烹饪杂菜小炒所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、绞肉机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、铲勺。
炒菜菜谱杂菜小炒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杂菜小炒、杂菜小炒、杂菜小炒，手撕包菜小炒肉。
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以下是24位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱杂菜小炒做法
材料
主料：紫甘蓝小半个，芹菜1小把，胡萝卜半根，绿豆芽1小堆
做法
1、把主料分别切成细丝，葱切小段，蒜拍碎切末。
2、热油，下葱花出味。
3、倒胡萝卜丝翻炒。
4、倒入芹菜段。
5、倒入紫甘蓝丝。
6、最后加入绿豆芽。
7、快速翻炒过程中加入适量酱油、盐。
8、最后加蒜末，淋香油出锅即可。
杂菜小炒做法已被27人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱杂菜小炒做法
材料
实蛋，豆腐，青红椒，胡萝卜
做法
爆锅，下入各种小块，翻炒，调味，火稍微大一点。出锅。
杂菜小炒做法已被86人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱杂菜小炒做法
材料
主料：紫甘蓝小半个，芹菜1小把，胡萝卜半根，绿豆芽1小堆
做法
1、把主料分别切成细丝，葱切小段，蒜拍碎切末。
2、热油，下葱花出味。
3、倒胡萝卜丝翻炒。
4、倒入芹菜段。
5、倒入紫甘蓝丝。
6、最后加入绿豆芽。
7、快速翻炒过程中加入适量酱油、盐。
8、最后加蒜末，淋香油出锅即可。
杂菜小炒做法已被55人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱芹菜小炒做法
材料
芹菜10根，木耳一大朵，银耳一大朵，虾12只，辅料：盐1/8匙+1/2茶匙，姜丝蒜片适量，花椒20粒，糖1/4茶匙，味精少许
做法
1. 芹菜去叶，洗净，斜切成段．木耳和银耳分别提前泡发，洗净，撕成片．鲜虾去壳去虾线，洗净，用厨房纸充分吸干水分，加入1/8茶匙盐，用手充分抓匀，腌制10分钟．
2. 锅中烧开水，下入银耳和木耳，焯煮两分钟，捞出沥水．
3. 炒锅中倒入适量油，烧至五成热，下入虾仁，滑炒至变色卷起，盛出．
4. 底油继续加热，放入花椒粒小火翻炒至椒麻味儿释出，花椒变色，将花椒捞出不要．
5. 底油中加入蒜片和姜丝，倒入芹菜，银耳和木耳，大火翻炒一分钟后，加入虾仁，再炒半分钟，调入盐，炒匀关火，加入少许味精，翻匀出锅．
小诀窍
此菜也可以用＂炝＂的方法，把芹菜也稍焯一下，之后把第五步的＂炒＂改成用盐，花椒油，味精等调味品拌开，大鱼大肉之中，吃这样一道小菜会很爽口
芹菜小炒做法已被70人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱手撕包菜小炒肉做法
材料
包菜250g，五花肉250g，干辣椒8个，花椒8粒，大蒜2瓣，蚝油30ml，料酒15ml，盐少许
做法
1.包菜洗净后用手撕成小片
2.大蒜切碎，干辣椒切成两段
3.五花肉洗净后切成薄片
4.锅中放入适量油，放入五花肉
5.小火炸出油后放入少许盐后盛出
6.锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入
手撕包菜小炒肉做法已被84人烹饪过！
小编整理642位网友投稿材料与杂菜小炒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荠菜小笼包
第二种：苋菜小鱼粥
第三种：健康燕麦蔬菜小饼干
第四种：猪肉芽菜小面
第五种：荠菜小豆腐汤
第六种：蕺菜小豆粥
第七种：荠菜小蓟拌马兰
第八种：芹菜小拌
第九种：渍菜小鱼干炒牛蒡丝
第十种：蔬菜小排汤
小编结合24位厨师推荐再从160网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炒金针菇、小炒刀豆丝、豆腐干炒扁豆、豆腐炒西红柿、辣炒豆腐
土豆丝炒豆腐干、西芹炒肉片、土豆炖冻豆腐、三丝炒豆皮
小炒豆腐、秋葵炒培根、尖椒炒干豆腐。
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相关菜谱名称推荐：杂菜小炒,杂菜小炒,杂菜小炒,手撕包菜小炒肉
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