹌鹑蛋和鸡脚鸡翅放入晾凉的卤水中，大火烧开转小火半小时熄火焖至一夜入味即可 这是煮了十几分钟的鸡脚，已经有颜色了，真的很香哦 绰好后的猪蹄 这是没有再煮只是浸泡了一晚的，我直接吃的冷蛋

制作美食锅卤需要平底锅，

美食制作经验总结分享：

想卤什么卤什么，自己喜欢就好，只是肉类要先绰水。

经由过程中华厨具网网友为您分享锅卤的做法,您是不是已学会锅卤烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做锅卤,您肯可以将锅卤做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为锅卤菜谱分享烧制功效。

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