烹饪茄汁排骨所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、包子机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、磨刀器
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以下是50位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱茄汁排骨做法
材料
排骨，蕃茄，蒜，盐，糖，葱花
做法
1.准备材料
2.排骨用冷水浸泡半天左右，把血水泡出来（我家一般是早上买回来就泡在那，一直泡到烧，中间可以换几次水）
3.洗净的排骨入冷水锅，加姜片大火烧开，转小火煮15分钟左右
4.蕃茄去皮切成小丁（用开水烫一下就很容易把皮撕下来了，尽量切小一些，这样更容易煮烂成泥）
5.油锅入蒜末爆香
6.入蕃茄丁翻炒
7.中大火把蕃茄熬成泥（因为火比较大，中间要不停的翻炒，以免糊锅）
8.煮过的排骨捞出备用（汤不要浪费，烧个“榨蛋”很美味哈）
9.排骨倒入锅内，加适量之前煮排骨的汤，并加盐和糖调味，转小火煮至汤汁收干，排骨入味（我大概煮了半小时）
10.吃的时候可以撒些葱花，红配绿很好看，也会增添些胃口
茄汁排骨做法已被53人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱茄汁排骨做法
材料
肋排 生粉 蕃茄酱，蚝油 生抽 盐，料酒 糖鸡粉，芝麻葱
做法
1.1、排骨洗净用盐、鸡粉、料酒淹15分钟，裹上生粉
2.2、锅里倒入油到七成热时把排骨放下炸熟捞起
3.3、把蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调汁
4.4、锅里留少许油，把调好的汁倒入锅里烧开放入炸好的 排骨煮到收汁即可
5.5、最后洒上芝麻和葱花
茄汁排骨做法已被45人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱茄汁排骨做法
材料
里肌肉排3片，洋葱丝适量，青椒丝适量，辣椒丝适量，蒜末5公克，蕃茄酱3大匙，细砂糖1大匙，盐少许，水50cc，盐少许，细砂糖少许，米酒1大匙，酱油1大匙，太白粉少许
做法
1.肉排洗净擦干水分，取一容器放入肉排与腌料一起搅拌均匀后，淹渍15分钟，备用。
2.起一锅倒入适量的油烧热至160℃，再把作法1的排骨放入油锅炸约2分钟后捞起，备用。
3.另起一锅放入2大匙油烧热，加入蒜末、洋葱丝一起爆香，再倒入调味料一起煮开。
4.将肉排放入作法3中一起拌煮入味，再放青椒丝、辣椒丝一起拌炒均匀即可。
茄汁排骨做法已被25人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茄汁排骨做法
材料
肋排，生粉，蕃茄酱，蚝油，生抽，盐，料酒，糖，鸡粉，芝麻，葱
做法
1、排骨洗净用盐、鸡粉、料酒淹15分钟，裹上生粉
2、锅里倒入油到七成热时把排骨放下炸熟捞起
3、把蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调汁
4、锅里留少许油，把调好的汁倒入锅里烧开放入炸好的
排骨煮到收汁即可
5、最后洒上芝麻和葱花
小诀窍
1、排骨最好选肋排，那样做出来的的肉比较嫩
2、蚝油不要放太多哦，那样会影响口感的
茄汁排骨做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱茄汁排骨做法
材料
排骨1斤左右 西红柿3个
做法
步骤1：锅中水开后，放入西红柿烫30秒左右，这样可以轻易的去掉西红柿的皮。
步骤2：然后把去皮后的西红柿切小块；排骨焯水，去除浮沫待用。
茄汁排骨做法已被87人烹饪过！
小编整理421位网友投稿材料与茄汁排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱汁排骨
第二种：豉汁排骨
第三种：梅汁排骨
第四种：豉汁排骨蒸陈村粉
第五种：豉汁排骨
第六种：橙汁排骨
第七种：橙汁排骨
第八种：蜜汁排骨
第九种：梅汁排骨
第十种：蜜汁排骨烤肉饭
小编结合50位厨师推荐再从518网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常蒜蓉娃娃菜、牛奶炖蛋、杂蔬粉丝炖羊肉、猪肉酸菜炖粉条、大杂烩
红烧鸭翅、红烧孜然鸡翅、土豆炖排骨、芋头烧肉
白萝卜炖虾、腐乳烤鸡翅、红烧羊肉萝卜。
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