烹饪蔥油餅 (scallion pancake)所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、饺子机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、自助餐保温台、饮料展示柜、豆浆机、厨房凉霸、冲地水龙头、切片刀、叉子、夹盘器。
美食美味的蔥油餅 (scallion pancake)做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔥油餅 (scallion pancake)、蔥油餅 (scallion pancake)、蔥油餅，用ketchup bottle做mess-free pancakes。
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以下是71位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蔥油餅 (scallion pancake)做法
材料
材料： (ingredients)
做法
步驟： (directions)
1.麵粉+泡打粉與鹽+糖放入攪拌缸， 攪均匀， 慢慢加入沸水， 用筷子攪拌成塊狀。** 小心燙手** 再慢慢加入冷水， 用手揉成麵糰，放置醒30分鐘。
in a big mixing bow， mix flour and baking powder well with salt and sugar; slowly add boiling water， let flour absorb water， then add cold water blend well until it turn to dough， do not knead to hard; let it sit and rise 30 minutes.
2.蔥切成屑， 越細越好， 備用。
chop scallion very fine， put on side.
3.牛油紙剪開6 x 6 吋ㄧ張， 需18 張， 用於隔開餅， 餅不會層層粘著， 吃不完， 可放冰箱冷藏。
cut waxed paper in 6x6 inches big， need about 18 pieces， these is for separate the pancake， they won’t stick together. if cannot finish at once， it can be store in freeze for month.
4.將麵糰分成16份， 每份如手球大 (直徑2.5吋)， 分別捍成薄皮後， 均匀塗上食油、蔥屑 (約1茶匙)， 捲成長筒狀， 盤成螺旋形， 鬆弛5~10 分鐘， 再捍成餅(直徑5~5.5吋)。
cut up the dough in 16 equal parts as a hand ball size about diameter 2.5 inches， roll out in as diameter 5 inches wide， blush oil evenly， add 1 teaspoon of scallion， then rolling it as a tube， then shape it as spiral， let it sit for 5~10 minutes. then roll out in diameter 5 inches size.
5.平底鍋稍熱後， 加油少許， 將餠放入， 兩面煎黃， 層次分明便可。
heat up frying pan， add oil， put the pancake， pan fry until it firm and brown.
6.趁熱吃， 可沾醬油同吃。
serve it warm.
小诀窍
貼心心得: (experience)
- 麵糰不能揉太久, 否則餅會太實。do not knead the dough too hard and long, it will cause the cake too chewy. it should be soft and tender.
- 最好先將餅冰凍一下, 再煎。餅形比較圓整。不易變形。it is better freeze the cake before pan fry. the shape will hold nicely round, not easy destroy the shape.
- 麵糰ㄧ定要醒, 餅才可軟棉適中。按步驟順序, 時間應可配合。must let the dough rise enough time, the cake will finish soft and tender. if you follow the step by step, the time should be enough.
- 多試驗一定可成功! 祝好運! practice more, you will be success! good luck!
蔥油餅 (scallion pancake)做法已被40人烹饪过！
第二种：美食美味的蔥油餅 (scallion pancake)做法
材料
材料： (ingredients)
做法
步驟： (directions)
1.麵粉+泡打粉與鹽+糖放入攪拌缸， 攪均匀， 慢慢加入沸水， 用筷子攪拌成塊狀。** 小心燙手** 再慢慢加入冷水， 用手揉成麵糰，放置醒30分鐘。
in a big mixing bow， mix flour and baking powder well with salt and sugar; slowly add boiling water， let flour absorb water， then add cold water blend well until it turn to dough， do not knead to hard; let it sit and rise 30 minutes.
2.蔥切成屑， 越細越好， 備用。
chop scallion very fine， put on side.
3.牛油紙剪開6 x 6 吋ㄧ張， 需18 張， 用於隔開餅， 餅不會層層粘著， 吃不完， 可放冰箱冷藏。
cut waxed paper in 6x6 inches big， need about 18 pieces， these is for separate the pancake， they won’t stick together. if cannot finish at once， it can be store in freeze for month.
4.將麵糰分成16份， 每份如手球大 (直徑2.5吋)， 分別捍成薄皮後， 均匀塗上食油、蔥屑 (約1茶匙)， 捲成長筒狀， 盤成螺旋形， 鬆弛5~10 分鐘， 再捍成餅(直徑5~5.5吋)。
cut up the dough in 16 equal parts as a hand ball size about diameter 2.5 inches， roll out in as diameter 5 inches wide， blush oil evenly， add 1 teaspoon of scallion， then rolling it as a tube， then shape it as spiral， let it sit for 5~10 minutes. then roll out in diameter 5 inches size.
5.平底鍋稍熱後， 加油少許， 將餠放入， 兩面煎黃， 層次分明便可。
heat up frying pan， add oil， put the pancake， pan fry until it firm and brown.
6.趁熱吃， 可沾醬油同吃。
serve it warm.
小诀窍
貼心心得: (experience)
- 麵糰不能揉太久, 否則餅會太實。do not knead the dough too hard and long, it will cause the cake too chewy. it should be soft and tender.
- 最好先將餅冰凍一下, 再煎。餅形比較圓整。不易變形。it is better freeze the cake before pan fry. the shape will hold nicely round, not easy destroy the shape.
- 麵糰ㄧ定要醒, 餅才可軟棉適中。按步驟順序, 時間應可配合。must let the dough rise enough time, the cake will finish soft and tender. if you follow the step by step, the time should be enough.
- 多試驗一定可成功! 祝好運! practice more, you will be success! good luck!
蔥油餅 (scallion pancake)做法已被10人烹饪过！
第三种：美食美味的蔥油餅做法
材料
a.中筋麵粉200g,b.鹽1/2大匙,糖1/2大匙.撒料:鹽,胡椒粉,香油,青蔥珠.滾水100g,冷水40g.
做法
a料攪拌中加入滾水再加冷水,1分鐘/速度0~3~5.加入b料設定揉麵糰2分鐘,塑膠袋滴入數滴油搓一搓,手抹油取出麵糰,放入塑膠袋醒15分鐘,將麵團桿平,加入撒料捲起繞圈成圓型再壓平,即可入平底鍋煎至金黃。
蔥油餅做法已被79人烹饪过！
第四种：美食美味的全麥蔥油餅做法
材料
高筋麵粉4匙，低筋麵粉4匙，全麥粉2匙，鹽半小匙，蔥2支，香油4分之3匙，橄欖油一點點，水5匙
做法
1、大碗中加入高筋麵粉4匙，低筋麵粉4匙，全麥粉2匙，鹽半小匙，溫水5匙揉麵至麵光手光盆光。
2、蔥2支切蔥花。
3、將步驟（1）擀平，均勻刷上4分之3匙香油並均勻灑上步驟（2）。
4、將步驟（3）捲起、揉成長條、再圍成1個圓、壓扁。
5、不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，放入步驟（4）兩面煎至金黃。
6、烤盤鋪錫箔紙，噴一點水，烤箱加熱165度10分鐘。
全麥蔥油餅做法已被59人烹饪过！
第五种：美食美味的用ketchup bottle做mess-free pancakes做法
材料
推荐henz的这种瓶子，口大小真好.
做法
调好面糊后直接倒进瓶子，就这么简单.
用ketchup bottle做mess-free pancakes做法已被39人烹饪过！
小编整理902位网友投稿材料与蔥油餅 (scallion pancake)相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：可爱煎饼pancake
第二种：樱桃蓝莓朱古力pancake
第三种：草莓酸奶pancake
第四种：lemon yogurt pancake
第五种：西式煎饼pancake
第六种：松软pancake
第七种：玫瑰蜜枣pancake
第八种：百变美式pancake
第九种：童心未泯——六一节的礼物【kelly猫软饼】
第十种：grill chicken wings and thigh（鸡翅和鸡腿）
小编结合71位厨师推荐再从971网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制甜酸大介菜、五彩鸡丝、一口香、杭椒牛柳、新年菜：抓钱凤手
我刚学的、香橙船、香煎三文魚腩、sherman
酸辣米粉、奶油烤鸡、kfc。
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