烹饪烤羊背所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、擀面杖。
美食美味的烤羊背做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤羊背、烤羊背、照烧羊背肉，烤羊排烤羊腿。
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以下是52位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的烤羊背做法
材料
主要配料：羔羊背， ，副料：鲜姜，洋葱，胡萝卜，西红柿，青菜，尖椒，花椒，回香，香叶，孜然，黄酒，盐
做法
第一步：现将各种辅料用黄酒调制成酱汁涂抹到精选的羔羊背上腌制24个小时以上；
第二步：腌好后，开始烤制。先把羊背皮烤熟；
第三步：在羊背的皮上撒上水、自调酱汁；
第四步：羊背烤一小时即可。
口味：色泽金黄、香味四溢、外香里嫩。
注意：吃羊背时一定多加自然，味道会更美
小诀窍
用木炭的明火烤的比较好~
腌制的时间最短1天最多三天。
自调的酱汁可以根据个人习惯调整。
烤羊背做法已被32人烹饪过！
第二种：美食美味的烤羊背做法
材料
主要配料：羔羊背， ，副料：鲜姜，洋葱，胡萝卜，西红柿，青菜，尖椒，花椒，回香，香叶，孜然，黄酒，盐
做法
第一步：现将各种辅料用黄酒调制成酱汁涂抹到精选的羔羊背上腌制24个小时以上；
第二步：腌好后，开始烤制。先把羊背皮烤熟；
第三步：在羊背的皮上撒上水、自调酱汁；
第四步：羊背烤一小时即可。
口味：色泽金黄、香味四溢、外香里嫩。
注意：吃羊背时一定多加自然，味道会更美
小诀窍
用木炭的明火烤的比较好~
腌制的时间最短1天最多三天。
自调的酱汁可以根据个人习惯调整。
烤羊背做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的照烧羊背肉做法
材料
羊背肉300克，照烧酱1袋，葱1根，姜5片，白糖5克，盐2克，红葡萄酒30毫升
做法
1.羊背肉洗净，加入4段葱、姜片、红葡萄酒、照烧酱、白糖，一起拌匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时，隔夜效果更好；
2.羊背肉腌制中途要取出翻面1-2次，以便更好入味。平底锅中加入15ml左右的油，烧热到3成热时，放入余下的葱段，用中火煎出香味；
3.然后放入羊背肉，用中小火慢慢煎至一面变色，然后翻面，直到两面变色，肉片开始卷曲即可，最后可以撒上适量黑胡椒调味。
小诀窍
最后一步将羊肉煎熟，比较适用于没有烤箱的家庭，如果您家里有烤箱，要提前预热到200度，同时在烤盘上铺上洋葱、大葱，再放上羊肉，入炉用200度烘烤15分钟，或者将羊肉烤到自己喜欢的程度； 吃之前撒上适量黑胡椒能增加香味，也可以将剩余的照烧酱料放入锅里，加入100ml的清水，慢慢熬到浓稠，做羊肉的浇汁，也很好吃。
照烧羊背肉做法已被71人烹饪过！
第四种：美食美味的羊背子做法
材料
一只羊，盐
做法
1、制作羊背子，选肥绵羊胴体，从腰窝往前数第四肋骨处割断腰脊椎骨，把后面部分的肋骨分别展开，去腿骨留尾成五叉型，把前面部分按骨节分开压在五叉下。
2、然后白水加盐煮熟，讲究火候（过了则老、不可食用），待煮好后，取出后，在大盘子中摆成羊的爬卧姿势，即可上席。
3、席间吃法也非常讲究，先由尊贵的客人用蒙古刀在羊背上划一个十字形，由主人在羊尾上划下十厘米长的肥油，放在客人的右手掌上，由客人吸入腹中，不得咀嚼，完后用酒润喉，之后主客便可随意取用。
小诀窍
看似做法简单，但是需要小火炖数个小时，但味道很好值得等待。
羊背子做法已被51人烹饪过！
第五种：美食美味的烤羊排烤羊腿做法
材料
羊排 羊腿
做法
按比例使用此腌料，保证肉能入味，飘香而不膻，不硬不柴，让顾客闻着香味就找上门来。
烤羊腿羊排羊腰子甚至整羊变得如此简单，只需三步：
一：水和料按比例称重并且化开
二：将羊腿或是羊排放入浸泡10小时左
三：烤制
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烤羊排烤羊腿做法已被20人烹饪过！
小编整理433位网友投稿材料与烤羊背相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱香烤羊肉
第二种：烤羊排
第三种：迷迭香烤羊小排
第四种：烤羊肉串
第五种：孜然烤羊排
第六种：手工版烤羊排
第七种：烤羊肉串儿
第八种：烤羊膝饭
第九种：香草烤羊排饭
第十种：新疆烤羊肉串饭
小编结合52位厨师推荐再从953网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐乳鸭、葱油双笋、笋脯花生、豆豉凤爪、芥末鸡丝金针菇
棒棒鸡丝、糟凤爪、水晶鸡、双椒香菇
风味儿白菜、黑椒牛仔骨、冰镇糟猪蹄。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2993人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：烤羊背,烤羊背,照烧羊背肉,烤羊排烤羊腿
相关厨具产品推荐： 炒灶、水池、锯骨机、平底锅、冰箱 、种碗。
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