烹饪蒜香鲶鱼所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、冷库、咖啡机、吹风机、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、厨房秤
家常菜菜谱蒜香鲶鱼做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜香鲶鱼、蒜香鲶鱼、蒜香鲶鱼，蒜香烤鲶鱼。
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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱蒜香鲶鱼做法
材料
鲶鱼1条（约750克） 红辣椒2个 香葱1棵 生姜1小块 大蒜15瓣 食用油50克 酱油大匙 高汤10大匙 料酒1大匙 郫县豆瓣3大匙 香醋1大匙 精盐1小匙 味精1/2小匙
做法
1.鲶鱼宰杀后洗净，剁成块；辣椒洗净切段；葱洗净切段，生姜洗净切片，豆瓣剁细；
2.大火烧热炒锅，倒入油烧热，放郫县豆瓣炒至油色红亮，加入葱、姜、高汤，再依次加入酱油、盐、料酒、鱼块、大蒜、辣椒，烧沸后转小火慢烧10分钟；
3.待鱼熟透入味，先将鱼铲起盛入盘内；
4.再次调大火烧热锅中剩余的汤汁，加入味精和香醋，待汁浓稠，盛起浇在鱼块上即可。
注意
浓香诱人，微辣适口。收汁要用大火。出锅时再放香醋，效果更好。
蒜香鲶鱼做法已被60人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱蒜香鲶鱼做法
材料
主料：鲶鱼3条，蒜头1碗，蒜末2小匙，姜末1匙，葱花1匙，辣豆瓣酱2大匙，盐2小匙，糖1匙，味精1小匙，酱油2匙，醋3匙，高汤2碗，太白粉水1大匙，油6匙.
做法
1、将鲶鱼洗净在背上割4―5刀；
2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮；
3、汤滚起后改用小火焖煮10――15分钟。鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。
蒜香鲶鱼做法已被39人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱蒜香鲶鱼做法
材料
鲶鱼1条（约750克） 红辣椒2个 香葱1棵 生姜1小块 大蒜15瓣 食用油50克 酱油大匙 高汤10大匙 料酒1大匙 郫县豆瓣3大匙 香醋1大匙 精盐1小匙 味精1/2小匙
做法
1.鲶鱼宰杀后洗净，剁成块；辣椒洗净切段；葱洗净切段，生姜洗净切片，豆瓣剁细；
2.大火烧热炒锅，倒入油烧热，放郫县豆瓣炒至油色红亮，加入葱、姜、高汤，再依次加入酱油、盐、料酒、鱼块、大蒜、辣椒，烧沸后转小火慢烧10分钟；
3.待鱼熟透入味，先将鱼铲起盛入盘内；
4.再次调大火烧热锅中剩余的汤汁，加入味精和香醋，待汁浓稠，盛起浇在鱼块上即可。
注意
浓香诱人，微辣适口。收汁要用大火。出锅时再放香醋，效果更好。
蒜香鲶鱼做法已被19人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蒜香鲶鱼的做法及介绍做法
材料
美食原料：
做法
制作方法：
1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；
2、拍少许生粉，用160度左右油温炸至熟透。
3、好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮；
4、汤滚起后改用小火焖煮3——5分钟，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。
小诀窍
蒜香鲶鱼，粤菜，广东菜菜谱，色泽红亮，蒜香浓郁，皮糯肉嫩，咸鲜微辣。
蒜香鲶鱼的做法及介绍做法已被78人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蒜香烤鲶鱼做法
材料
鲶鱼、盐、孜然粉、黑胡椒粉、糖、意大利香料（迷失香、牛尾草等）、蒜、姜、葱、料酒、生抽、五香粉、香叶2片、小茴香、孜然粉适量。
做法
1、鲶鱼洗净，用厨房纸擦干净，把鲶鱼剁成块（也可以片成片 我觉得块更有味道）
2、准备好香料和调料，大蒜、姜、葱切成末。
3、生抽、盐、孜然粉、黑胡椒粉、香料等混合在一起，抹在鱼段身上，两边都抹，然后腌8个小时入味；（因为鲶鱼肉厚 腌久点味道更好）
4、腌制好的鲶鱼从冰箱拿出来搅拌，让鱼肉每一面都进味道。
5、在烤盘上铺上锡箔纸，在锡箔上刷上少量油，刷油是为了不然鲶鱼沾在锡箔上。
6、把鲶鱼肉均匀的铺在放了锡箔的烤盘上，撒上孜然粉和意大利香料，盖上一层锡箔纸。
7、烤箱上火250度预热，将鱼肉一面朝上，放在最上面一层烤10分钟。
蒜香烤鲶鱼做法已被48人烹饪过！
小编整理132位网友投稿材料与蒜香鲶鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲶鱼头豆腐汤
第二种：大蒜烧鲶鱼
第三种：酱炖鲶鱼
第四种：鲶鱼汤
第五种：鲶鱼炖茄子
第六种：双味鲶鱼
第七种：酸菜炖鲶鱼
第八种：大蒜煮鲶鱼
第九种：水煮鲶鱼
第十种：干锅鲶鱼
小编结合80位厨师推荐再从321网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干煸鳝片、锅贴青鱼、香嫩熏鱼、芙蓉鱼丝、葱烧鲫鱼
蛋黄鱼丸、玉树扒鱼片、雪笋鱼头、苦瓜烩花蟹
丁香花生、冰爽苦瓜、泡椒辣鱼丁。
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