蛤蜊炒毛豆烧制流程所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、饮料展示柜、豆浆机、排烟管道、传菜梯、多用刀、筷子、厨房秤。

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下面蛤蜊炒毛豆制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蛤蜊炒毛豆美味诠释：

上次去启东时买的一大包蛤蜊，没放冰箱储藏，经过一个黄梅天，今天打开一看有几只己经发霉了，赶紧吃吧，霉了可不值，买了毛豆，就做了这道菜，味道还不错呢，很鲜哦！

蛤蜊炒毛豆所需材料：

制作需要主料

木耳(50克) / 蛤蜊(100克) / 毛豆(300克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 油(适量) / 辣椒(2只) / 姜蒜(适量)

美味蛤蜊炒毛豆制作步骤：

1、准备主料食材（木耳已泡发）

2、木耳去蒂洗净撕小片。

3、干蛤蜊清水中浸泡15分钟，多洗几遍，洗去泥沙。

4、毛豆去壳备用。

5、姜蒜切片，辣椒切细丝。

6、锅中热油，5成热时，放入姜蒜、辣椒煸香。

7、放入蛤蜊翻炒2分钟。

及以下步骤：放入蛤蜊翻炒2分钟。 放入1勺料酒去腥，炒熟，盛出。 锅中放入一勺油，放入毛豆翻炒，待颜色变深时，加少许水加盖煮至8分熟。 放入木耳炒片刻。 最后放入蛤蜊翻炒。 放入盐拌均匀即可。 锅中放入一勺油，放入毛豆翻炒，待颜色变深时，加少许水加盖煮至8分熟。 放入木耳炒片刻。 最后放入蛤蜊翻炒。 放入盐拌均匀即可。

制作美食蛤蜊炒毛豆需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1 蛤蜊一定要浸泡，反复清洗，去除泥沙。

2 蛤蜊本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。

经由过程中华厨具网网友为您分享蛤蜊炒毛豆的做法,您是不是已学会蛤蜊炒毛豆烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做蛤蜊炒毛豆,您肯可以将蛤蜊炒毛豆做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为蛤蜊炒毛豆菜谱分享烧制功效。

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