黄花菜柠檬鸡烧制步骤所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷库、绞肉机、油网烟罩、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、厨房秤。

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下面黄花菜柠檬鸡制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

黄花菜柠檬鸡美味诠释：

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素c、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素e等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有健脑菜之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

黄花菜柠檬鸡所需材料：

制作需要主料

鸡肉(100克) / 黄花菜(50克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 生粉(适量) / 盐(适量) / 姜(适量) / 酱油(适量) / 食用油(适量) / 大蒜(适量) / 柠檬(适量) / 耗油(适量)

美味黄花菜柠檬鸡制作步骤：

1、黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用

2、准备好酱油、耗油生粉及料酒

3、柠檬切半，切出3片备用

4、鸡肉里面加点盐

5、加少许酱油

6、加入耗油、和一至两滴料酒

7、准备将半个柠檬挤汁

及以下步骤：准备将半个柠檬挤汁 用力挤出适量的柠檬汁，可以去除鸡肉的腥味。 加入姜片及适量的胡椒粉腌制10几分左右 锅烧热加入适量油爆香姜片 把鸡肉倒入锅内迅速翻炒，直至把鸡肉炒得焦黄。 加入原先泡好的黄花菜，炒约4、5分钟左右 加入姜片及适量的胡椒粉腌制10几分左右 锅烧热加入适量油爆香姜片 把鸡肉倒入锅内迅速翻炒，直至把鸡肉炒得焦黄。 加入原先泡好的黄花菜，炒约4、5分钟左右

制作美食黄花菜柠檬鸡需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

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