烹饪素食卷所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、馒头机、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、磨刀器。
素菜菜谱素食卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素食卷、素食卷、素食寿司，素食调理之糖醋萝卜。
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以下是99位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱素食卷做法
材料
湿豆包1斤，熟竹笋1支，香菇12朵，木耳2朵，红萝卜1/2条，金针菇4两，红辣椒1条，调味料：1小匙，味精少许，白胡椒粉1小匙，沾汁：1杯，香油1大匙，酱油1大匙，糖1大匙，盐少许
做法
(1)把豆包以外的材料全部切丝，起油锅，将材料放入炒香，并以调味料调味，即可盛起备用。
(2)将沾汁调匀，豆包放入沾湿取出，每3张摊开平排，铺上炒好的馅料，将豆包皮捲起，外面用纱布包裹，再放入蒸笼中蒸10分后，放凉即可切片食用。
素食卷做法已被92人烹饪过！
第二种：素菜菜谱素食卷做法
材料
湿豆包1斤，熟竹笋1支，香菇12朵，木耳2朵，红萝卜1/2条，金针菇4两，红辣椒1条，调味料：1小匙，味精少许，白胡椒粉1小匙，沾汁：1杯，香油1大匙，酱油1大匙，糖1大匙，盐少许
做法
(1)把豆包以外的材料全部切丝，起油锅，将材料放入炒香，并以调味料调味，即可盛起备用。
(2)将沾汁调匀，豆包放入沾湿取出，每3张摊开平排，铺上炒好的馅料，将豆包皮捲起，外面用纱布包裹，再放入蒸笼中蒸10分后，放凉即可切片食用。
素食卷做法已被83人烹饪过！
第三种：素菜菜谱素食寿司做法
材料
寿司饭：煮熟米饭，白醋，白糖，内馅：蛋皮，胡萝卜，小黄瓜，素肉松，蜜豆枣，寿司专用海苔
做法
【寿司饭的做法】：
1、将米放入电锅中，水量与米量的比例为1：1
2、煮好的饭先不要开锅，用饭铲铲松，把底部的饭翻上来，让其再焖10-15分钟。
3、做好的饭乘热倒入大盆中，调制寿司醋（白醋150ml、砂糖90g、盐30g混合而成），按照1杯米配25ml寿司醋的比例倒入寿司醋。
4、将饭勺以平行角底切入饭中翻搅，让饭充分吸收醋味。
【寿司的制作方法】：
1、小黄瓜切成长条（切成长条状容易帮助寿司定型）
2、鸡蛋加盐，入油锅内煎成蛋皮，再切成细丝；胡萝卜切成细丝。
3、煮熟米饭，乘热加入白醋、白糖拌匀。这个醋和糖的量随个人喜好加，我都是乱加的。
4、寿司海苔铺在寿司帘上。
5、将拌好的寿司饭平铺在海苔上。
6、放上所有馅料，可以两边都放上胡萝卜丝。
7、一边卷一边压紧。
8、卷好的寿司卷（如果是带出去做早餐就不需要切了）切成小段即可。
小诀窍
1、搅拌寿司饭时，饭勺千万不可以垂直搅拌，否则会造成米饭过度松散。
2、未用完的寿司醋放置阴凉处保存，留待下次使用。
3、使用中的饭团或寿司醋饭记得要用干净的湿布（纱布或毛巾）覆盖，这样可以保持饭的温度与湿度，避免饭粒变干而无法捏制饭团或寿司。
4、包好的寿司也不要让其长时间暴露在空气中，米粒的水份会被吸干，吸响口感。也不要放入冰箱冷藏，现包现吃。
素食寿司做法已被97人烹饪过！
第四种：素菜菜谱素食调理之冰糖芦荟百合做法
材料
芦荟200g，百合30g，冰糖适量，桂花适量
做法
1.食材准备，主要是剥洗百合。当然如果您买新鲜的芦荟当然更好。
2.锅中煮水，沸腾后加如切丁的芦荟煮2分钟 。
3.加百合煮半分钟。
4.按小火加冰糖适量。
5.撒桂花若干。
6.搅拌下就ok啦~
小诀窍
1.不是所有芦荟都可以食用。 2.芦荟含有的芦荟大黄素，会导致腹泻，故不可多吃。 3.体质虚弱者和少年儿童不要过量食用，否则容易发生过敏。
素食调理之冰糖芦荟百合做法已被78人烹饪过！
第五种：素菜菜谱素食调理之糖醋萝卜做法
材料
大萝卜1只，白醋1瓶，白糖100g，盐10g
做法
1.食材准备
2.萝卜削皮切成1cm左右的薄片，形状随意
3.呙呙切成扇形，切好装入大容器
4.放入盐适量
5.搅拌均匀，静置
6.半小时后因为细胞渗透压的关系，盐巴会控出萝卜里的一些水分
7.这时萝卜片会变得柔软
8.倒入白醋漫过萝卜
9.倒入白糖，略微搅拌
10.封上保险膜，搁阴凉处
11.第二天即可食用
素食调理之糖醋萝卜做法已被82人烹饪过！
小编整理789位网友投稿材料与素食卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：素食也养生·木耳炒白菜
第二种：素食咖喱
第三种：素鸭——美味素食
第四种：素食干豌豆汤
第五种：素食海皇羹
第六种：素食胡萝卜蛋糕
第七种：素食摩洛哥风味蒸粗麦粉
第八种：越式素食咖喱汤
第九种：素食紫菜卷
第十种：素食扁豆面包
小编结合99位厨师推荐再从491网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素便当、素酱南瓜煮、五味豆干、蜜汁素火腿、大溪黑豆干
三丝扒素包、素烧鹅、素肉臊卤汁、素食卤味
天香素鹅、素香松、蔘耆素肉。
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相关菜谱名称推荐：素食卷,素食卷,素食寿司,素食调理之糖醋萝卜
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