烹饪楚乡二鲜所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、压面机、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、开水器、斩切刀、叉子、调料瓶。
美食美味的楚乡二鲜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐楚乡二鲜、楚乡二鲜、楚乡秋韵，二鲜花茶。
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以下是69位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的楚乡二鲜做法
材料
�鱼肉400克，河虾仁350克，菜心150克，盐、味精、蛋清、淀粉、上汤各适量
做法
1、将鱼肉搅打成鱼胶，用裱花嘴挤成大小一致的武昌鱼形状，入温水中汆熟。
2、河虾仁搅打成虾胶，挤成直径1.2厘米的丸子，入温水中汆熟。
3、锅上火，注入清汤烧开，分别将武昌鱼、虾丸烩热，调味，勾芡。虾丸装入盘中央，武昌鱼围边即成。
小诀窍
特点
鱼胶、虾胶光滑细腻，清爽鲜嫩。
李志 (山东)
楚乡二鲜做法已被50人烹饪过！
第二种：美食美味的楚乡二鲜做法
材料
�鱼肉400克，河虾仁350克，菜心150克，盐、味精、蛋清、淀粉、上汤各适量
做法
1、将鱼肉搅打成鱼胶，用裱花嘴挤成大小一致的武昌鱼形状，入温水中汆熟。
2、河虾仁搅打成虾胶，挤成直径1.2厘米的丸子，入温水中汆熟。
3、锅上火，注入清汤烧开，分别将武昌鱼、虾丸烩热，调味，勾芡。虾丸装入盘中央，武昌鱼围边即成。
小诀窍
特点
鱼胶、虾胶光滑细腻，清爽鲜嫩。
李志 (山东)
楚乡二鲜做法已被19人烹饪过！
第三种：美食美味的楚乡秋韵做法
材料
鳜鱼蓉400克，素鱼翅200克，冬瓜2000克，黄豆芽150克，玉米粒、红椒、枸杞各10克，鲜菊花15克，调料各适量
做法
1、鳜鱼宰杀，取净肉打成蓉，制成鱼米。
2、冬瓜刻成秋叶状的盅，汆熟备用。
3、鱼米入炒锅中，调味，炒熟，分别装入冬瓜盅内。
4、将素鱼翅与去掉头尾的黄豆芽焯熟，捞出沥千水分，调味装盘即成。
小诀窍
特点
口感香脆，造型美观。
周志刚 (湖北)
楚乡秋韵做法已被78人烹饪过！
第四种：美食美味的葱爆二鲜做法
材料
主料：羊里脊150克，黑鱼肉200克。调料：盐5克，味精8克，蛋清25克，鸡精4克，色拉油500克，葱段15克，生粉35克，湿淀粉10克。
做法
1、将羊里脊切成长、宽各为2厘米、厚约0.3厘米的片，洗净后放入2克盐、3克味精、10克蛋清、15克生粉码味上浆，腌渍15分钟；黑鱼肉切片成5克重的大片，放入2克盐、3克味精、15克蛋清、20克生粉码味上浆，腌渍15分钟。
2、锅内放入色拉油，烧至四成热时分别下入羊里脊片、鱼片小火滑1分钟，取出后倒入漏勺内控油。
3、锅内放入15克色拉油，烧至七成热时下葱段煸炒出香味，加入剩余的盐、味精、鸡精调味后倒入羊里脊片、鱼片翻炒均匀，用湿淀粉勾芡后出锅即可。
小诀窍
特点
葱段去腥增香，羊肉片、鱼片爽滑鲜嫩，有鱼、羊为鲜之称。
葱爆二鲜做法已被58人烹饪过！
第五种：美食美味的二鲜花茶做法
材料
鲜竹心、鲜荷梗、泡参、绿豆各30克，丝瓜花、扁豆花各20朵，南瓜花5朵。
做法
先将各味洗净，绿豆淘净与泡参先入锅，加水共煮；待绿豆开花后，再入其他各味，约半小时即可。去渣取汁，每天分数次代茶饮之。
二鲜花茶做法已被95人烹饪过！
小编整理289位网友投稿材料与楚乡二鲜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：精鳞笔架肚
第二种：红粉仙菇
第三种：秘制功夫牛尾
第四种：玉米黄
第五种：秘制功夫牛尾
第六种：玉米黄
第七种：秘制功夫牛尾
第八种：玉米黄
第九种：秘制功夫牛尾
第十种：玉米黄
小编结合69位厨师推荐再从920网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
精鳞笔架肚、红粉仙菇、秘制功夫牛尾、玉米黄、金龙出海
楚味稻香鲍、楚乡秋韵、锅巴青菜圆子、大碗黄瓜泥鳅
青菜钵、大碗腊味娃娃菜、橄榄金丝球。
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相关菜谱名称推荐：楚乡二鲜,楚乡二鲜,楚乡秋韵,二鲜花茶
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