烹饪浓酱凤爪所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、压面机、单眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、制冰机、豆腐机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、勺子、蒸笼。
美食美味的浓酱凤爪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐浓酱凤爪、浓酱凤爪、xo酱凤爪煲饭，柱侯酱凤爪。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的浓酱凤爪做法
材料
材料：凤爪500克
做法
1、将凤爪清洗干净，并稍微浸泡一会儿；
2、仔细剪去所有指甲；
3、将处理好的凤爪斩件，横向或竖向对切随你；
4、锅中烧开水，放姜蒜片和少许料酒；
5、将凤爪倒入锅中，煮开；
6、煮开5分钟左右后，将其捞出，控干水倒入压力锅中；
7、将生抽3汤勺、老抽1汤勺、甜面酱4汤勺、料酒2汤勺、盐1茶勺调成酱汁，最好再多加点蒜籽，熟透的蒜籽是甜糯的，而且蒜香扑鼻，将酱汁倒在凤爪上；
8、倒入500毫升左右的水，冷水、开水都可以，如果是普通压力锅水最好没过凤爪，如果是电压力锅，水可以稍少；
9、将水、调料、凤爪搅开拌匀，压力锅烧20分钟以后，开火焖一会儿即可食用。
浓酱凤爪做法已被26人烹饪过！
第二种：美食美味的浓酱凤爪做法
材料
材料：凤爪500克
做法
1、将凤爪清洗干净，并稍微浸泡一会儿；
2、仔细剪去所有指甲；
3、将处理好的凤爪斩件，横向或竖向对切随你；
4、锅中烧开水，放姜蒜片和少许料酒；
5、将凤爪倒入锅中，煮开；
6、煮开5分钟左右后，将其捞出，控干水倒入压力锅中；
7、将生抽3汤勺、老抽1汤勺、甜面酱4汤勺、料酒2汤勺、盐1茶勺调成酱汁，最好再多加点蒜籽，熟透的蒜籽是甜糯的，而且蒜香扑鼻，将酱汁倒在凤爪上；
8、倒入500毫升左右的水，冷水、开水都可以，如果是普通压力锅水最好没过凤爪，如果是电压力锅，水可以稍少；
9、将水、调料、凤爪搅开拌匀，压力锅烧20分钟以后，开火焖一会儿即可食用。
浓酱凤爪做法已被41人烹饪过！
第三种：美食美味的xo酱凤爪煲饭做法
材料
白米155公克，鸡脚6只，葱花1支，青菜少许，鸡脚蒸料：1/2小匙，姜片2片，葱段1支，花椒5公克，八角2颗，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/4小匙，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，xo酱1大匙，太白粉1/2小匙，糖1小匙，酱油1/2小匙，蒸鸡脚汤30㏄
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将鸡脚剁去指尖，放入滚水中汆烫一下，捞起沥干后，再放入热油中炸至成褐色，捞起浸泡冷水。
3.将作法2泡凉的鸡脚放入锅中，加入鸡脚蒸料（需淹过鸡脚）以中火蒸45分钟，取出后将鸡脚剁成两截放入碗中，加入腌料拌匀腌1小时。
4.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花并排入烫好的青菜即可即可。
xo酱凤爪煲饭做法已被55人烹饪过！
第四种：美食美味的柱侯酱凤爪做法
材料
鸡爪240公克，太白粉20公克，辣椒1根，水240㏄，1.麦芽糖1小匙，白醋120㏄，2.叉烧酱2大匙，盐1/3小匙，鲜鸡粉1/3小匙，糖1小匙，辣豆瓣酱1小匙，3.麻油1小匙，豆豉1小匙，柱候酱1大匙
做法
(1)将鸡爪洗净，用刀子将鸡爪指甲部份切掉备用。
(2)煮沸1锅水，将调味料(1)加入，然后把处理好的鸡爪放入汆烫，再捞起沖冷水，沥干水份后备用。
(3)将作法(2)的鸡爪放入180℃的热油中油炸至金黄色后捞起，沥干油份，再放入锅中，加入240㏄的水，用小火煮20分钟，然后取出沖冷水，沥干水份后备用。
(4)辣椒切成细末。将作法(3)完成的凤爪与太白粉先拌匀，再加入调味料(2)，最后加入辣椒末及调味料(3)拌匀，分别盛入小盘子，再放入蒸笼中，用大火蒸10分钟即完成。
柱侯酱凤爪做法已被70人烹饪过！
第五种：美食美味的柱侯酱凤爪做法
材料
鸡爪240公克，太白粉20公克，辣椒1根，水240㏄，麦芽糖1小匙，白醋120㏄，叉烧酱2大匙，盐1/3小匙，鲜鸡粉1/3小匙，糖1小匙，辣豆瓣酱1小匙，麻油1小匙，豆豉1小匙，柱候酱1大匙
做法
1.)将鸡爪洗净，用刀子将鸡爪指甲部份切掉备用。
2.)煮沸1锅水，将调味料(1)加入，然后把处理好的鸡爪放入汆烫，再捞起沖冷水，沥干水份后备用。
柱侯酱凤爪做法已被27人烹饪过！
小编整理757位网友投稿材料与浓酱凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腐乳酱凤翼
第二种：凤爪花生煲
第三种：豉汁蒸凤爪
第四种：泡椒凤爪
第五种：处女作---泡椒凤爪
第六种：山寨版白云凤爪
第七种：泡椒凤爪
第八种：白云凤爪
第九种：泡椒凤爪
第十种：泡椒凤爪
小编结合23位厨师推荐再从928网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛腩萝卜、老海南——小正“抱罗粉”、老海南——啊椰伯“椰奶清补凉”、牛奶麦片、清凉西瓜盅
老坛水泡凤爪、薯粉粄、豉香干锅肋排、焦糖
水果❤果冻、滑溜豆腐、自酿葡萄酒。
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相关菜谱名称推荐：浓酱凤爪,浓酱凤爪,xo酱凤爪煲饭,柱侯酱凤爪
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