烹饪豆腐酿虾所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、包子机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖碟柜、四门冰箱、锯骨机、排烟风机、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、切菜器
家常菜菜谱豆腐酿虾做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐酿虾、豆腐酿虾、玉子豆腐酿虾球，新经典豆腐酿。
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以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱豆腐酿虾做法
材料
主料：北豆腐400克，虾仁100克，
做法
1.豆腐切成长3厘米，宽2厘米的薄片；
2.虾仁剁成泥加蛋清、香油、干淀粉、葱、姜末、盐、料酒搅成馅；
3.每2片豆腐间抹上虾馅，整齐地码放在盘中，上屉蒸15分钟取出，将汁沥出在小碗内；
4.将沥出的汁倒入炒锅内烧开，用湿淀粉勾流芡，淋香油，浇在豆腐上即可。
小诀窍
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
豆腐酿虾做法已被29人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱豆腐酿虾做法
材料
主料：北豆腐400克，虾仁100克，
做法
1.豆腐切成长3厘米，宽2厘米的薄片；
2.虾仁剁成泥加蛋清、香油、干淀粉、葱、姜末、盐、料酒搅成馅；
3.每2片豆腐间抹上虾馅，整齐地码放在盘中，上屉蒸15分钟取出，将汁沥出在小碗内；
4.将沥出的汁倒入炒锅内烧开，用湿淀粉勾流芡，淋香油，浇在豆腐上即可。
小诀窍
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
豆腐酿虾做法已被88人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱玉子豆腐酿虾球做法
材料
玉子豆腐1卷（245克），老虎虾6个，西兰花6朵，胡萝卜1片，香菇1朵，碎肉20克，荸荠1个，葱1颗，水淀粉、黄酒、酱油适量。
做法
1、将虾剥壳去头，从背部刬一刀去泥肠洗净控水，放入少量黄酒和盐腌10分后放入少量水淀粉抓匀待用；
2、将孛荠削皮剥碎与碎肉一起，放入少量黄酒和盐拌匀做成一个肉丸，放锅内蒸10分钟取出待用
3、将香菇洗净中间划十字花刀，放开水锅内汆2分钟；
4、将西兰花洗净放开水锅内烫熟并冲凉沥水待用；
5、將玉子豆腐等分切成6块，每块两面各撒上少量盐摆盘，把腌好虾仁依次摆放在上面，盘子中间放入刚才蒸好的肉丸，将香菇盖在肉丸上，放入开水锅内蒸4分钟，闷1分钟后取出，将蒸出来的汤和蒸肉丸的汤一起倒入锅内；
6、将豆腐和虾球在盘子中整好型并将刚才烫熟的西兰花依次摆放在豆腐之间；
7、在刚才倒入汤汁的锅内倒入少量水和酱油调味，烧开后放入水淀粉勾薄茨并放入切碎的葱花淋在上面即可。
玉子豆腐酿虾球做法已被70人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酿虾肉豆腐做法
材料
嫩豆腐一盒，活虾少量
做法
1.新鲜的活虾放冰箱速冻20分钟，取出剥去虾壳，挑出虾肠，剁成虾肉泥，放盐，料酒， 葱姜末搅拌上劲.
2.嫩豆腐盒底剪四个口子，倒扣取出豆腐，横剖成两块，再用模具按出形状(没有模具就切成四方块).
3.把每块豆腐当中用勺子挖个坑(不需要挖到底).每个坑里填上虾肉泥，装盘.
4.上锅旺火蒸5分钟左右，出锅，倒去盘里多余的水分.淋上少许生抽和香油就可以上桌了.
小诀窍
用模具做豆腐形状的话,会有豆腐边角料多出来,别扔啊,我把这些边角料和剩余的虾泥,做了个豆腐虾丸汤,很鲜的.
酿虾肉豆腐做法已被62人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱新经典豆腐酿做法
材料
卤水豆腐2块，肉沫100克，番茄3个，洋葱50克，盐5克，生抽10克，蚝油5克，油20ml，姜酒适量，大纱布一块
做法
1.肉末用配料腌制十分钟，番茄去蒂切成圆薄片。
2.卤水豆腐用刀轻轻剁碎，放入纱布中。
3.用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分。
4.将挤干水的豆腐与肉末混合。
5.加入洋葱末，搅拌均匀。
6.捏成一个小丸子。
7.把番茄圆片放入烤箱中烤3分钟。
8.豆腐丸子入平底锅煎至七成熟。
9.番茄圆片从烤箱里取出，把七成熟的豆腐丸子放在上面，烤10分钟。淋上酸辣汁，撒上白芝麻点缀即可。
新经典豆腐酿做法已被42人烹饪过！
小编整理549位网友投稿材料与豆腐酿虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐酿肉
第二种：咸蛋黄豆腐酿丸子
第三种：马蹄酿虾
第四种：青椒酿虾蓉
第五种：竹荪酿虾球
第六种：花式萝卜酿虾球
第七种：豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐
第八种：豆腐西施——低脂奶香豆腐塔
第九种：豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】
第十种：豆腐裹（油豆腐）
小编结合49位厨师推荐再从426网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆腐炖大肠、葱姜蒸河鳗、豆腐泡烧肉、豆干老腊肉、白菜豆腐煲
白菜炖豆腐、腊肠荷兰豆、肉末雪菜蒸豆腐、番茄土豆炖牛肉
炖白鲢鱼、肉末木耳、烧汁手抓骨。
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相关菜谱名称推荐：豆腐酿虾,豆腐酿虾,玉子豆腐酿虾球,新经典豆腐酿
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