烹饪香辣卤猪耳朵所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖饭车、冷饮机、豆浆机、风机控制箱 、开水器、厨房剪刀、叉子、削皮器。
凉菜菜谱香辣卤猪耳朵做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣卤猪耳朵、香辣卤猪耳朵、128【香辣卤猪耳朵】，香辣卤猪耳。
（中华厨具网 建议，再次对87位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5818人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是87位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱香辣卤猪耳朵做法
材料
猪耳朵2只，香辣卤水1锅
做法
1.将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出沖水。
2.将香辣卤水煮滚后放入作法1的猪耳朵，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。
香辣卤猪耳朵做法已被56人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱香辣卤猪耳朵做法
材料
猪耳朵2只，香辣卤水1锅
做法
1.将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出沖水。
2.将香辣卤水煮滚后放入作法1的猪耳朵，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。
香辣卤猪耳朵做法已被26人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱128【香辣卤猪耳朵】做法
材料
猪耳朵2只，香辣卤水1锅
做法
1.将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出沖水。
2.将香辣卤水煮滚后放入作法1的猪耳朵，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。
128【香辣卤猪耳朵】做法已被96人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱香辣卤猪耳做法
材料
猪耳朵2个，洋葱1个，姜1块，蒜3粒，卤料：花椒，大料，小茴香，黑胡椒，草果，桂皮，甘草，山奈，干辣椒，辣椒粉，调料：盐，料酒，冰糖，酱油，味精，生抽，老卤，凉拌调料：葱花，蒜末，香菜，盐，糖，酱油，醋，香油，辣椒油
做法
1、猪耳朵反复清洗干净，残毛一定要摘干净。放入冷水锅中大火汆10分钟，捞出冲净浮沫。
2、卤料洗净用纱布包好，放入锅中，加入没过猪耳朵量的凉水浸泡半小时。大火煮开转小火煮半小时，有中药味飘出即可关火。
3、卤料降温至80度左右将猪耳朵及调料放入，大火烧开加盖转中火焖煮40分钟。关火放凉以后让猪耳朵继续在卤水中浸泡4小时以上，味道更佳。
4、取出放入冰箱，吃时拌上凉拌调料即可。
小诀窍
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。
香辣卤猪耳做法已被65人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱香辣卤猪耳做法
材料
卤猪耳一大个，切薄片（新学的朋友去卤菜店买卤好的猪耳就好，我这用的是自己卤的）
做法
1、先放油爆香卤猪耳，可喷少许白酒盛出备用；
2、然后倒入切好的蒜头和姜炒香，放入辣椒一起炒熟；
3、再放盐炒匀，倒入爆炒好的卤猪耳炒匀；
4、放少许白糖炒炒，加生抽和少许老抽兜匀即可。
香辣卤猪耳做法已被24人烹饪过！
小编整理648位网友投稿材料与香辣卤猪耳朵相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：拌猪耳朵
第二种：凉拌猪耳朵
第三种：响铃草炖猪耳朵
第四种：炝拌猪耳朵丝
第五种：凉拌猪耳朵
第六种：凉拌猪耳朵
第七种：凉拌猪耳朵
第八种：蒜苔炒猪耳朵
第九种：卤水猪耳朵
第十种：小黄瓜拌猪耳朵
小编结合87位厨师推荐再从167网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣卤肥肠、卤猪脚、卤肉糜、凉拌小肠、卤大肠头
卤五花肉、卤肥肠、客家卤肥肠、麻辣拌天梯
三杯卤猪脚、义式火腿沙拉、卤猪大拼盘。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5818人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：香辣卤猪耳朵,香辣卤猪耳朵,128【香辣卤猪耳朵】,香辣卤猪耳
）
