烹饪自磨糙米浆桂花白糖糕所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、和面机、三眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、工作台冰箱、豆腐机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、蒸笼。
美食美味的自磨糙米浆桂花白糖糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自磨糙米浆桂花白糖糕、自磨糙米浆桂花白糖糕、桂花白糖糕，桂花白糖红薯汤。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的自磨糙米浆桂花白糖糕做法
材料
（8寸蒸笼的白糖糕）
做法
首先把糙米洗干净，泡水一个晚上。我这里用了basmati brown rice，做白糖糕用的米粒是越干爽越好。所以泰国香米或者印度的basmati都很适合.
第二天把泡好的米过滤加入清水，用称子称750克。少了加水，多了把多余的水倒出。用搅拌机（vitamix） 磨成米浆，一直要磨到顺滑为止。间中可以用手指头查看细致度。
然后在相同的搅拌机内，加入180克白糖，搅拌均匀，倒入一个可微波的容器里，用微波炉快速糊化米浆。
注：各家微波炉功率不一样，如果加热4次30秒后米糊仍然太稀，可以再加热30秒，一直到米浆糊化为止。冷却备用。
另外，把一茶匙的酵母加上2 tbsp的温水化开，让酵母成泡沫状。把酵母加入冷却了的米糊里，搅拌均匀。
盖上保鲜膜，摆到温暖的地方（我摆到暖气房里了），发酵4-6个小时（天气凉的话，酌量加1-2个小时。）
注：如果用酒酿发酵，就把酒酿加入冷却的米糊里，摆到温暖的地方，发酵18-20个小时至米糊表面出现泡泡为止。
一直要发酵至米糊表面出现泡泡，带有微微的酸味为止。
注：如果米糊过酸，可加入1/2 tsp的泡打粉中和酸度。
撒入1 tbsp的桂花，拌匀，然后把一块蒸笼布打湿，铺在一个竹笼上，倒入米糊，放置一边15分钟。
这个时候可以准备蒸笼，把水煮开。
滚水大火蒸30分钟，间中不可开盖。
注：记得竹笼要用本来自带竹子做的盖子，防蒸汽回流，如果没有竹盖子，可在蒸锅上加一块干净的布，然后再加盖。
注：白糖糕要完全冷却才可以切块，切的时候把刀沾冷水，才容易切得好看。
自磨糙米浆桂花白糖糕做法已被86人烹饪过！
第二种：美食美味的自磨糙米浆桂花白糖糕做法
材料
（8寸蒸笼的白糖糕）
做法
首先把糙米洗干净，泡水一个晚上。我这里用了basmati brown rice，做白糖糕用的米粒是越干爽越好。所以泰国香米或者印度的basmati都很适合.
第二天把泡好的米过滤加入清水，用称子称750克。少了加水，多了把多余的水倒出。用搅拌机（vitamix） 磨成米浆，一直要磨到顺滑为止。间中可以用手指头查看细致度。
然后在相同的搅拌机内，加入180克白糖，搅拌均匀，倒入一个可微波的容器里，用微波炉快速糊化米浆。
注：各家微波炉功率不一样，如果加热4次30秒后米糊仍然太稀，可以再加热30秒，一直到米浆糊化为止。冷却备用。
另外，把一茶匙的酵母加上2 tbsp的温水化开，让酵母成泡沫状。把酵母加入冷却了的米糊里，搅拌均匀。
盖上保鲜膜，摆到温暖的地方（我摆到暖气房里了），发酵4-6个小时（天气凉的话，酌量加1-2个小时。）
注：如果用酒酿发酵，就把酒酿加入冷却的米糊里，摆到温暖的地方，发酵18-20个小时至米糊表面出现泡泡为止。
一直要发酵至米糊表面出现泡泡，带有微微的酸味为止。
注：如果米糊过酸，可加入1/2 tsp的泡打粉中和酸度。
撒入1 tbsp的桂花，拌匀，然后把一块蒸笼布打湿，铺在一个竹笼上，倒入米糊，放置一边15分钟。
这个时候可以准备蒸笼，把水煮开。
滚水大火蒸30分钟，间中不可开盖。
注：记得竹笼要用本来自带竹子做的盖子，防蒸汽回流，如果没有竹盖子，可在蒸锅上加一块干净的布，然后再加盖。
注：白糖糕要完全冷却才可以切块，切的时候把刀沾冷水，才容易切得好看。
自磨糙米浆桂花白糖糕做法已被66人烹饪过！
第三种：美食美味的桂花白糖糕做法
材料
粘米粉riceflour150克，澄粉wheatstarch50克，白糖90克，酵母粉1茶匙，水400ml，干桂花少许
做法
1.把粘米粉和澄粉，糖用水搅匀拌合成粉浆。
2.开微火边煮粉浆边不停搅拌。我觉得用打蛋刷最好，搅拌面积最大最均匀。
3.等到手上稍微感觉有点阻力的时候就好了。把锅子端离炉火试试看，如果粉浆成线条状滴落的程度就够了。这个时候应该是没有什么结块颗粒的，要是有也很少很少。可以用搅拌器边搅拌边使其更快地散热，这个动作也可以让成品吃起来口感更q一些。
4.把酵母粉用3匙水化开，等到粉浆充分凉了后才加入。
5.用搅拌器把酵母水和粉浆充分搅匀。
6.倒入有深度的模子。模子是不需要涂油或者其他防沾措施的。
7.发酵到比原来体积大一倍时候就可以撒上桂花准备蒸制了。这个发酵过程需要的时间因为室温的差别很难说准确。我是把烤箱先预热到100华氏度（就是烤箱最基础的温度）的时候关掉。
8.然后把粉浆放进去，开灯，用余温和灯光的温度来发酵。共2个小时。也可以更长一些，但是我自己不喜欢太酸，就只发酵到一倍大的时候就开始蒸了，如果喜欢更酸可以延长发酵时间。
9.笼屉上冷水锅，大火蒸到水滚再继续蒸30分钟就关火。不要打开盖子，到水晾了才取出。等糕体凉透后倒扣就出来了，不会沾容器的。
小诀窍
糕体凉透后切块，但我更喜欢吃的时候微波30秒口感比晾的更好。 糕体表面会有少少回缩塌陷，不是大问题。 有没有桂花真是不同的。 米粉是大米磨成的粉，不要错成糯米饭噢。糯米粉是sweet rice flour.加澄粉是希望成品更透亮一些，没有的话可以用等量粘米粉替代。
桂花白糖糕做法已被36人烹饪过！
第四种：美食美味的桂花白糖芋头汤做法
材料
芋头125克(2.8克)，桂花、白糖各适量，麦淀粉少量。
做法
共做成糊。
桂花白糖芋头汤做法已被95人烹饪过！
第五种：美食美味的桂花白糖红薯汤做法
材料
红薯125克（2.8克），桂花、白糖各适量，麦淀粉少量。
做法
共做成糊。
桂花白糖红薯汤做法已被75人烹饪过！
小编整理598位网友投稿材料与自磨糙米浆桂花白糖糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白糖糕
第二种：白糖糕我的最爱
第三种：白糖糕
第四种：白糖糕
第五种：白糖糕
第六种：白糖糕
第七种：白糖糕
第八种：古早味白糖糕
第九种：桂花白果番薯糖水
第十种：桂花白薯粥
小编结合27位厨师推荐再从577网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
薄荷柠檬水、烤咖喱角、黄金木薯糕、腊味萝卜糕、番薯蛋
荷叶糯米鸡、红麯发糕、松子燕麦cookie、外婆菜
cornflakes cookie、五香炝花生、芋头糕。
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相关菜谱名称推荐：自磨糙米浆桂花白糖糕,自磨糙米浆桂花白糖糕,桂花白糖糕,桂花白糖红薯汤
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