烹饪原味芝麻贝果所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、饮料展示柜、切菜机、排烟风机、高压花洒龙头、砍骨刀、叉子、蒸笼。
美食美味的原味芝麻贝果做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐原味芝麻贝果、原味芝麻贝果、芝麻贝果,圣诞原味芝士蛋糕。
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以下是33位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的原味芝麻贝果做法
材料
芝麻贝果:8个
做法
1.按照先水、盐、糖、面粉、发酵粉的顺序放入原料
2.选面包机11档和面档开始搅拌一次,一次是23分钟
3.待第一次和面完毕,放入黄油进行2次和面。按停止键后再选择11档和面档即可开始2次和面
4.第二次和面完毕,便可以放在温暖潮湿的地方进行一次发酵。(如果没有面包机,手揉面的话揉到扩展阶段就可以了)
5.冬天室内气温低的话,也可以用面包机进行发酵。具体操作是在第一次和面以后,请选择12档,发酵档,这样便可以在揉面后,自行发酵。发酵体积至原来的1.5倍大
6.发酵后,把面团排气平均分成8份,每个面团约85g揉圆,盖上湿布或者保鲜袋,避免风干
7.取一面团,用手压瘪后对折
8.用擀面杖擀开成长方形,底部需薄一些
9.从上至下卷成细长卷,长度约25cm
10.把面卷弯成圆形,收口朝上,一头用擀面杖按扁,把另一头放在扁的面皮上面
11.然后用扁的面皮将另一边的圆包紧
12.底部沾少许面粉,放入烤盘中,每个面包胚之间,尽量留较大空间进行2次发酵
13.面包放上层,下层查上烤架,上面放一个托盘,装满热水,盖上烤箱门,进行2次发酵,约45分钟
14.带2次发酵完毕后,轻轻移动每一个面包胚,确保之间没有粘连
15.锅加水和白砂糖煮开转小火,放一个贝果胚煮15秒后翻面再煮15秒,发酵时冲上的那面先朝下放入水中。煮好后,码入铺上不沾布的烤盘中,放入预热220度的烤箱中层,烤焙15-20分钟,根据上色程度自由掌握时间
16.出炉后的贝果,可以做早餐,2片火腿+1个煎蛋+几片生菜叶+沙拉酱
17.贝果从中间抛开
18.在一侧涂抹沙拉酱,然后把生菜和煎蛋还有火腿加在里面就可以了
原味芝麻贝果做法已被93人烹饪过!
第二种:美食美味的原味芝麻贝果做法
材料
芝麻贝果:8个
做法
1.按照先水、盐、糖、面粉、发酵粉的顺序放入原料
2.选面包机11档和面档开始搅拌一次,一次是23分钟
3.待第一次和面完毕,放入黄油进行2次和面。按停止键后再选择11档和面档即可开始2次和面
4.第二次和面完毕,便可以放在温暖潮湿的地方进行一次发酵。(如果没有面包机,手揉面的话揉到扩展阶段就可以了)
5.冬天室内气温低的话,也可以用面包机进行发酵。具体操作是在第一次和面以后,请选择12档,发酵档,这样便可以在揉面后,自行发酵。发酵体积至原来的1.5倍大
6.发酵后,把面团排气平均分成8份,每个面团约85g揉圆,盖上湿布或者保鲜袋,避免风干
7.取一面团,用手压瘪后对折
8.用擀面杖擀开成长方形,底部需薄一些
9.从上至下卷成细长卷,长度约25cm
10.把面卷弯成圆形,收口朝上,一头用擀面杖按扁,把另一头放在扁的面皮上面
11.然后用扁的面皮将另一边的圆包紧
12.底部沾少许面粉,放入烤盘中,每个面包胚之间,尽量留较大空间进行2次发酵
13.面包放上层,下层查上烤架,上面放一个托盘,装满热水,盖上烤箱门,进行2次发酵,约45分钟
14.带2次发酵完毕后,轻轻移动每一个面包胚,确保之间没有粘连
15.锅加水和白砂糖煮开转小火,放一个贝果胚煮15秒后翻面再煮15秒,发酵时冲上的那面先朝下放入水中。煮好后,码入铺上不沾布的烤盘中,放入预热220度的烤箱中层,烤焙15-20分钟,根据上色程度自由掌握时间
16.出炉后的贝果,可以做早餐,2片火腿+1个煎蛋+几片生菜叶+沙拉酱
17.贝果从中间抛开
18.在一侧涂抹沙拉酱,然后把生菜和煎蛋还有火腿加在里面就可以了
原味芝麻贝果做法已被62人烹饪过!
第三种:美食美味的芝麻贝果做法
材料
a.高筋面粉500g,红糖20g,盐8g,水290cc,新鲜酵母10g,b.水1000cc,砂糖40g,白芝麻120g
做法
1.将高筋面粉、红糖、盐,倒入大钢盆中,再倒入290cc的水,均匀搅拌成糰状,最后加入新鲜酵母,充分和匀于面糰中。
2.将作法1面糰移置桌面上,用力地搓揉约15∼20分钟,直到面糰表面光滑、质地柔软,将面糰展延,可成为一个微微透明的薄膜为止,即可把面糰分割成每个各80g的小面糰,并分别滚圆。
3.将作法2滚圆的小面糰,先从正中间用大姆指戳一个洞,再整型成圈状,即可盖上塑胶袋,静置酦酵15∼20分钟。
4.取一锅,倒入1000cc的水和砂糖,开中火煮沸后,放入作法3的面糰,两面各煮约1分钟,即可捞起置于烤盘上。
5.将白芝麻均匀洒在作法4的面糰上,烤箱预热220℃,放入烘烤约18∼22分钟,至外表呈金黄色时即可取出。
芝麻贝果做法已被42人烹饪过!
第四种:美食美味的原味芝士蛋糕做法
材料
奶油芝士600克,糖360克,蛋白4个,酸奶320克,淡奶油240克
做法
1、芝士用微波炉化软后,加糖放在盆中拌匀。
2、用打蛋器打15分钟至无颗粒,分3次加入蛋白打匀,加入奶油和酸奶拌匀。
3、入模烘烤,模具底上用饼干碎加黄油(3:1)的搅拌物做底。160度,烤40分钟即可。
原味芝士蛋糕做法已被11人烹饪过!
第五种:美食美味的圣诞原味芝士蛋糕做法
材料
奶油奶酪220克,酸奶100克,鸡蛋1个,白砂糖40克,玉米淀粉5克,牛奶30克
做法
1.备齐原料,酸奶选择微微稠一点的为宜
2.奶油奶酪室温软化,加入白砂糖用蛋抽大致顺滑
3.加入牛奶继续搅拌顺滑
4.再放入酸奶拌匀
5.加入一枚全蛋混合均匀
6.筛入玉米淀粉拌匀
圣诞原味芝士蛋糕做法已被71人烹饪过!
小编整理211位网友投稿材料与原味芝麻贝果相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:原味贝果diy
第二种:原味贝果
第三种:原味贝果配草莓酱
第四种:趣味芝士饼干
第五种:葱香奶味芝士胡椒饼
第六种:咸味芝士圈
第七种:咸味芝士圈
第八种:椰蓉贝果
第九种:基础贝果
第十种:就要韧劲十足——低糖小贝果(bagel)
小编结合33位厨师推荐再从390网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香糟毛豆、番茄吐司夹心、班尼迪克蛋、荔枝冰棍、芝麻酱菠菜
蚝汁口蘑荷兰豆、香煎羊仔骨、椒盐藕合、四喜烤麸
娘惹咖喱牛蛙、四喜丸子、味增浸萝卜。
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