烹饪沙爹烤肉酱所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、压面机、三眼水池、碗柜、单层工作台、暖饭车、冷饮机、洗菜机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、磨刀器
家常菜菜谱沙爹烤肉酱做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙爹烤肉酱、沙爹烤肉酱、南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱，千层焗烤肉酱面。
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以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱沙爹烤肉酱做法
材料
a.牛油40g，蒜末10g，红葱头末10g，b.咖哩粉1大匙，虾米粉1茶匙，沙茶酱1大匙，花生粉1茶匙，c.水200㏄，美极鲜味露1茶匙，红椒粉1/2茶匙，牛肉汤块1小块，糖1茶匙，盐1/3茶匙，椰汁50㏄
做法
1.热锅，放入牛油至融，转小火放入蒜末及红葱头末炒香。
2.加入调味料b小火慢炒至作法1的锅内，待炒出香味后依序加入调味料c，且不停搅动以小火慢煮至酱汁滚即可熄火。
沙爹烤肉酱做法已被36人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱沙爹烤肉酱做法
材料
a.牛油40g，蒜末10g，红葱头末10g，b.咖哩粉1大匙，虾米粉1茶匙，沙茶酱1大匙，花生粉1茶匙，c.水200㏄，美极鲜味露1茶匙，红椒粉1/2茶匙，牛肉汤块1小块，糖1茶匙，盐1/3茶匙，椰汁50㏄
做法
1.热锅，放入牛油至融，转小火放入蒜末及红葱头末炒香。
2.加入调味料b小火慢炒至作法1的锅内，待炒出香味后依序加入调味料c，且不停搅动以小火慢煮至酱汁滚即可熄火。
沙爹烤肉酱做法已被38人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱做法
材料
a. 去骨鸡全腿 - 3个， 用刀尾稍微剁断筋后， 切成一口大小的肉块。
做法
烤肉串做法：
1。把a加入（b）腌料捉麻后，腌至少4小时后,最好腌半天以上，用竹签串起烧烤。
花生沾酱煮法：
1。 把材料6，7，8及9用搅拌杯搅拌成细酱。
2。 用热锅加入食油，八角及桂皮炒至香气溢出，再加入绞细的酱料拌炒至泛油。
3。 拌入姜黄粉， 再加入白糖及盐抄一抄。
4。 倒入阿参汁及水煮开，加入花生碎及红糖搅拌均匀。
5。 小火慢煮至红油浮出花生酱表面，加入面粉水增加浓度即可。
小诀窍
2。 鸡肉要带皮烤才香。
3. 没有辣椒干及辣椒粉， 用甜辣椒酱。
4. 糖及盐的份量依口味增减。
5。 面粉水的用量也依喜好的浓度增减。用面粉水，别用淀粉。
请到我家厨房看看：http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101mfjp.html
南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱做法已被18人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸡肉沙爹串配沙爹沾酱做法
材料
沙爹肉串材料：
做法
沙爹肉串制作法：
1、鸡胸肉去骨洗净，肉与皮切片。
2、将所用材料加入鸡里搅拌均匀，放入冰箱腌制4小时或以上。
3、用竹签把鸡肉串起，每串中间加入一块鸡皮。
4、鸡肉串放炭火上，用香茅刷子涂上油烧烤至熟。
沙爹沾酱制作法：
1、花生白锅炒香去外皮磨碎。
2、把花生油烧热，倒入搅烂的湿料慢火炒软后再加入辣椒糊炒至出红油。
3、加入干粉和1/4椰浆继续炒，炒至香味飘出。
4、将水和椰浆加入煮滚，煮滚后倒入花生碎，加入调味料调味，再次煮滚即可。
小诀窍
～沙爹酱我只用了一半的分量，剩下的收入冰箱可做其它料理的酱料。（我用来煮鱿鱼蕹菜）
～马来西亚沙爹是比较偏甜的口味，调味料可依个人口味更改。
～更多自制图片可参考：http://yoyosai.blogspot.com/2014/12/blog-post_27.html
鸡肉沙爹串配沙爹沾酱做法已被89人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱千层焗烤肉酱面做法
材料
千层面3片，茄子一条，橄榄油1大匙，蒜头碎10g，洋葱碎15g，九层塔碎15g，奶油10g，披萨起司丝70g，巴西里碎1茶匙，义大利肉酱500cc
做法
1.取一锅将千层面煮至8分熟捞起泡水备用。
2.茄子切片备用，并将烤箱设定220度预热。
3.用橄榄油炒香蒜头碎与洋葱碎，放入茄片、九层塔碎中火略炒1、2分。
4.取一深盘，取奶油涂匀盘底，倒入一层肉酱，铺上一层面皮，洒上起司丝并放上茄子。
千层焗烤肉酱面做法已被14人烹饪过！
小编整理160位网友投稿材料与沙爹烤肉酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：bbq烤肉酱
第二种：五香烤肉酱
第三种：照烧烤肉酱
第四种：叉烧烤肉酱
第五种：麻辣烤肉酱
第六种：烤肉酱
第七种：水果烤肉酱
第八种：黑胡椒烤肉酱
第九种：香辣烤肉酱
第十种：韩式烤肉酱
小编结合33位厨师推荐再从937网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
叉烧烤肉酱、肉粽淋酱、韩式烧肉酱、麻辣烤肉酱、彰化肉圆酱
肉羹酱、羊肉炉沾酱、羊肉炉卤包、酱羊肉卤包
药炖排骨卤包、天香辣椒酱、烤肉酱。
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相关菜谱名称推荐：沙爹烤肉酱,沙爹烤肉酱,南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱,千层焗烤肉酱面
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