烹饪淡菜煮苦笋所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、三眼水池、油水分离器、三层工作台、保温售饭台、六门冰箱、豆浆机、排气扇、热水器、厨房剪刀、剪刀、蒸笼
家常菜菜谱淡菜煮苦笋做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐淡菜煮苦笋、淡菜煮苦笋、淡菜煮韭菜，苦笋煲。
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以下是12位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱淡菜煮苦笋做法
材料
苦笋300克，五花腩150克，淡菜（水发后）50克，胡椒粒10粒，姜片15克，咸菜30克，盐、鸡汤各适量
做法
1、苦笋去壳洗净切条，以清水煮15分钟，然后取出用清水冲洗片刻，备用；
2、五花腩洗净切片备用；咸菜用盐水浸泡片刻，冲洗后切条备用；
3、开锅烧开鸡汤，下姜片、淡菜、胡椒粒、苦笋、咸菜和五花腩，中火煮30分钟，以慢火收汤，用盐调味即成。
淡菜煮苦笋做法已被82人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱淡菜煮苦笋做法
材料
苦笋300克，五花腩150克，淡菜（水发后）50克，胡椒粒10粒，姜片15克，咸菜30克，盐、鸡汤各适量
做法
1、苦笋去壳洗净切条，以清水煮15分钟，然后取出用清水冲洗片刻，备用；
2、五花腩洗净切片备用；咸菜用盐水浸泡片刻，冲洗后切条备用；
3、开锅烧开鸡汤，下姜片、淡菜、胡椒粒、苦笋、咸菜和五花腩，中火煮30分钟，以慢火收汤，用盐调味即成。
淡菜煮苦笋做法已被40人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱淡菜煮韭菜做法
材料
淡莱60克，韭菜120克，黄酒适量，生油15克。
做法
将韭菜洗净，倒入炒锅内，在旺火上用生油速炒，再加淡菜（洗净）和水两碗待淡菜煮熟，加入适量的黄酒即可服用。服5～7次有效。
淡菜煮韭菜做法已被21人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱干煸苦笋做法
材料
苦笋400克，芽菜20克，肉末50克。调料葱花5克，香油1克，精盐3克，味精5克，色拉油750克。
做法
1、苦笋去外皮，放入清水中浸泡1小时以去除涩味，将苦笋改刀成宽1厘米的一字条，然后放入沸水中大火汆0.5分钟，取出冲凉，此法连续三次即可。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入苦笋条小火浸炸1分钟至金黄色备用。
3、锅放炉上，放入15克色拉油烧至六成热，放入肉末、芽菜大火翻炒2分钟，再下入苦笋条大火煸炒均匀，最后放入盐，味精调味后出锅撒葱花，淋香油即成。
小诀窍
特点
干香滋润，苦醇爽口。
制作关键
1、苦笋一定要事先泡去涩味，放入苦笋汆水的时间不可过长，否则就会使苦笋发面，而且汆水的次数也要足够。
2、下入肉末翻炒时，动作一定要快，否则容易粘锅。
干煸苦笋做法已被57人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱苦笋煲做法
材料
峨眉鲜苦笋300克，仔鸭肉200克，西兰花50克。调料李锦记煲仔酱30克，盐5克，鸡粉5克，淀粉8克，鲜汤500克，香菜5克，色拉油20克。
做法
1、将峨眉苦笋剥去外皮，洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的薄片，放入沸水中大火汆1分钟后取出冲凉；将笋片放入沸水中再汆水0.5分钟，取出冲凉，然后再汆水0.5分钟，再取出冲凉待用。
2、仔鸭肉斩成重10克的块，放入沸水中大火汆5分钟，取出备用；西兰花切成5克重的块，放入沸水中大火汆2分钟，取出备用。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入煲仔酱小火炒香，放入鲜汤、仔鸭小火烧30分钟至八成熟，下苦笋、西兰花同烧10分钟后用盐、鸡粉调味，用湿淀粉勾薄芡后出锅装入煲仔内，点缀香菜即成。
小诀窍
特点
苦鲜可口，滑爽质嫩。
制作关键
苦笋煲做法已被15人烹饪过！
小编整理862位网友投稿材料与淡菜煮苦笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荠菜煮鸡蛋
第二种：酸菜煮鳝鱼
第三种：日式蔬菜煮
第四种：白菜煮
第五种：樱花虾白菜煮
第六种：菠菜煮猪肝
第七种：浓汤裙菜煮鲈鱼
第八种：酸菜煮鱼
第九种：素菜煮义-双耳拌银杏
第十种：酸菜煮沙白
小编结合12位厨师推荐再从968网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
吊片扒瓜甫、蟹肉排骨煮凉瓜、花椒田螺焖鸡、指天椒油蒸排骨、芹菜香干牛柳丝
牛肉松蒸秋茄、牛蛙蒸鱼头、豉油糖煎焗肉排、雪梨南杏仁
凤眼果蘑菇焖鸭、鱼露支竹煮排骨、绿豆鸽肉丝煮燕麦。
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相关菜谱名称推荐：淡菜煮苦笋,淡菜煮苦笋,淡菜煮韭菜,苦笋煲
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