梅菜扣肉烧制流程所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、饺子机、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、新风系统、开水器、斩切刀、勺子、调料瓶。

梅菜扣肉烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食梅菜扣肉烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面梅菜扣肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

梅菜扣肉美味诠释：

标签： 热菜 一小时 普通 蒸 咸甜

梅菜扣肉所需材料：

制作需要主料

带皮五花肉(1000克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 味精(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 色拉油(适量) / 冰糖(适量) / 大料(适量) / 梅菜(适量)

美味梅菜扣肉制作步骤：

1、猪肉用刀刮皮、梅菜切丁、冰糖压碎

2、猪肉放入凉水锅内煮8分熟

3、捞出控水猪皮摸上老抽、皮朝下入油锅炸制金黄

4、锅内添少许油，将大料、葱姜、炒香、倒入梅菜翻炒加料酒、味精炒一下即可

5、把冰糖捣碎摸入碗内少许，把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，交叉地码在碗内

6、均匀倒入少许酱油，肉上放过油的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂

7、关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，再将碗倒扣在盤上

及以下步骤：关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，再将碗倒扣在盤上 猪肉用刀刮皮、梅菜切丁、冰糖压碎 猪肉放入凉水锅内煮8分熟 猪肉用刀刮皮、梅菜切丁、冰糖压碎 猪肉放入凉水锅内煮8分熟 捞出控水猪皮摸上老抽、皮朝下入油锅炸制金黄 锅内添少许油，将大料、葱姜、炒香、倒入梅菜翻炒加料酒、味精炒一下即可 把冰糖捣碎摸入碗内少许，把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，交叉地码在碗内 均匀倒入少许酱油，肉上放过油的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂 关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，再将碗倒扣在盤上

制作美食梅菜扣肉需要平底锅，

美食制作经验总结分享：

梅菜放碗中的3分之1，放多了会折去肉香味

经由过程中华厨具网网友为您分享梅菜扣肉的做法,您是不是已学会梅菜扣肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做梅菜扣肉,您肯可以将梅菜扣肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为梅菜扣肉菜谱分享烧制功效。

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