烹饪冷豆腐淋汁所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、厨房秤。
美食美味的冷豆腐淋汁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冷豆腐淋汁、冷豆腐淋汁、炸臭豆腐淋酱，日式冷豆腐。
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以下是67位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的冷豆腐淋汁做法
材料
材料a：柴鱼高汤100cc，酱油1大匙，酒2大匙，味醂1大匙
做法
1、酒去酒精，与材料a混合煮开后加入柴鱼片，待柴鱼片沈入锅底，即可过滤放凉冷藏。
2、用途：为开胃小菜，加入适量姜泥更能提味。
冷豆腐淋汁做法已被36人烹饪过！
第二种：美食美味的冷豆腐淋汁做法
材料
材料a：柴鱼高汤100cc，酱油1大匙，酒2大匙，味醂1大匙
做法
1、酒去酒精，与材料a混合煮开后加入柴鱼片，待柴鱼片沈入锅底，即可过滤放凉冷藏。
2、用途：为开胃小菜，加入适量姜泥更能提味。
冷豆腐淋汁做法已被16人烹饪过！
第三种：美食美味的炸臭豆腐淋酱做法
材料
a.酱油5大匙，淡色酱油3大匙，蒜末1大匙，糖1大匙，味精1小匙，b.辣椒酱1/2小匙
做法
将所有材料放入容器内搅拌均匀即完成。
炸臭豆腐淋酱做法已被86人烹饪过！
第四种：美食美味的药膳冷豆腐做法
材料
嫩豆腐1大块，何首乌20公克，西洋蔘5公克，白芝麻2大匙，鸿喜菇1大朵，纳豆30公克，葱1根，姜末1小匙，蒜蓉1小匙，水1/2碗，辣豆办酱2大匙，酱油1大匙，糖1小匙，胡麻油2大匙，绍兴酒2大匙
做法
1.嫩豆腐、秋葵分别以滚水汆烫一下，捞起沥干水份，而秋葵切段备用。
2.将何首乌、西洋蔘与1/2碗水一起放入电锅的内锅中，再放入电锅里蒸约20分钟后取出，放凉备用。
3.先将纳豆、葱切碎，再连同姜末、蒜蓉、辣豆瓣酱、绍兴酒及胡麻油一同拌炒，炒香后即起锅放凉备用。
4.取作法2的汤汁5大匙与作法3的材料拌匀，再加入酱油、糖一起搅拌均匀即成酱汁。
5.将作法1的嫩豆腐摆盘后，先放上作法1的秋葵，再淋上作法4的酱汁，洒上白芝麻即可。
药膳冷豆腐做法已被55人烹饪过！
第五种：美食美味的日式冷豆腐做法
材料
嫩豆腐1块，姜末适量，葱花适量，柴鱼片适量，海苔丝适量，淋酱汁：150cc，柴鱼素1/2小匙，酱油1大匙，味醂1/2大匙，酒3大匙
做法
1.将所有淋酱汁的材料混合，以小火煮开即可熄火，待凉后冷藏备用。
2.将嫩豆腐盛于盘中，食用时依各人喜好将姜末、葱花、柴鱼片、海苔丝置于豆腐上，在淋上酱汁即可。
日式冷豆腐做法已被25人烹饪过！
小编整理808位网友投稿材料与冷豆腐淋汁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜辣淋汁
第二种：椒味淋汁
第三种：三味淋汁
第四种：面酱淋汁
第五种：酸甜辣椒淋汁
第六种：清蒸淋汁
第七种：浙醋淋汁
第八种：奇妙饭淋汁
第九种：酸辣淋汁
第十种：川椒油淋汁
小编结合67位厨师推荐再从997网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉味噌酱、红玉味噌酱、天丼酱汁、黑蜜汁、白糖蜜
抹茶糖浆、红萝卜煮汁、稻荷煮汁、干瓢煮汁
亲子丼煮汁、紫苏甘露煮、香菇煮汁。
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相关菜谱名称推荐：冷豆腐淋汁,冷豆腐淋汁,炸臭豆腐淋酱,日式冷豆腐
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