烹饪牛奶豌豆黄所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、咖啡机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的牛奶豌豆黄做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛奶豌豆黄、牛奶豌豆黄、爱心豌豆黄，豌豆黄。
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以下是73位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的牛奶豌豆黄做法
材料
去皮豌豆 300g，白砂糖 80g，琼脂 15g，凉水 800ml，牛奶 600ml
做法
将去皮豌豆用流动水冲洗干净，再用水浸泡30分钟，随后捞出沥干水分待用。
取700ml凉水倒入锅中，加入泡好的去皮豌豆，用大火烧沸后转小火煮约50分钟，使豌豆彻底软烂。
稍稍放凉后用搅拌机将豌豆同汤汁一起搅打成豌豆蓉汁，接着再用筛网过滤一下。
将余下的凉水（100ml）倒入锅中，加入1/2份的白砂糖（40g）和5g琼脂，用小火慢慢熬煮至白砂糖和琼脂彻底溶化。
把熬好的琼脂汤水倒入豌豆蓉汁中，用小火慢慢加热并混合均匀。
接着把煮好的豌豆蓉汁倒入塑料饭盒中，待放凉后盖上盖子，放入冰箱中冷藏约1小时，使其彻底凝固。
将牛奶倒入锅中，加入另外1/2份的白砂糖（40g）和余下的琼脂（10g），用小火慢慢加热，直至琼脂和白砂糖彻底溶化。
把煮好的牛奶稍稍放凉后倒入已凝固的豌豆黄中，继续放入冰箱中冷藏1小时，使牛奶彻底凝固。
最后将牛奶豌豆黄从塑料饭盒中倒扣出，再切成3cm见方的小块，摆入盘中即可。
小诀窍
可以选用较大的方形或长方形塑料密封盒来制作豌豆黄，这样更便于切配和保存。
牛奶豌豆黄做法已被42人烹饪过！
第二种：美食美味的牛奶豌豆黄做法
材料
去皮豌豆 300g，白砂糖 80g，琼脂 15g，凉水 800ml，牛奶 600ml
做法
将去皮豌豆用流动水冲洗干净，再用水浸泡30分钟，随后捞出沥干水分待用。
取700ml凉水倒入锅中，加入泡好的去皮豌豆，用大火烧沸后转小火煮约50分钟，使豌豆彻底软烂。
稍稍放凉后用搅拌机将豌豆同汤汁一起搅打成豌豆蓉汁，接着再用筛网过滤一下。
将余下的凉水（100ml）倒入锅中，加入1/2份的白砂糖（40g）和5g琼脂，用小火慢慢熬煮至白砂糖和琼脂彻底溶化。
把熬好的琼脂汤水倒入豌豆蓉汁中，用小火慢慢加热并混合均匀。
接着把煮好的豌豆蓉汁倒入塑料饭盒中，待放凉后盖上盖子，放入冰箱中冷藏约1小时，使其彻底凝固。
将牛奶倒入锅中，加入另外1/2份的白砂糖（40g）和余下的琼脂（10g），用小火慢慢加热，直至琼脂和白砂糖彻底溶化。
把煮好的牛奶稍稍放凉后倒入已凝固的豌豆黄中，继续放入冰箱中冷藏1小时，使牛奶彻底凝固。
最后将牛奶豌豆黄从塑料饭盒中倒扣出，再切成3cm见方的小块，摆入盘中即可。
小诀窍
可以选用较大的方形或长方形塑料密封盒来制作豌豆黄，这样更便于切配和保存。
牛奶豌豆黄做法已被11人烹饪过！
第三种：美食美味的爱心豌豆黄做法
材料
黄豌豆100克，水适量，白砂糖适量
做法
1.黄豌豆过水洗净，放在容器里加凉水泡4个小时。换水，放如锅里煮一个半小时。关火，别开盖，焖上一个小时。然后倒到搅碎机里打得细细的。我其实喜欢粗的颗粒。
2.然后不沾锅中火加热（不放油），倒入搅碎机里的豌豆，加白糖，大火收干水份，不停用木勺子搅拌。倒入模子或是碗里，凉了以后放入冰箱3-4小时后就好了。
3.扣出来，切成块就可以吃了。
小诀窍
1，水可以在煮的时候多放些，最后和糖炒的时候大火收干就行了，这样不用担心煮的时候水会烧干。就是水多的话，要花多一点时间收干。 2，和糖炒的时候要不断搅拌，如果水多的话，大火收干的时候会四下飞溅，注意不要烫伤。 3，最后的稠度应当是舀起一勺，豌豆黄不太会往下流为好。 4，干一点没关系，倒入模子里后，可以加几滴凉水。甚至在从冰箱里拿出来要切的时候觉得太干，滴点水，让水渗入豌豆黄，等10分钟再切都行。 5，如果是放在碗里或其它大的容器，可以在容器里先垫一张保鲜膜，这样比较好扣出来。
爱心豌豆黄做法已被81人烹饪过！
第四种：美食美味的豌豆黄做法
材料
黄色豌豆仁1000公克，食用硷粉1公克，水3000㏄，红枣汁150公克，细砂糖600公克
做法
1.)将水煮沸后倒入豌豆仁、硷粉，二次煮沸后改小火续煮成稀煳状。冷却后过筛成豌豆泥备用。
2.)将豌豆泥与所有调味料拌匀后放入不沾锅中，以小火用木铲不停翻炒，尽量将水份炒干。
3.)将炒好的豌豆泥倒入四方形的不锈钢容器中，用抹刀刮平后盖上保鲜膜，待冷后放入冰箱冷藏至凝结。
4.)凝结后自冰箱取出，撕去保鲜膜后切成小方块食用即可。
豌豆黄做法已被50人烹饪过！
第五种：美食美味的豌豆黄做法
材料
豌豆仁300公克，水1500㏄，绿豆仁200公克，红扁豆100公克，水500㏄，冰糖200公克
做法
1.将豌豆仁泡水4∼6小时，去掉外皮、沥去水分，再加入1500㏄干净的水，放入电锅蒸约30分钟。
2.将绿豆仁和红扁豆洗净，放入已蒸过的豌豆仁中再一起蒸30分钟。
3.将所有蒸好的豆仁取出，放入果汁机中，加入500㏄的水打碎，再用细网筛出豆沙。
豌豆黄做法已被20人烹饪过！
小编整理104位网友投稿材料与牛奶豌豆黄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豌豆黄
第二种：豌豆黄
第三种：山寨版豌豆黄
第四种：“豌豆黄
第五种：老北京豌豆黄儿
第六种：老北京豌豆黄儿
第七种：豌豆黄
第八种：宫廷点心六品：豌豆黄
第九种：豌豆黄
第十种：豌豆黄
小编结合73位厨师推荐再从963网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛奶鸡蛋、牛奶榛子糖、牛气冲天、牛油卷、牛腩煲
牛牛の盘子-黑椒鸡块、牛通脊冻、特色烤鸡、特色番茄牛腩
猪肚煲土鸡、狮子头裹蛋、牛角包。
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相关菜谱名称推荐：牛奶豌豆黄,牛奶豌豆黄,爱心豌豆黄,豌豆黄
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