厨师巧烹制佳肴香满庭原汁蒜香排骨制作方法及使用厨房设备（科龙立式展示柜）-厨具餐饮-厨具导购-中华厨房电器用具批发网

原汁蒜香排骨制作方法所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、煮面炉（桶）、三眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、切片机、厨房凉霸、冲地水龙头、水果刀、剪刀、磨刀器。

原汁蒜香排骨烹饪方法图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食原汁蒜香排骨烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面原汁蒜香排骨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

原汁蒜香排骨美味诠释：

贴秋膘啦，老公天天念着要吃肉，其实天天都在贴他的肥腰！今天要做的是排骨，老实说我一直对过于肥腻的东西都有一种畏惧，尤其是用来做晚餐，不希望老公吃得太多，所以尽可能的把油脂量降到最低，尽可能的把荤素搭配！做为新一代的女性真心不容易啊！对外要努力工作，对内要平衡饮食，还有一个难伺候的大姑子！立秋润燥为主，慎贴秋膘。秋天，天气渐渐转凉，秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。同时，中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食品，例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等。所以我今天用的杏鲍菇配排骨，先了先煎后炖的方法，食物也不会燥热！

原汁蒜香排骨所需材料：

制作需要主料

肋排(500克) / 大葱(1根) / 杏鲍菇(200克)

制作需要辅料

盐(适量) / 酱油(适量) / 八角(适量) / 香叶(适量) / 大蒜(适量) / 干红椒(适量)

美味原汁蒜香排骨制作步骤：

1、今天的做法要尽量多去掉油脂，我们不用淖水的方法来处理排骨，用泡水的方式，把剁好的排骨泡在清水中15分钟，去除多余的血污有油脂

2、杏鲍菇切块放入盘中备用，泡好的排骨滤水

3、取炒锅把排骨有肥肉的一面朝锅底放好，如果没有显示的肥肉就可以先煎有膜的那一面！中火慢慢的煎！煎出排骨多余的油脂

4、排骨煎得两面金黄后盛入盘中，这样既可以去掉多余的油脂，又可以把排骨汤汁锁住，做到外焦里嫩！

5、把大葱葱白部份切成一指长的段，葱绿部份切成碎末！

6、姜切片，香叶，八角洗净

7、高压锅中放入香叶、八角、大蒜、大葱段、姜片、盐、适量水，水开后放入排骨和杏鲍菇！水的份量可以自己控制，因为我喜欢多放点汤这样油脂有充分的分解地方，而且汤头可以用来做高汤，煮面或者是煲汤都可以！所以盐不要放大多哈！用高压锅可以把油脂充分的压出来，而且时间也快！

及以下步骤：高压锅中放入香叶、八角、大蒜、大葱段、姜片、盐、适量水，水开后放入排骨和杏鲍菇！水的份量可以自己控制，因为我喜欢多放点汤这样油脂有充分的分解地方，而且汤头可以用来做高汤，煮面或者是煲汤都可以！所以盐不要放大多哈！用高压锅可以把油脂充分的压出来，而且时间也快！高压锅上压呲气10分钟就可以关火了，等压力下去后，捞出排骨和杏鲍菇，去掉香料！锅中放少量油剁好的蒜末！等蒜末呈金黄色，把排骨和杏鲍菇倒入锅中放入酱油（有些朋友会炒糖色，但我总觉得炒糖色热量了点，所以可以选直接入酱油，相比较而言只是少了甜味而已，而我本身不太喜欢甜甜的口感）本身排骨带了点汤汁，加入之前剁好的大葱青色的部份，蒜香葱香相得益彰，下饭又美味，杏鲍茹有浓浓的肉味高压锅中放入香叶、八角、大蒜、大葱段、姜片、盐、适量水，水开后放入排骨和杏鲍菇！水的份量可以自己控制，因为我喜欢多放点汤这样油脂有充分的分解地方，而且汤头可以用来做高汤，煮面或者是煲汤都可以！所以盐不要放大多哈！用高压锅可以把油脂充分的压出来，而且时间也快！高压锅上压呲气10分钟就可以关火了，等压力下去后，捞出排骨和杏鲍菇，去掉香料！锅中放少量油剁好的蒜末！等蒜末呈金黄色，把排骨和杏鲍菇倒入锅中放入酱油（有些朋友会炒糖色，但我总觉得炒糖色热量了点，所以可以选直接入酱油，相比较而言只是少了甜味而已，而我本身不太喜欢甜甜的口感）本身排骨带了点汤汁，加入之前剁好的大葱青色的部份，蒜香葱香相得益彰，下饭又美味，杏鲍茹有浓浓的肉味

制作美食原汁蒜香排骨需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

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