烹饪玛格丽特所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、暖碟柜、工作台冰箱、绞肉机、厨房凉霸、高压花洒龙头、砍骨刀、叉子、厨房秤。
美食美味的玛格丽特做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玛格丽特、土娃娃厨房之玛格丽特小姐、玛格丽特小饼,玛格丽特小饼。
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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的玛格丽特做法
材料
低筋面粉 100克
做法
1.煮熟的咸蛋黄取出
2.放在筛子上过筛备用
3.室温软化的黄油、糖、盐混合一起打发
4.打发黄油,打至颜色变浅且呈羽毛状
5.然后把咸蛋黄加入打发好的黄油里搅打均匀
6.低筋面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛到黄油里,然后搅拌均匀直至用手把它们混合在一起(如果感觉很干就适当的加一些牛奶)
7.取大约6克的面团分别揉搓成圆球
8.手用指轻按中部,形成轻微开裂的花纹(轻轻地慢慢按下去,否则很易松散开)
9.烤箱预热到5-10分钟 190度温度烘烤15-20分钟左右,每个烤箱不同,需要慢慢研究。
玛格丽特做法已被10人烹饪过!
第二种:美食美味的土娃娃厨房之玛格丽特小姐做法
材料
低粉50克,,玉米淀粉50克,,黄油50克,,熟蛋黄1个,,盐1/8小勺,,糖粉30克
做法
1.黄油加糖粉打发,熟蛋黄碾碎,过筛一下,加入黄油糊中搅匀,
2.加入过筛好的玉米淀粉和低粉搬运,揉成团,然后冷藏1小时,
3.取出分成10g左右的小快,揉成球状,放入烤盘中,稍微按扁,手指压一下,就会开裂了
4.然后中上层160度20分钟即可
小诀窍
1.面团相对来说比较偏干,这个是正常的,否则按下去的时候就不会开裂了, 2.稍微压扁之后再压一下,花纹会烈的稍微均匀漂亮点, 3.黄油打发的时候不要用白砂糖,否则不容易溶解 4.白煮蛋煮的偏熟一点,我的做法一般是,冷水淹没蛋,水开后,小火10分钟。倒掉水,稍冷之后鸡蛋浸在冷水中,这样比较好剥。(另外如果是想吃溏心蛋的话,小火 5~7分钟就可以了) 5.蛋黄过筛的时候直接用勺子压碎然后碾过筛网即可。
土娃娃厨房之玛格丽特小姐做法已被70人烹饪过!
第三种:美食美味的玛格丽特小饼做法
材料
黄油100克,低粉100克,糖粉60克,熟蛋黄2个,玉米淀粉100克
做法
1.将回温后的黄油切丁
2.加入糖粉打发(我用了细砂糖,口感不错)
3.蛋黄过筛成粉,筛入打发的黄油中
4.搅拌均匀
5.筛入混合好的低粉和玉米淀粉
6.揉成团后,入冰箱松弛1小时
7.将其分成小团,并揉成球状
8.用大拇指按压分好的小球
小诀窍
烘培时间温度:170度25分 我小心一步一步的慢慢来。皇天不负有心人。我终于成功了。好开心好开心。证明我还是有做西点的天赋。 那么,以后。我就要多多努力了。
玛格丽特小饼做法已被39人烹饪过!
第四种:美食美味的玛格丽特小饼干做法
材料
低粉200克,粟粉200克,糖粉120克,黄油200克,熟蛋黄4个
做法
1.黄油室温软化,分次加糖粉打发(打发的黄油颜色会变浅,呈羽毛状)
2.熟蛋黄过筛,加入到打发的黄油中(我用的筛子是50目的,这个过程不太愉快)
3.加入过筛的粉类,和成均匀的面团(开始面团会很散,感觉很干,揉一揉就会好了)
4.把面团分成均匀的小份,揉圆,用拇指在中间压一下。面团裂开了也不必理会,要的就是这个效果(面粉的吸水性不一样,所以即使做法完全相同,面团的软硬程度也会有区别。如果觉得面团太软不好操作,可以放到冰箱里冻一下)
5.把做好的饼干放入预热好的烤箱,160度(c),15-20min,就完成了(温度和时间仅供参考)
小诀窍
蛋黄筛越细,成品效果越好,但过程也越折磨人。一定不要用白糖代替糖粉,会大大影响成品质量。如果实在买不到糖粉,就用研磨机把白糖打成粉状。但由于糖粉中还有淀粉成分,所以自治的糖粉用量会有差别
玛格丽特小饼干做法已被19人烹饪过!
第五种:美食美味的玛格丽特小饼做法
材料
低粉150克,糖粉60克,奶油150克,粟粉150克,熟蛋黄3个
做法
1.黄油+糖粉打发;
2.蛋黄过筛,加入1中,搅拌均匀;
3.筛入混合好的低粉和粟粉,揉成团后,入冰箱松弛1小时;。
玛格丽特小饼做法已被89人烹饪过!
小编整理532位网友投稿材料与玛格丽特相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:玛格丽特饼干之咸蛋黄版
第二种:玛格丽特小饼干
第三种:玛格丽特小饼干
第四种:玛格丽特小饼
第五种:玛格丽特小饼
第六种:玛格丽特小饼干
第七种:玛格丽特小饼
第八种:玛格丽特小饼干
第九种:玛格丽特披萨
第十种:玛格丽特披萨
小编结合41位厨师推荐再从621网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
胡椒猪肚鸡、低糖超软燕麦包、百香果酱、焦糖发糕(马来糕)、抹茶奶油酱
干煎中卷(苏东)、玫瑰糖酱、干煸茶树菇、心里美萝卜海带
红薯莲子、百合番薯糖水、剁椒玉子豆腐。
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