烹饪沙锅鸭所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、排烟风机、热水器、砍骨刀、勺子、蒸笼。
美食美味的沙锅鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙锅鸭、八珍沙锅鸭、沙锅鸭，沙锅鱼头汤。
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以下是73位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的沙锅鸭做法
材料
用料鸭1只，熟冬笋片50克，葱、生姜、酱油、白糖、精盐、料酒、香油、湿淀粉、熟猪油各适量。
做法
1、葱、生姜洗净，葱切段，姜切片。
2、鸭去内脏，洗净，放入沸水锅中焯去血水，洗净，放入沙锅内。加清水淹没鸭身，放葱段、姜片烧沸，撇去浮沫，烹入料酒，盖上盖。
3、沙锅上小火焖烧约90分钟，放上冬笋，加入酱油、白糖、精盐、熟猪油烧沸，用湿淀粉勾薄芡，淋上香油即成。
功效
此汤适于冬季滋阴补虚、养生壮体。
沙锅鸭做法已被32人烹饪过！
第二种：美食美味的八珍沙锅鸭做法
材料
老鸭1只(约1750克)，子排250克，猪蹄250克，文蛤、油菜心、鱼圆、海参、黑木耳、冬笋各适量调料盐、味精、高汤、葱、姜、花雕酒、粽叶、胡椒粉各少许
做法
1、各原料洗净，冬笋切片。
2、沙锅底放粽叶，将老鸭、子排、猪蹄焯水后一同放沙锅内。
3、加入花雕酒、高汤，用大火烧1小时，后用文火烧3小时，使汤呈浓白色，最后放入余下各原料，调味即可。
小诀窍
特点
浓而不腻，老少皆宜
八珍沙锅鸭做法已被92人烹饪过！
第三种：美食美味的沙锅鸭做法
材料
用料鸭1只，熟冬笋片50克，葱、生姜、酱油、白糖、精盐、料酒、香油、湿淀粉、熟猪油各适量。
做法
1、葱、生姜洗净，葱切段，姜切片。
2、鸭去内脏，洗净，放入沸水锅中焯去血水，洗净，放入沙锅内。加清水淹没鸭身，放葱段、姜片烧沸，撇去浮沫，烹入料酒，盖上盖。
3、沙锅上小火焖烧约90分钟，放上冬笋，加入酱油、白糖、精盐、熟猪油烧沸，用湿淀粉勾薄芡，淋上香油即成。
功效
此汤适于冬季滋阴补虚、养生壮体。
沙锅鸭做法已被51人烹饪过！
第四种：美食美味的香辣炝锅鸭做法
材料
鸭子肉750克，干红辣椒10个，青椒100克，洋葱150-200克，姜10克，蒜30克，郫县豆瓣1汤匙，花椒数颗，盐少许，糖少许，（辣椒油）
做法
将卤好的鸭子切成3-4毫米厚的块，干辣椒剪成节（辣椒籽自己考虑留不留），青椒切细节，洋葱切小片，姜切末，蒜切片。
炒锅烧热，放入1汤匙油，将鸭子先放入翻炒爆油约2分钟后取出。
炒锅中再加入1汤匙油，放入豆瓣炒香，然后放入干辣椒、青椒、洋葱、姜末、蒜片一起干炒约1分钟。
加入少许盐和糖，炒匀，将鸭子和花椒放入一起用中火翻炒约2分钟即可。
香辣炝锅鸭做法已被31人烹饪过！
第五种：美食美味的沙锅鱼头汤做法
材料
鱼头一个，萝卜一个切片，葱5克，姜5克，红枣5个，盐少许
做法
1，鱼头一个洗净
2，锅里放少许油，鱼头放入锅里少煸一下，
3，然后将沙锅中放鱼头，和葱姜
4，水开后，去掉浮沫
5，放入一勺子猪油
6，下入红枣
沙锅鱼头汤做法已被91人烹饪过！
小编整理964位网友投稿材料与沙锅鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆沙锅饼
第二种：沙锅栗子鸡
第三种：沙锅牛尾
第四种：沙锅炖吊子
第五种：沙锅鳝鱼
第六种：大鱼头沙锅
第七种：沙锅对虾
第八种：沙锅蟹黄狮子头
第九种：沙锅羊肉炖土豆
第十种：沙锅鱿鱼
小编结合73位厨师推荐再从143网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆鸡块、风味茄子、松子荠菜豆腐、农家满口香、美味豆腐渣
农蔬蘸酱、糯米糍、脆皮炸年糕、美味萝卜糕
生煎包、南翔小笼包、茼蒿小豆腐。
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相关菜谱名称推荐：沙锅鸭,八珍沙锅鸭,沙锅鸭,沙锅鱼头汤
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