烹饪凉拌豆角所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、绞肉机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、磨刀器。
凉菜菜谱凉拌豆角做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌豆角、凉拌豆角、凉拌豆角，新派凉拌豆角丝。
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以下是51位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌豆角做法
材料
凉拌豆角的做法
做法
凉拌豆角的做法
1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段
2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）
3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥
4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去
凉拌豆角做法已被76人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌豆角做法
材料
豆角、油，花椒、盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油、熟芝麻
做法
1，豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。
2，用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）
3，将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。
4，热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去。
凉拌豆角做法已被57人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌豆角做法
材料
豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油
做法
1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段
2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）
3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥
4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去
凉拌豆角做法已被48人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌豆角做法
材料
凉拌豆角的做法
做法
凉拌豆角的做法
1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段
2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）
3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥
4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去
凉拌豆角做法已被29人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱新派凉拌豆角丝做法
材料
扁豆角400克，猪肉100克，辣椒丝，红椒半个，生抽，盐，味精，葱，姜
做法
1.嫩扁豆洗净切丝，红椒切丝
新派凉拌豆角丝做法已被99人烹饪过！
小编整理654位网友投稿材料与凉拌豆角相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝麻拌豆角
第二种：金银蒜拌豆角
第三种：炝拌豆角
第四种：羊肉拌豆角
第五种：黑木耳拌豆角
第六种：香肠拌豆角
第七种：芝麻酱拌豆角
第八种：回味无穷的呛拌豆角
第九种：豆角包子 康利思包子豆角包子
第十种：凉拌豆腐丝
小编结合51位厨师推荐再从761网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
潮州卤水鹅、川味麻辣凉拌豆腐干、石锅拌饭、什锦干拌面、南瓜拌饭
香卤猪蹄、邓记秘制卤菜之卤牛蛙、彩缤纷水果沙拉、凉拌黄瓜
凉拌紫甘蓝、土豆沙拉、金金的蔬菜沙拉。
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相关菜谱名称推荐：凉拌豆角,凉拌豆角,凉拌豆角,新派凉拌豆角丝
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