烹饪烤茄子所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、包子机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、夹盘器。
美食美味的烤茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤茄子、外焦里嫩烤茄子三明治、蒜香烤茄子，蒜烤茄子。
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以下是53位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的烤茄子做法
材料
茄子3条，沙拉油少许，咖哩黄瓜优格酱200公克
做法
1.将茄子洗净后切成斜厚片备用。
2.将烤箱预热至220℃，将作法1切好的茄子排列整齐放入烤箱中，烤约18分钟即可。
3.食用时搭配咖哩黄瓜优格酱沾食。
烤茄子做法已被33人烹饪过！
第二种：美食美味的外焦里嫩烤茄子三明治做法
材料
茄子50克，红椒切薄片0.2个，生菜适量，奶酪1片，全麦面包2片，黄油1片，盐适量
做法
1.在平底锅内放黄油融化后加茄子，盐用中火烤2-3分钟至软，盛出
2.锅里放红椒，烤至软; 同时，放面包进面包炉，烤热
3.面包烤好后， 上放茄子， 再放红椒
4.加奶酪的话，可把"组装"了一半的三明治放入烤箱焗到融化(偷懒的话可省却烤箱这步)
5.加上生菜，和另一片面包就好了.
小诀窍
热量共参考：大约300卡路里(calorie)；蛋白质15克，纤维10克 (高是因为我用的sprouted grains做的面包) 不加奶酪的话，200卡，蛋白质10克
外焦里嫩烤茄子三明治做法已被92人烹饪过！
第三种：美食美味的蒜香烤茄子做法
材料
茄子1-3只，蒜蓉1大匙，姜末少许，葱末少许，黑胡椒少许，辣椒末少许，精盐适量
做法
1.把茄子用刀顺着中间部分轻轻划一下，然后装在保鲜袋里，放入微波炉中用微波高火转一分钟，让茄子稍微软身。
2.把蒜蓉，葱姜粉，精盐，黑胡椒，辣椒末儿，以及橄榄油全部放入小碗，调匀成为蒜蓉油汁。
3.烤盘铺上锡纸，把用微波转过的茄子放入，对半切开，在茄肉表面划十字形，然后在中间均匀地填上调好的蒜茸油汁。
4.烤箱预热200度3分钟，装入烤盘，用200度烤10分钟左右，至茄子熟透即可。
蒜香烤茄子做法已被62人烹饪过！
第四种：美食美味的烤茄子做法
材料
长茄子，酱油，白胡椒粉，花椒粉，孜然粉，葱粉，姜粉，盐，油
做法
1.长茄子去头去尾洗净，剖开一分为二。
2.茄子上斜切几刀，放进微波炉高火力叮三五分钟，只要茄子变成软塌塌的就行了。
3.在茄子上刷酱油，多刷几遍，然后再刷层油。
4.放入烤箱，180度，10分钟。
5.这时将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜粉、盐拌成干料；蒜切成碎粒。
6.10分钟后取出，刷酱油2遍，然后撒上干料，撒蒜粒。
7.继续入烤箱，180度，10分钟。
烤茄子做法已被42人烹饪过！
第五种：美食美味的蒜烤茄子做法
材料
长茄子2个，大蒜10瓣，姜2片，盐5克，糖5克，鸡精5克，油15克，剁椒少许，香菜少许
做法
1.把茄子用发划开后，用微波炉高火加热2分钟。
2.大蒜和姜搅成泥后，加入盐、糖、鸡精和油，再加半汤匙的水，调成蒜汁备用。
3.把从微波炉里取出的茄子，放入烤箱，200度烤10分钟。
蒜烤茄子做法已被11人烹饪过！
小编整理435位网友投稿材料与烤茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉碎豆酥烤茄子
第二种：墨脱烤茄子
第三种：拌烤茄子
第四种：芝士烤茄子
第五种：蒜烤茄子
第六种：烤茄子番茄片
第七种：乳酪烤茄子
第八种：蒜汁香烤茄子
第九种：烤茄子
第十种：蒜蓉肉末烤茄子
小编结合53位厨师推荐再从954网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
封冬瓜、梅汁苦瓜、滑蛋咖哩蕃茄、彩椒汁、焗烤南瓜
冬瓜煮淋芝麻酱、牛柳轻依凉瓜山、浅渍小黄瓜、咸蛋苦瓜
蒜香天丝、咸蛋黄南瓜、糖醋青甜辣椒。
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相关菜谱名称推荐：烤茄子,外焦里嫩烤茄子三明治,蒜香烤茄子,蒜烤茄子
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