烹饪【涼拌海蜇皮】所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、暖碟柜、单门冰箱、绞肉机、排气扇、冲地水龙头、切片刀、筷子、切菜器。
凉菜菜谱【涼拌海蜇皮】做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐【涼拌海蜇皮】、【涼拌海蜇皮】、白菜心拌海蜇皮，凉拌海蜇皮。
（中华厨具网 建议，再次对76位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3457人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是76位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱【涼拌海蜇皮】做法
材料
●材 料：發好海蜇絲 200公克，小黃瓜 1條，蒜頭 2粒，香菜 2支，豆芽菜 50公克
做法
做法：
1)海哲丝洗净，豆芽也洗净沥干水，烧热一锅水下点盐川烫海哲丝5分钟捞取，接着下豆芽烫2-3分钟捞取备用
2)蒜头和香菜切碎，小黄瓜切丝…
3)海哲丝、豆芽和小黄瓜丝排入盘里，调味料全拌匀后淋在面上，在撒上一些香菜碎即可…
4)一盘美味可口的〔凉拌海哲丝〕就能食用了…
【涼拌海蜇皮】做法已被46人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱【涼拌海蜇皮】做法
材料
●材 料：發好海蜇絲 200公克，小黃瓜 1條，蒜頭 2粒，香菜 2支，豆芽菜 50公克
做法
做法：
1)海哲丝洗净，豆芽也洗净沥干水，烧热一锅水下点盐川烫海哲丝5分钟捞取，接着下豆芽烫2-3分钟捞取备用
2)蒜头和香菜切碎，小黄瓜切丝…
3)海哲丝、豆芽和小黄瓜丝排入盘里，调味料全拌匀后淋在面上，在撒上一些香菜碎即可…
4)一盘美味可口的〔凉拌海哲丝〕就能食用了…
【涼拌海蜇皮】做法已被15人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱白菜心拌海蜇皮做法
材料
海蜇皮，大白菜，香菜，大蒜，胡萝卜
做法
1、海蜇皮清洗干净后，切成丝；
2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾；
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水）挤干水分备用；
4、大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝；
5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；
6、所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可。
小诀窍
1、海蜇皮需要把盐和矾充分浸泡后才可食用，否则又咸又涩；
2、浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分，吃起来会保持清脆的口感，但切忌水温过高，焯水时间过长，否则海蜇皮会全化成水了；
3、取白菜心入菜，口感甜脆，效果最棒，冬天窖过的白菜味道更佳；
4、拌菜时先下油，吃时现放盐、醋和味精，这样会最大限度锁住白菜切口的水分，无论是白菜和海蜇皮，都会保持最佳的口感，而且海蜇皮还不容易走味；
5、胡萝卜是点缀，可以省略。
白菜心拌海蜇皮做法已被85人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌海蜇皮做法
材料
白黄瓜两根，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，调料：盐，鸡精，香醋，香油
做法
1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味；
2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分；
3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段；
4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
小诀窍
1、发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉（店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量锐减）；
2、焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分；
3、先用香油拌匀，锁住水分，再添加其他的调料拌匀；
4、尽量少添加液态的调味品，避免成品菜水水的感觉。
凉拌海蜇皮做法已被44人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌海蜇皮做法
材料
海蜇皮，鸡精，辣椒，陈醋，香油
做法
1.海蜇皮用水清洗，并反复浸泡，除去多余盐分。
2.将清洗后的海蜇皮用温水（70度左右，最好不要用滚水），烫半分钟，捞出放在冰水里泡一分钟。
3.捞出海蜇皮，挤干水分。撒入适量鸡精，辣椒，陈醋，再放两滴香油即可。
凉拌海蜇皮做法已被24人烹饪过！
小编整理947位网友投稿材料与【涼拌海蜇皮】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：萝卜丝拌海蜇皮
第二种：拌海蜇皮
第三种：银芽拌海蜇皮
第四种：鸡丝拌海蜇皮
第五种：梨子拌海蜇皮
第六种：芹菜拌海蜇皮
第七种：莴苣拌海蜇皮
第八种：凉拌海蜇皮
第九种：凉拌海蜇皮
第十种：黄瓜拌海蜇皮
小编结合76位厨师推荐再从117网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤凤爪、酱汁拌白芸豆、泰式沙拉 kerabu、自制香卤猪脚、爱心葱油拌面
玉绿香蓉一点红、凉拌油豆腐、干豆腐拌黄瓜、黄瓜拌粉皮
凉拌三丝、腌仔姜——开胃小菜、牛油果蔬菜沙拉。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3457人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：【涼拌海蜇皮】,【涼拌海蜇皮】,白菜心拌海蜇皮,凉拌海蜇皮
）
