烹饪沙锅牛尾所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、压面机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、切菜器。
美食美味的沙锅牛尾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙锅牛尾、沙锅牛尾、沙锅牛肉炖豆腐，砂锅牛尾。
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以下是35位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的沙锅牛尾做法
材料
主料：牛尾(带皮)2公斤，
做法
1)先用火燎去牛尾小毛，然后刷洗干净，去掉尾根大骨后剁成段，用开水将母鸡紧透，捞出，去血沫洗净；火腿切成片；干贝去筋洗净；
2)铁锅将熟大油烧热，放入花椒和50克葱、24克姜煽出香味，然后下入牛尾段，用旺火把牛尾煽出血水，烹入50克料酒后直炒至牛尾断生；取出牛尾洗净，把水分控干；
3)把鸡汤放入沙锅内加入葱50克和拍松和姜块25克、料酒、盐，同时把牛尾段、干贝、火腿片和母鸡块都放入沙锅中，用小火腿煨4小时，中间可加汤一次，待牛尾炖烂时，拣出葱、恙和母鸡块(另用)，加入味精撇去浮抹即可。
沙锅牛尾做法已被94人烹饪过！
第二种：美食美味的沙锅牛尾做法
材料
主料：牛尾(带皮)2公斤，
做法
1)先用火燎去牛尾小毛，然后刷洗干净，去掉尾根大骨后剁成段，用开水将母鸡紧透，捞出，去血沫洗净；火腿切成片；干贝去筋洗净；
2)铁锅将熟大油烧热，放入花椒和50克葱、24克姜煽出香味，然后下入牛尾段，用旺火把牛尾煽出血水，烹入50克料酒后直炒至牛尾断生；取出牛尾洗净，把水分控干；
3)把鸡汤放入沙锅内加入葱50克和拍松和姜块25克、料酒、盐，同时把牛尾段、干贝、火腿片和母鸡块都放入沙锅中，用小火腿煨4小时，中间可加汤一次，待牛尾炖烂时，拣出葱、恙和母鸡块(另用)，加入味精撇去浮抹即可。
沙锅牛尾做法已被74人烹饪过！
第三种：美食美味的沙锅牛肉炖豆腐做法
材料
主料：牛肉500克，
做法
1、牛肉切块，豆腐切块。青、红椒切片。
2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。
3、另将勺内加色拉油烧七成热，下入豆腐炸呈黄色捞出。
4、沙锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤，下入牛肉，小火炖至九成熟。
5、下入豆泡、青红椒、精盐炖熟，加味精即成。
小诀窍
特点
肉质软烂，汤鲜菜美，咸鲜微甜，营养丰富。
沙锅牛肉炖豆腐做法已被43人烹饪过！
第四种：美食美味的沙锅牛肾做法
材料
牛肾1只，母鸡肉200克，熟火腿30克，花椒末、葱段、湿淀粉、黄酒、生姜片、精盐、味精、香油各适量。
做法
将牛肾洗净，剖为两半后去臊膜，用快刀剖切成牛肾薄片，盛入碗中，加入花椒末、葱段、湿淀粉，拌和均匀，揉搓片刻备用。再将鸡肉、火腿切成小丁，与牛肾片同放入沙锅，加水或清汤适量，大火煮沸，烹入黄酒，加生姜片、精盐等作料，改用小火煨炖1小时，待牛肾片熟烂，加入味精、香油，拌均匀即成。
沙锅牛肾做法已被23人烹饪过！
第五种：美食美味的砂锅牛尾做法
材料
牛尾1000g，火腿50g，朝天椒3个，干贝20g，大葱白2段，老姜1块，香葱适量，老抽2汤匙（30ml），料酒50ml，盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml），高汤或清水3000ml
做法
1、牛尾洗净，斩成小段。火腿切方片。干贝用温水洗净，浸泡30分钟。老姜拍散。朝天椒对半切开。
2、大火烧沸煮锅中的足量热水后，将牛尾放入氽煮3分钟，煮出血沫，取出用清水冲洗干净，再沥干水分待用。
3、大火烧热炒锅中的油，七成热时将朝天椒、大葱白、姜块放入爆香，随后下入牛尾、干贝和火腿片，烹入料酒和老抽，大火炒匀，使牛尾充分与汤汁接触。
4、将所有材料、汤汁转入砂锅中，然后加入清水。大火烧沸后调入盐，加盖转小火煲制50分钟，待汤汁慢慢收稠，过程中要不时搅拌以防煳底。
5、上桌前撒入香葱丝装饰即可。
小诀窍
1、因为干贝和火腿中都含有大量盐分，所以在烹调时食盐的用量应酌情删减。
2、牛尾可以在超市中购买已经剁成小段的成品。
砂锅牛尾做法已被82人烹饪过！
小编整理436位网友投稿材料与沙锅牛尾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干锅牛蛙
第二种：干锅牛蛙（家庭版）
第三种：回锅牛肉
第四种：电饭锅牛肉干
第五种：参芪汽锅牛肉
第六种：桃心米饭+回锅牛肉+荷兰豆炒木鱼花
第七种：回锅牛筋
第八种：无味精慢炖锅牛肉面
第九种：砂道 香锅牛蛙
第十种：干锅牛蛙
小编结合35位厨师推荐再从635网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凤凰萝卜、酸辣鸭血旺、炸佛手通脊、重庆毛血旺、金丝裹脆丸
辣味过江鸡、陈皮鸡、贵妃鸡火锅、川椒龙凤球
小煎仔鸡、姜汁热窝鸡蛋、麻油鸡。
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相关菜谱名称推荐：沙锅牛尾,沙锅牛尾,沙锅牛肉炖豆腐,砂锅牛尾
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