烹饪发菜豆腐所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、单层工作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、排气扇、热水器、斩切刀、剪刀、护手器。
美食美味的发菜豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐发菜豆腐、发菜豆腐、发菜豆腐丸，酿金钱发菜。
（中华厨具网 建议，再次对90位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6901人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是90位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的发菜豆腐做法
材料
发菜少许，豆腐一块，盐少许，蛋液少许，肉馅：，虾仁，瘦肉，肥肉，葱，马蹄，黑胡椒少许，玉米粉或地瓜粉，糖，盐，葱粉，香油
做法
1.豆腐先切小块后打成泥后将发菜剪碎，放入豆腐中，加少许盐拌均。（如果家里有搅拌机就方便多了~直接把它们放入搅拌机中，搅拌几下就好了）
2.把拌好的发菜豆腐放在汤勺上重新入锅蒸熟，蒸的目的是为了定型！所以时间不用太久一会会就可以了~（看到了没，我们家的汤勺都出动了~~呵呵）
3.放凉后将它切成两半，包入馅料。
4.用蛋液封口，避免内馅外流，将油烧制160~170度即可下油锅了，炸至金黄色即可 。这一步的时间把握很关键哦~炸久了吃起来口感欠佳（会比较老），没有怎么酥酥的感觉的~
5.内馅制作：将虾，瘦肉，剁碎，葱，马蹄，肥肉剁成小小块不要太碎了，把它们都放在一个大碗中，加入玉米粉跟调料用顺时针的方向绞拌~最后静至20分钟即可.
小诀窍
这道菜是我们家都很喜欢吃的一道菜~~爸爸有痛风所以不敢多吃，每次有豆腐的他都会忍住不碰~~但遇到这个就~~哈哈哈~~~~先吃上两个再说！！~不过有我在旁边看着，他也不敢多吃的~~呵呵:-) 如有吃素的就不要加内馅了~~直接把发菜豆腐拿去油炸一下就行了上来在椒盐或沾辣酱等等~这样的吃法还别说真的有点像在吃肉呢~~看来它也可以叫素肉了啊！！(*^__^*) 嘻嘻……
发菜豆腐做法已被70人烹饪过！
第二种：美食美味的发菜豆腐做法
材料
发菜少许，豆腐一块，盐少许，蛋液少许，肉馅：，虾仁，瘦肉，肥肉，葱，马蹄，黑胡椒少许，玉米粉或地瓜粉，糖，盐，葱粉，香油
做法
1.豆腐先切小块后打成泥后将发菜剪碎，放入豆腐中，加少许盐拌均。（如果家里有搅拌机就方便多了~直接把它们放入搅拌机中，搅拌几下就好了）
2.把拌好的发菜豆腐放在汤勺上重新入锅蒸熟，蒸的目的是为了定型！所以时间不用太久一会会就可以了~（看到了没，我们家的汤勺都出动了~~呵呵）
3.放凉后将它切成两半，包入馅料。
4.用蛋液封口，避免内馅外流，将油烧制160~170度即可下油锅了，炸至金黄色即可 。这一步的时间把握很关键哦~炸久了吃起来口感欠佳（会比较老），没有怎么酥酥的感觉的~
5.内馅制作：将虾，瘦肉，剁碎，葱，马蹄，肥肉剁成小小块不要太碎了，把它们都放在一个大碗中，加入玉米粉跟调料用顺时针的方向绞拌~最后静至20分钟即可.
小诀窍
这道菜是我们家都很喜欢吃的一道菜~~爸爸有痛风所以不敢多吃，每次有豆腐的他都会忍住不碰~~但遇到这个就~~哈哈哈~~~~先吃上两个再说！！~不过有我在旁边看着，他也不敢多吃的~~呵呵:-) 如有吃素的就不要加内馅了~~直接把发菜豆腐拿去油炸一下就行了上来在椒盐或沾辣酱等等~这样的吃法还别说真的有点像在吃肉呢~~看来它也可以叫素肉了啊！！(*^__^*) 嘻嘻……
发菜豆腐做法已被49人烹饪过！
第三种：美食美味的发菜豆腐丸做法
材料
发菜20克，豆腐400克，白萝卜100克，金针菇20克，绿叶菜2片，干淀粉、精盐、生姜、味精、葱各适量，素汤800毫升。
做法
发菜泡发洗净，放入锅中加清水、姜、葱烧5分钟，捞出控干；豆腐揉成茸，加入干淀粉、精盐、味精和发菜搅匀，捏成直径1.5厘米的丸子，排于盘中上笼蒸8分钟；白萝卜去皮入沸水中氽过切成细丝。将绿叶菜焯熟捞出，排入汤碗底，炒锅放旺火上，倒入素汤，加入精盐，再放入金针菇、萝卜丝、丸子烧沸，加入味精，倒入汤碗中即成。
佐餐食用。
发菜豆腐丸做法已被29人烹饪过！
第四种：美食美味的肉松发菜扒豆腐做法
材料
豆腐1块，肉松150克，水发冬菇适量，发菜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量
做法
1.将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用。
2.起油锅，爆香蒜头，将肉松入锅炒熟， 加入切碎的冬菇及发菜，加水稍焖一下，然后加入葱、盐、生抽、蚝油调好味。
3.3、用水淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上面就好了。味道还行，家里小mm全把它干掉了，说叫我下次还弄。呵呵，这是我最喜欢听到的。
肉松发菜扒豆腐做法已被89人烹饪过！
第五种：美食美味的酿金钱发菜做法
材料
发菜20克，鸡脯肉150克，鸡蛋4个，春笋50克，菠菜50克，盐，生粉，料酒，鸡精，鸡汁，香油
做法
1.把2个鸡蛋打开，蛋黄和蛋白分离分别放入两个碗里
2.在蛋黄碗里加水50克和水淀粉搅拌均匀，上锅隔水蒸5分钟，取出晾凉，切成1厘米 见方的蛋黄条
3.发菜洗净沥干，鸡脯肉斩细茸，放入碗中，加蛋清、盐、生粉、鸡精、鸡汁拌匀
4.春笋洗净切成片、菠菜洗净切成段
酿金钱发菜做法已被58人烹饪过！
小编整理271位网友投稿材料与发菜豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：发菜羹
第二种：酿金钱发菜
第三种：发菜扒大鸭
第四种：酸辣发菜羹
第五种：莲藕发菜红豆汤
第六种：发菜莴笋叶汤
第七种：金钱发菜
第八种：发菜银杏乳鸽皇
第九种：发菜甲鱼
第十种：发菜汤泡肚
小编结合90位厨师推荐再从351网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆豉酱、土豆xx、夹心麻花、蒜茸西兰花、东北地三鲜
咸柠七、干煸豆角、苹果muffins、蚝油冬瓜
不用油的豉油鸡、瓜片魔芋、红豆芋头糖水。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6901人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：发菜豆腐,发菜豆腐,发菜豆腐丸,酿金钱发菜
）
