烹饪象拔蚌刺身所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、包子机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、工作台冰箱、豆腐机、排烟管道、冲地水龙头、切片刀、筷子、调料瓶。
美食美味的象拔蚌刺身做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐象拔蚌刺身、象拔蚌刺身、象拔蚌刺身，象拔蚌北菇鸡汤。
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以下是61位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的象拔蚌刺身做法
材料
象拔蚌，芥末酱，酱油
做法
1、用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗淨。
2、热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟，立即拿出快速用手大力脫皮擦净污垢，再回放入冰水两分钟後象拔蚌就会变僵硬，拿出循着蚌底的长痕用刀切开，用水洗净肉臟的肠沙后，再放入冰水浸两分钟，然后拿出开始切片。
3、我从不照传统的薄片切法，而照我个人以往吃象拔蚌的经验与喜好特別切得厚点的蚌片，(虽然少，但这样才尽能发挥与享受到弹牙爽口滑甜的極品象拔蚌刺身)
4、大冰块不包胶纸置于盘底(碎冰不够冰冻，而酒楼包的胶纸是为了清洁与美观却大大減少了冷度)，再置厚蚌片于冰块之上(当蚌片接觸到冰块时可以使蚌片刺身弯曲与收缩，保持蚌片的脆度吃起来更加有口感)，极品刺身拼盘终告完成，沾芥末酱与酱油吃，剩下的蚌内臟我用来做象拔蚌泡饭。
象拔蚌刺身做法已被31人烹饪过！
第二种：美食美味的象拔蚌刺身做法
材料
象拔蚌，日本芥末酱与日本酱油
做法
1.用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗
2.热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟，立即拿出快速用手大力脫皮擦净污垢，再回放入冰水两分钟後象拔蚌就会变僵硬
3.拿出循着蚌底的长痕用刀切开，用水洗净肉臟的肠沙后，再放入冰水浸两分钟然后拿出开始切片
4.我从不照传统的薄片切法，而照我个人以往吃象拔蚌的经验与喜好特別切得厚点的蚌片，(虽然少但这样才尽能发挥与享受到弹牙爽口滑甜的極品象拔蚌刺身)，大冰块不包胶纸置于盘底，(碎冰不够冰冻而酒楼包的胶纸是为了清洁与美观却大大減少了冷度)再置厚蚌片于冰块之上(当蚌片接觸到冰块时可以使蚌片刺身弯曲与收缩，保持蚌片的脆度吃起来更加有口感)
5.极品刺身拼盘终告完成，沾日本芥末酱与日本酱油吃.
象拔蚌刺身做法已被90人烹饪过！
第三种：美食美味的象拔蚌刺身做法
材料
象拔蚌，芥末酱，酱油
做法
1、用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗淨。
2、热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟，立即拿出快速用手大力脫皮擦净污垢，再回放入冰水两分钟後象拔蚌就会变僵硬，拿出循着蚌底的长痕用刀切开，用水洗净肉臟的肠沙后，再放入冰水浸两分钟，然后拿出开始切片。
3、我从不照传统的薄片切法，而照我个人以往吃象拔蚌的经验与喜好特別切得厚点的蚌片，(虽然少，但这样才尽能发挥与享受到弹牙爽口滑甜的極品象拔蚌刺身)
4、大冰块不包胶纸置于盘底(碎冰不够冰冻，而酒楼包的胶纸是为了清洁与美观却大大減少了冷度)，再置厚蚌片于冰块之上(当蚌片接觸到冰块时可以使蚌片刺身弯曲与收缩，保持蚌片的脆度吃起来更加有口感)，极品刺身拼盘终告完成，沾芥末酱与酱油吃，剩下的蚌内臟我用来做象拔蚌泡饭。
象拔蚌刺身做法已被70人烹饪过！
第四种：美食美味的象拔蚌粥做法
材料
东北米，水，象拔蚌内脏，蚌身尾部肉片，姜丝少许，葱末少许，盐少许
做法
1.取锅，米水比例约(1：8)，将白粥熬煮到滚稠，米粒软透，
2.加入象拔蚌内脏和蚌身尾部肉片，姜汁葱末
3.再加点盐调味后，取碗盛粥
4.葱绿末，胡椒粉并滴点香麻油提味。
象拔蚌煮的粥味鲜无比！
象拔蚌粥做法已被49人烹饪过！
第五种：美食美味的象拔蚌北菇鸡汤做法
材料
急冻象拔蚌300克，嫩鸡项1只500克，北菇50克，红枣4枚，生姜1片
做法
1、嫩鸡项洗净，放入滚水中滚5分钟，捞起洗净。
2、象拔蚌解冻，放入滚水中滚5分钟，取出洗净。
象拔蚌北菇鸡汤做法已被29人烹饪过！
小编整理692位网友投稿材料与象拔蚌刺身相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：象拔蚌泡饭
第二种：象拔蚌杂粮粥
第三种：汁浇象拔菇
第四种：海鲜刺身
第五种：川式鸳鸯刺身
第六种：龙虾刺身
第七种：三文鱼刺身
第八种：菊花刺身
第九种：炭烧鲣鱼刺身
第十种：丝切鱿鱼刺身
小编结合61位厨师推荐再从781网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
sushi、刺身拼盘、鲜贝酿豆腐、东安鸡、自创omelette
牛油葡萄干muffin、老干妈肥肠、鸳鸯火锅、八宝冬瓜盅
农家乐、炸春卷、虫草峰蘑菇。
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