烹饪张药师阿胶糕所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、六门冰箱、豆浆机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、剪刀、夹盘器。
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以下是52位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的张药师阿胶糕做法
材料
张药师阿胶糕由上等黑驴全皮熬制的阿胶原料、配伍黑芝麻、核桃仁、冰糖黄酒等熬制而成，富含蛋白质和多种氨基酸、微量元素，营养丰富，口感极佳，开袋即食。常食有利于补气养血，美容养颜，滋阴养血、润燥、改善睡眠，健脑益智 为亚健康人群提高免疫力
做法
1. 张药师阿胶原料选取上等的驴皮阿胶
明清医药大家陈修园大师则直接指出 “驴亦马类，属火而动风；肝为风脏而藏血，今借驴皮动风之药，引入肝经；又取阿水沉静之性，静以制动，风火熄而阴血生”。医药大家们总结发现，在各种皮质的阿胶中，只有驴皮做得阿胶是效果最好的。张药师阿胶糕传承历史工艺，采用上等驴皮阿胶为原料熬制。
2. 七七四十九道工序
张药师阿胶糕经过从原料泡皮、化皮、靠汁、打沫、过滤、沉淀、出胶，三蒸九熬，晾晒，切糕等七七四十九道工序精制熬制而成。
3.独家传承的补气养血秘方
在四十九道熬制工序中，去腻去腥工艺和补气养血秘方是独家传承，从而实现在补气养血的同时，又口感极佳。
“医圣”张仲景在《伤寒杂病论》中提到“阿胶”性味甘、平；归肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润肺等功效。
张药师阿胶糕在传统组方的基础上加入更多的阿胶，配伍黑芝麻，核桃仁，黄酒，冰糖等原料，经过科学配比，遵古法炮制，运用现代工艺精制而成，形成了块状阿胶糕，独立包装，开袋即食。每一片阿胶糕色泽鲜亮，散发着浓浓胶香，口感妙不可言，正宗、放心的阿胶糕！
功效与优势：
《清宫叙闻》记载道，“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻”。
山东大学齐鲁医学院郭成浩博士曾提出了“阿胶的分子结构学说”，认为阿胶本身具有的有机阴离子结构有维持水和电解质平衡的功能，因而可保持皮肤湿润而养颜。
张药师阿胶糕由阿胶，黑芝麻，核桃仁，冰糖，黄酒等原料经过七七四十九道工序精心熬制而成。其中的阿胶，滋阴养血、润燥、美容养颜、增强免疫力。黑芝麻、核桃仁，营养丰富，滋养肝肾，养血润燥，明目，通便，养颜，健脑益智。阿胶与核桃仁、黑芝麻三者相互协同，相得益彰，在熬制过程中添加独家传承的去腻腥工艺和补气养血秘方，在补血养血、美容养颜的同时，通过润五脏，强筋骨，益气力，健脑益智，改善睡眠，对人体有整体调理之功。
一 源自阿胶发源地山东聊城东阿县，用正宗的东阿水熬制，正宗地道
二 独有的熬制秘方，使其色泽鲜亮，浓浓胶香，口感在同行业中遥遥领先，品尝后爱不释口。
三 无添加，没有山梨酸钾等任何防腐剂。安全放心食用。
四 独有的补气养血秘方，既补气又养血，常食可以美容养颜，改善睡眠，增强体质！
五 包装，赠品，惊喜感等用户体验用心极致打造，是行业中亮点，被誉为最佳用户体验的阿胶糕品牌。
组方解析：
阿胶：补血、养气、固元、润燥
性味甘，平。归肺、肝、肾经。补血，止血，滋阴润燥。用于血虚萎黄，眩晕，心悸、多种出血证、阴虚证及燥证。
核桃仁：固精强腰、温肺定喘、润肠通便、治阳痿遗精、肾虚失眠
黑芝麻：补肾、润五脏、增加雌性激素与精子浓度及活力、提高生育能力
性味甘，平。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
冰糖：补中益气，养阴生津，和胃润肺，止咳化痰
性味甘，温。入心、脾经。补心安神，养血益脾。有温补、丰胸、安眠、补血的功效。
黄酒：舒筋活血、抗衰老、增进食欲
性味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
适用人群：
女士——气血双补 调经润肤 美容养颜
男士——滋补肝肾 抗疲劳 改善痛风
孕、产妇——补气养血 保胎安胎 赶走月子病（产后20天即可服用）
中老年人——改善体质 增强免疫力 强筋健骨
儿童青少年——增强体质 促进大脑发育 变得更聪明（8岁以上儿童的最佳选择）
失眠人群——改善五脏供血功能 从根本上解决失眠
亚健康人群——缓解疲劳 增强抵抗力
术后人群——促进体质快速恢复
张药师阿胶糕做法已被32人烹饪过！
第二种：美食美味的张药师阿胶糕做法
材料
张药师阿胶糕由上等黑驴全皮熬制的阿胶原料、配伍黑芝麻、核桃仁、冰糖黄酒等熬制而成，富含蛋白质和多种氨基酸、微量元素，营养丰富，口感极佳，开袋即食。常食有利于补气养血，美容养颜，滋阴养血、润燥、改善睡眠，健脑益智 为亚健康人群提高免疫力
做法
1. 张药师阿胶原料选取上等的驴皮阿胶
明清医药大家陈修园大师则直接指出 “驴亦马类，属火而动风；肝为风脏而藏血，今借驴皮动风之药，引入肝经；又取阿水沉静之性，静以制动，风火熄而阴血生”。医药大家们总结发现，在各种皮质的阿胶中，只有驴皮做得阿胶是效果最好的。张药师阿胶糕传承历史工艺，采用上等驴皮阿胶为原料熬制。
2. 七七四十九道工序
张药师阿胶糕经过从原料泡皮、化皮、靠汁、打沫、过滤、沉淀、出胶，三蒸九熬，晾晒，切糕等七七四十九道工序精制熬制而成。
3.独家传承的补气养血秘方
在四十九道熬制工序中，去腻去腥工艺和补气养血秘方是独家传承，从而实现在补气养血的同时，又口感极佳。
“医圣”张仲景在《伤寒杂病论》中提到“阿胶”性味甘、平；归肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润肺等功效。
张药师阿胶糕在传统组方的基础上加入更多的阿胶，配伍黑芝麻，核桃仁，黄酒，冰糖等原料，经过科学配比，遵古法炮制，运用现代工艺精制而成，形成了块状阿胶糕，独立包装，开袋即食。每一片阿胶糕色泽鲜亮，散发着浓浓胶香，口感妙不可言，正宗、放心的阿胶糕！
功效与优势：
《清宫叙闻》记载道，“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻”。
山东大学齐鲁医学院郭成浩博士曾提出了“阿胶的分子结构学说”，认为阿胶本身具有的有机阴离子结构有维持水和电解质平衡的功能，因而可保持皮肤湿润而养颜。
张药师阿胶糕由阿胶，黑芝麻，核桃仁，冰糖，黄酒等原料经过七七四十九道工序精心熬制而成。其中的阿胶，滋阴养血、润燥、美容养颜、增强免疫力。黑芝麻、核桃仁，营养丰富，滋养肝肾，养血润燥，明目，通便，养颜，健脑益智。阿胶与核桃仁、黑芝麻三者相互协同，相得益彰，在熬制过程中添加独家传承的去腻腥工艺和补气养血秘方，在补血养血、美容养颜的同时，通过润五脏，强筋骨，益气力，健脑益智，改善睡眠，对人体有整体调理之功。
一 源自阿胶发源地山东聊城东阿县，用正宗的东阿水熬制，正宗地道
二 独有的熬制秘方，使其色泽鲜亮，浓浓胶香，口感在同行业中遥遥领先，品尝后爱不释口。
三 无添加，没有山梨酸钾等任何防腐剂。安全放心食用。
四 独有的补气养血秘方，既补气又养血，常食可以美容养颜，改善睡眠，增强体质！
五 包装，赠品，惊喜感等用户体验用心极致打造，是行业中亮点，被誉为最佳用户体验的阿胶糕品牌。
组方解析：
阿胶：补血、养气、固元、润燥
性味甘，平。归肺、肝、肾经。补血，止血，滋阴润燥。用于血虚萎黄，眩晕，心悸、多种出血证、阴虚证及燥证。
核桃仁：固精强腰、温肺定喘、润肠通便、治阳痿遗精、肾虚失眠
黑芝麻：补肾、润五脏、增加雌性激素与精子浓度及活力、提高生育能力
性味甘，平。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
冰糖：补中益气，养阴生津，和胃润肺，止咳化痰
性味甘，温。入心、脾经。补心安神，养血益脾。有温补、丰胸、安眠、补血的功效。
黄酒：舒筋活血、抗衰老、增进食欲
性味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
适用人群：
女士——气血双补 调经润肤 美容养颜
男士——滋补肝肾 抗疲劳 改善痛风
孕、产妇——补气养血 保胎安胎 赶走月子病（产后20天即可服用）
中老年人——改善体质 增强免疫力 强筋健骨
儿童青少年——增强体质 促进大脑发育 变得更聪明（8岁以上儿童的最佳选择）
失眠人群——改善五脏供血功能 从根本上解决失眠
亚健康人群——缓解疲劳 增强抵抗力
术后人群——促进体质快速恢复
张药师阿胶糕做法已被81人烹饪过！
第三种：美食美味的阿胶糕 固元膏（纯手工阿胶糕）做法
材料
阿胶250克，绍兴黄酒500克，核桃仁400克，黑芝麻500克，桂圆肉250克，枣仁250克，枸杞50克，冰糖50克！
做法
一、备好原材料：
1.阿胶和多晶冰糖需要提前打粉
2.和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大
3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香）
二、将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）
三、泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀。
四、大火熬至开锅，转小火。（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）
五、小火一直熬制至挂旗，这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
六、将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）
七、好了，现在就可以放事前称量好的黑芝麻了，不过也要注意，黑芝麻比较多，分成两次放入减少搅拌难度。
八、充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕）
九、将阿胶糕趁热压平（无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦），然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~（一般为三天三夜）
十、晾完之后就可以切块了！！
有需要的可以+v❤：dingweiwei 1027
阿胶糕 固元膏（纯手工阿胶糕）做法已被61人烹饪过！
第四种：美食美味的家庭自制美容养生阿胶糕做法
材料
材料
做法
准备工作
先提前一个星期把阿胶砸碎用黄酒泡一个礼拜（放一个碗里盖保鲜膜）
1，将泡好的阿胶和黄酒倒入大碗或深盘子里
2，冰糖，枣，核桃，黑芝麻，珍珠粉之类的也放到容器里搅拌均匀
3.大火上锅蒸。记得锅要留小缝用筷子支上或用黄瓜尾巴中间竖着切一刀别切断，卡在锅边
4，蒸1~2小时，不时开锅搅拌
5.保鲜膜铺好在密封盒里，要保证四个边都多出来露到盒子边缘外
5，把蒸好的阿胶糕放凉一点然后倒入盒子，密封放冰箱里，第二天之后就可以吃了
6：吃法！！拿出来切成小块，一天一块，或用勺子挖着吃。可以冲温牛奶喝，就这水吃
小诀窍
蒸的时候要及时搅拌要不然容易有块，核桃大枣和冰糖多放一点好吃，冲牛奶也很好吃...
家庭自制美容养生阿胶糕做法已被41人烹饪过！
第五种：美食美味的阿胶糕糖做法
材料
阿胶250克，绍兴花雕500克，核桃仁400克，黑芝麻500克，桂圆肉250克，枣仁250克。
做法
阿胶加花雕浸24小时，用勺子搅拌一下化开了，然后把其它所有的辅料放进去搅拌均匀 ，上两层的蒸锅蒸一小时左右，（大火）。然后将它凉着，冬天24小时就结冻了，然后再到在案板上一片片切下，就能当零食吃了。 注：核桃仁，黑芝麻先在微波炉里转熟，这样会比较香。
阿胶糕糖做法已被90人烹饪过！
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第一种：九师傅阿胶糕
第二种：耿记堂阿胶糕
第三种：海绵鱼胶糕
第四种：阿胶核桃膏
第五种：阿胶蜜枣
第六种：阿胶羹
第七种：“童话”牌阿胶枣
第八种：趣味阿胶膏
第九种：阿胶
第十种：阿胶补血窝头
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