烹饪核桃鸡所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、豆腐机、新风系统、开水器、斩切刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的核桃鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐核桃鸡、酱爆核桃鸡丁、核桃鸡，核桃鸡丁。
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以下是29位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的核桃鸡做法
材料
主料：鸡胸脯肉200克，核桃180克，
做法
1.鸡脯肉剔去白筋，片成4厘米见方的薄片；
2.核桃去壳仁用温水泡发，剥去外皮；
3.将核桃仁用油炸成浅黄色，倒入漏勺沥油后，晾凉；
4.冬笋去壳，切掉老根，洗净，煮熟；
5.鸡片放入碗里，加盐少量、黄酒5克轻轻拌匀，再加入鸡蛋清、干淀粉5克抓拌浆好；
6.在每片鸡片上放一份核桃仁，包成直径2厘米的小圆球；
7.香菇、火腿、熟笋切成锯齿状的片；
8.炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至五成热，将核桃鸡上锅走油，见外皮发挺时，倒入漏勺沥去油；
9.原锅留底油，放入香菇、笋片煸炒，加入50毫升鸡汤、白糖、盐适量、黄酒10克、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水调匀）调稀勾薄芡；
10.再加入火腿、核桃鸡球，颠翻两下，淋上香油，出锅装盘即成。
核桃鸡做法已被77人烹饪过！
第二种：美食美味的酱爆核桃鸡丁做法
材料
主料：鸡胸脯肉600克，
做法
1.鸡胸肉用刀背剁松，切成3厘米方丁块，用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀，腌渍20分钟。
2.核桃仁用开水浸泡10分钟，搓去核衣，用热油泡炸至金黄色，捞起略沥油分，即与糖粉20克拌和，使核桃仁沾上一层糖粉。
3.油再烧热，鸡丁放入炸至呈浅黄色，即捞起沥油。
4.锅中留热油30克，先下甜面酱用小火略炒，再加糖粉10克，翻炒，使糖、酱混匀，接着放酒、麻油，再炒匀后放入鸡丁，改大火爆炒1.5分钟，待鸡丁裹上酱汁，再放核桃仁炒匀，即可盛盘供食。
酱爆核桃鸡丁做法已被47人烹饪过！
第三种：美食美味的核桃鸡做法
材料
主料：鸡胸脯肉200克，核桃180克，
做法
1.鸡脯肉剔去白筋，片成4厘米见方的薄片；
2.核桃去壳仁用温水泡发，剥去外皮；
3.将核桃仁用油炸成浅黄色，倒入漏勺沥油后，晾凉；
4.冬笋去壳，切掉老根，洗净，煮熟；
5.鸡片放入碗里，加盐少量、黄酒5克轻轻拌匀，再加入鸡蛋清、干淀粉5克抓拌浆好；
6.在每片鸡片上放一份核桃仁，包成直径2厘米的小圆球；
7.香菇、火腿、熟笋切成锯齿状的片；
8.炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至五成热，将核桃鸡上锅走油，见外皮发挺时，倒入漏勺沥去油；
9.原锅留底油，放入香菇、笋片煸炒，加入50毫升鸡汤、白糖、盐适量、黄酒10克、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水调匀）调稀勾薄芡；
10.再加入火腿、核桃鸡球，颠翻两下，淋上香油，出锅装盘即成。
核桃鸡做法已被16人烹饪过！
第四种：美食美味的核桃鸡汤做法
材料
主料：鸡膀尖250克，鲜核桃250克，
做法
1．鸡膀尖摘净细毛，放人煮锅内，入清水600毫升，烧开，去沫，汤去净沫后，放入去皮的胡萝卜、葱头块、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香叶、加盐、胡椒粉烧40分钟。
2．砸开核桃壳，去掉核桃仁上的薄膜，切成小块。盛蛋黄的碗里加入鲜奶油，调匀，加入核桃块和细叶芹菜细末，搅拌均匀。
3．鸡膀尖煮熟后，汤过筛后再倒入锅内，保温。
4．捞出鸡膀尖，剔去骨头，肉和胡萝卜绞成泥，再放入锅内，煮开，倒入场盆，即可。
核桃鸡汤做法已被76人烹饪过！
第五种：美食美味的核桃鸡丁做法
材料
主料：鸡胸脯肉350克，加州核桃15克，鸡蛋清80克，调料：植物油150克，盐5克，黄酒25克，胡椒粉2克，大葱10克，姜10克，香油5克，白砂糖7克，蚕豆淀粉20克
做法
1、将加州核桃仁用开水泡涨，生姜洗净切成小片，葱切葱花，鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁；
2、鸡丁装碗中，用精盐（一半）、蛋清、湿淀粉拌匀浆好；
3、另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉对成汁；
4、净锅置火上，放入油，待七成热时，下加州核桃仁炸至微为黄，及时捞起待用；
5、把浆好的鸡丁倒入锅中，快速滑透，翻炒几下；
6、下姜、葱，倒入上汁快速翻炒；
核桃鸡丁做法已被46人烹饪过！
小编整理830位网友投稿材料与核桃鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：核桃鸡肠饼
第二种：核桃鸡的做法:
第三种：枸杞核桃鸡丁
第四种：马兰核桃鸡蛋卷
第五种：蜜桃鸡柳
第六种：韩式樱桃鸡
第七种：琼瑶露桃鸡煲
第八种：桃鸡煲
第九种：波斯风味石榴胡桃鸡
第十种：杞七芎桃鸡
小编结合29位厨师推荐再从550网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
富贵鸡、古井醉鸡、九味贵妃鸡、豆腐丸子、八大锤
鸡丝蘑芋豆腐、酒醉核桃仁、红油三丝、水煮牛柳
鸭双味、怪味鸡块、臊子烘蛋。
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