烹饪黑椒酱所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、洗碗机、双层工作台、保温餐车、双门冰箱、绞肉机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、削皮器。
美食美味的黑椒酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑椒酱、黑椒酱、黑椒酱焖鹅，黑椒酱牛排。
（中华厨具网 建议，再次对68位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4009人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是68位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的黑椒酱做法
材料
奶油3大匙，酱油1/4杯，梅林辣酱油1/2杯，黑胡椒3大匙，糖2大匙，盐2小匙，水1杯
做法
1、所有材料混合均匀；
2、煮至沸腾即可。
黑椒酱做法已被37人烹饪过！
第二种：美食美味的黑椒酱做法
材料
奶油3大匙，酱油1/4杯，梅林辣酱油1/2杯，黑胡椒3大匙，糖2大匙，盐2小匙，水1杯
做法
1、所有材料混合均匀；
2、煮至沸腾即可。
黑椒酱做法已被97人烹饪过！
第三种：美食美味的黑椒酱焖鹅做法
材料
黑椒酱是一种应用较为广泛的酱汁，由于它在西餐里使用较多，所以容易被人认为是西式的汁酱。黑椒牛柳是鼎鼎有名的大菜，但东南亚菜里亦不乏以黑椒烹制的菜肴，比如黑椒鸡煲、黑椒羊腩等。其实黑椒汁酱运用不同的汤底和佐料，便可弄出不同的风味。今天所推荐的这款黑椒酱焖鹅兼用了西式和粤式的
做法
材料：光鹅400克、大蒜15克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，黑椒碎20克，�汁、花生酱、麻油各少许，盐、糖、米酒、酱油、蚝油、花生油各适量。
烹制：将鹅斩件备用；开锅下油，爆香姜片、蒜头和黑椒碎，下鹅件爆炒至出油，攒米酒。加入适量水和酱油、蚝油、米酒、�汁、花生酱，以盐、糖调味，慢火焖45分钟至稔，然后加大蒜煮开，最后加入少许麻油便成。
黑椒酱焖鹅做法已被77人烹饪过！
第四种：美食美味的黑椒酱爆鸡柳做法
材料
鸡肉（去皮），洋葱，蒜茸，黑胡椒碎，蚝油，酱油，生粉，盐，糖，鸡汤，花生油
做法
1、洋葱洗净切丝备用。
2、鸡肉洗净切成五厘米长的条状，用盐、糖、生粉、花生油、酱油、黑胡椒碎调味备用。
3、开锅下油，爆香洋葱、蒜茸、黑椒，下调好味的鸡柳翻炒，再加入蚝油、鸡汤，最后收汁，调味后即可上碟。
黑椒酱爆鸡柳做法已被46人烹饪过！
第五种：美食美味的黑椒酱牛排做法
材料
1. 2 ribeye steaks (or other cuts such as sirloin) at least 1-inch thick (about 250g each)/2块各重250g及至少1寸厚的肉眼排或其他部位的牛排。
做法
1. blanch carrots，colieflower， broccoli in a pot of boiling water for 3 minutes. transfer immediately to an ice water bath for 5 minutes, drain and set aside.
把蔬菜放入沸水内烫3分钟， 马上置入冰水内冰镇5分钟后，滤干待用。
2. brush both sides of steaks with olive oil, season with salt and 1/2 tsp of the crushed pepper.
把牛排两面均匀的搽一层橄榄油， 用盐及半茶匙的黑胡椒碎调味。
3. heat saucepan on high heat (without any oil) until very hot. place the steaks onto the hot pan and reduce the heat to medium high.
把厚底铁畴煎锅加热至高温（锅内不用加油）， 把牛排放入锅内煎， 把火调至中火。
4。 cook the steaks based on desired doneness. for my steak which is 1-inch thick, i cook each side for about 4 minutes, for somewhere between medium rare and medium. note: add or subtract for each stage of doneness – e.g. add 1 minute for medium well.
依照所喜好的熟成度调整煎煮肉排的时间。 我准备的1寸厚肉排，要达到5分熟的效果，就需要每面各煎4分钟（共八分钟）。 注：每增加一成的熟成度则需要加时1分钟。 比如说6分熟就需要各面增加1分钟。
5. place the cooked steaks on a plate and let it rest for a few minutes before serving. reserve the liquid collected on the plate for making black pepper steak sauce. 把煎好的肉排放在盘子里几分钟，让余温继续熟成肉排。把盘子里肉排流出来的肉汁收集起来，用以烹煮黑椒酱汁。
酱汁做法：
1。 heat the saucepan used to cook the steak. add red wine and deglaze the pan by scraping the browned bits with a spatula. simmer for a few seconds to allow the alcohol to evaporate. 把煎牛排的锅加热，倒入红酒炝锅，把锅里的焦香肉料铲下，溶进酒里，稍微滚下蒸发酒精。（如果你没有煎牛扒，建议用橄榄油煎些牛脂肪及边料，弄些香气）
2。add remaining crushed black pepper, beef broth, liquid collected from the cooked steak (step 5), cream and worcester sauce. simmer for few minutes. thicken the sauce with cornstarch solution. 加入其他的用料及牛高汤，让牛排在一旁熟成时收集下来的牛排汁， 淡奶油及西式酱油李派林酱，小火煮几分钟，下湿淀粉勾芡。
黑椒酱牛排做法已被16人烹饪过！
小编整理649位网友投稿材料与黑椒酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：彩椒酱炒鸡蛋
第二种：吉利猪排佐蕃茄甜椒酱
第三种：辣椒酱
第四种：印尼辣椒酱
第五种：蕃茄辣椒酱
第六种：辣椒酱
第七种：红甜椒酱
第八种：辣椒酱制作
第九种：黑胡椒酱
第十种：桂林辣椒酱
小编结合68位厨师推荐再从159网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
轻煮汁、蜂蜜芥末酱、蒜泥酱、金平酱汁、橙汁风味酱
甘醋汁、黑糖剉冰、甘味酱油、韩式辣酱
牛奶雪花冰、姜汁腐乳酱、塔塔酱。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4009人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：黑椒酱,黑椒酱,黑椒酱焖鹅,黑椒酱牛排
）
