烹饪雪里藏珍所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、洗菜机、吹风机、高压花洒龙头、水果刀、勺子、削皮器。
美食美味的雪里藏珍做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪里藏珍、雪里藏珍、蛋里藏珍，雪里藏珠。
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以下是69位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的雪里藏珍做法
材料
主料：鸡蛋清150克，蟹肉100克，虾仁100克，火腿50克，
做法
1.先将鸡蛋白用洁净打蛋筒打成泡沫，加盐、味精拌匀；
2.将虾仁放入盐水内腌好后泡温油，用味精打碗芡，把虾、蟹肉、火腿肉分别炒匀；
3.取洁净碗用猪油抹过后，将蛋泡和肉分作4层间隔放置，放虾仁、放火腿肉、放蟹肉、放火腿片，面上放香菜；
4.将猪油放炒锅内烧至中温，把碗内所盛的东西，轻手落锅，用铁勺边炸边淋，炸好即用笊篱捞起便成。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
雪里藏珍做法已被49人烹饪过！
第二种：美食美味的雪里藏珍做法
材料
主料：鸡蛋清150克，蟹肉100克，虾仁100克，火腿50克，
做法
1.先将鸡蛋白用洁净打蛋筒打成泡沫，加盐、味精拌匀；
2.将虾仁放入盐水内腌好后泡温油，用味精打碗芡，把虾、蟹肉、火腿肉分别炒匀；
3.取洁净碗用猪油抹过后，将蛋泡和肉分作4层间隔放置，放虾仁、放火腿肉、放蟹肉、放火腿片，面上放香菜；
4.将猪油放炒锅内烧至中温，把碗内所盛的东西，轻手落锅，用铁勺边炸边淋，炸好即用笊篱捞起便成。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
雪里藏珍做法已被29人烹饪过！
第三种：美食美味的蛋里藏珍做法
材料
原材料鸡蛋……………8个蘑菇……………3个袖珍菇…………80克金针菇…………30克鱿鱼……………100克火腿……………50克韭黄……………少许胡萝卜丝………少许调味料胡椒粉…………3克盐………………5克味精……………2克
做法
1、将所有原材料(鸡蛋除外)洗净后，全部切成末状；
2、将鸡蛋入锅中，煮熟后捞起，剥除蛋壳，掏去蛋黄，备用；
3、锅中留少许底油，烧热后放入所有原材料(鸡蛋除外)，炒熟后，调入盐、胡椒粉、味精，调入味后盛起，装入掏空的蛋中，入锅蒸10分钟即可，周围摆上西兰花作装饰。
开心贴士
西红柿炒鸡蛋有促进钙质吸收的作用，维生素c能促进钙的吸收，而西红柿是富含维生素c的食品，与鸡蛋同炒，西红柿中的维生素c可使钙的吸收率提高。
煮有裂缝的鸡蛋，蛋白会随缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。
特别提示
在掏出鸡蛋的时候要小心，切不可弄破。
蛋里藏珍做法已被33人烹饪过！
第四种：美食美味的雪里藏红做法
材料
番茄6只，鸡蛋清4只，豆沙250克，生粉30克，精盐少许。
做法
1．番茄洗净抹干，在离盖口约1厘米处横切下一片作盖，挖去里面籽，嵌入豆沙，将盖口沾上少许干生粉合上。
2．蛋清打匀，调入水生粉，加入少许精盐制成蛋清糊。取一半蛋清糊在二成热的熟油中，文火炒成蛋白片。
3．将番茄在另一半蛋清糊中滚一下，用五成热的熟植物油炸至金黄色起锅。盖上蛋白片即成。
雪里藏红做法已被92人烹饪过！
第五种：美食美味的雪里藏珠做法
材料
新鲜鸽蛋12个，鸡蛋清2个，白糖100克，清汤200克，盐少许，水淀粉15克，面粉10克，醋25克，葱蒜末少许，熟猪油500克（耗100克）。
做法
1.鸽蛋入锅中，小火煮熟，捞至冷水中，剥去壳、皮，滚上一层面粉；鸡蛋清打入碗内，搅打起泡沫，加入面粉搅匀成蛋泡糊。
2.炒锅内放入猪油，中火烧至四成热时，将鸽蛋蘸上蛋泡糊，下油锅中炸至浮起，捞出摆入盘内。
雪里藏珠做法已被72人烹饪过！
小编整理990位网友投稿材料与雪里藏珍相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪里红五花肉炖豆腐
第二种：雪里蕻鱼汤
第三种：腌雪里蕻
第四种：腌雪里蕻
第五种：雪里蕻炒蚕豆
第六种：素炒雪里红
第七种：雪里红炖豆腐牛肉
第八种：炝拌雪里红
第九种：肉末雪里蕻
第十种：酸菜雪里红
小编结合69位厨师推荐再从960网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煎芙蓉蛋、九味金钱鲜贝、东安鸡、炸冬菇、核桃鸡
富贵鸡、九味贵妃鸡、豆腐丸子、八大锤
鸡丝蘑芋豆腐、臊子烘蛋、古井醉鸡。
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