烹饪茄汁猪排所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、煮面炉（桶）、三眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、六门冰箱、咖啡机、排烟管道、开水器、斩切刀、叉子、倒油瓶。
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以下是86位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的茄汁猪排做法
材料
猪排500克，鸡蛋1个、番茄汁、绍酒、花椒盐、酱油、干淀粉各适量、植物油1000克。
做法
1、将猪排剁成长约6厘米、厚薄均匀的条(每条都要均匀地带上骨头)。
2、将猪骨条放碗里，加入绍酒、酱油、干淀粉和鸡蛋液拌匀。
3、炒锅注油烧至八成热，投入猪骨炸制，全部投入后用漏勺翻动炸至金黄色、排骨浮起捞出。
小诀窍
特点
酸甜适口，排骨香酥。
茄汁猪排做法已被56人烹饪过！
第二种：美食美味的茄汁猪排做法
材料
大里肌排3片，洋葱1/4个，胡萝卜1/4个，葱2根，番茄酱2大匙，水5大匙，糖1小匙
做法
1.将带骨的大里肌排洗净后用刀背或肉鎚两面拍松，放入拌匀的腌料中浸泡10分钟至入味备用。
2.葱洗净切段；洋葱、胡萝卜洗净切丝备用。
3.取一平底锅热锅后倒入少许油，待油热后放入作法1的大里肌排，用小火煎至表面微变色时，翻面再煎1分钟即可取出备用。
4.另起一锅，在热锅中加入1小匙油，葱段爆香，随后加入洋葱丝、胡萝卜丝炒至变软后，加入所有调味料煮开，最后放入作法3的大里肌排，用中火烧约3分钟至肉熟即可。
茄汁猪排做法已被36人烹饪过！
第三种：美食美味的港式茄汁猪排做法
材料
无骨猪排6块，拍松切片，中个洋葱1个，去皮切片，蒜蓉2茶匙，红葱头1粒，切粒，西红柿(牛茄)3个，切片，汁料：份量只供参考，茄汁约3汤匙，水120毫升，糖1汤匙，老抽1汤匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.猪排拍松切片，用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约2汤匙)起锅，落猪排煎至两面金黄，再用中火，煮至全熟，盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，加入洋葱和1茶匙盐，1汤匙老抽炒软，再加入蕃茄和1汤匙糖炒软，加入汁料炒匀煮开，加入猪排，盖盖焖2分钟，调味，勾芡，装盘即成。
港式茄汁猪排做法已被95人烹饪过！
第四种：美食美味的茄汁猪排做法
材料
猪排500克，鸡蛋1个、番茄汁、绍酒、花椒盐、酱油、干淀粉各适量、植物油1000克。
做法
1、将猪排剁成长约6厘米、厚薄均匀的条(每条都要均匀地带上骨头)。
2、将猪骨条放碗里，加入绍酒、酱油、干淀粉和鸡蛋液拌匀。
3、炒锅注油烧至八成热，投入猪骨炸制，全部投入后用漏勺翻动炸至金黄色、排骨浮起捞出。
4、将炸好的猪排骨放入另锅，加入全部调料，中火烧入味即可。
小诀窍
特点
酸甜适口，排骨香酥。
茄汁猪排做法已被75人烹饪过！
第五种：美食美味的茄汁猪排做法
材料
中型番茄 1个
做法
一、用一碗，放番茄沙司、茄汁、生抽或盐、糖、胡椒面、玉米淀粉、麻油和半碗水勾兑成碗汁；
二、番茄切片或滚刀块，开火置锅，少许油，倒入切好的番茄，翻炒片刻后倒入碗汁，不断搅拌，烧至碗汁起大泡，表示ok，然后淋在煎好的猪排上。
茄汁猪排做法已被34人烹饪过！
小编整理238位网友投稿材料与茄汁猪排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁猪扒
第二种：茄汁猪肝
第三种：茄汁猪扒
第四种：茄汁猪肝
第五种：茄汁猪肉意大利面
第六种：茄汁铁板猪排
第七种：白扁豆红汁猪皮
第八种：西红柿洋葱汁猪扒
第九种：香糯蜜汁猪蹄
第十种：卤汁猪筋卷
小编结合86位厨师推荐再从317网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
四物鸡、软炸番茄、茄汁菜包、番茄腰柳、锅塌番茄
番茄西瓜汁、番茄菠萝汁、番茄葡萄汁、番茄菠菜汁
番茄草莓汁、番茄洋葱芹菜汁、番茄橘子汁。
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相关菜谱名称推荐：茄汁猪排,茄汁猪排,港式茄汁猪排,茄汁猪排
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