烹饪五味素鳗片所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、菜品展示柜、切菜机、排烟风机、冲地水龙头、切片刀、叉子、切菜器。
素菜菜谱五味素鳗片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五味素鳗片、五味素鳗片、烧素鳗，素鳗烧。
（中华厨具网 建议，再次对51位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9750人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是51位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱五味素鳗片做法
材料
材料1:
做法
1.将姜去皮洗净，切末；豆腐洗净，用筛网过滤成泥状，把玉米粉、姜末、调味料1的盐及香菇粉全部加入豆腐泥中混合拌匀
2.取一张海苔，平铺于菜板上，抹上面糊，再对折起来
3.将拌好的豆腐泥倒在海苔上，再用刀将豆腐均匀地抹平
4.将菜刀在豆腐泥表面划出约1厘米宽的横刀纹，即为素鳗片，放入盘中
5.取一蒸锅，将水煮沸后将素鳗片放入蒸锅中，以中火蒸约15分钟，即可取出放凉
6.取一锅，加入食用油烧热至160度，再把放凉的素鳗片放入锅中煎炸，炸至金黄色且呈酥脆状态时立即捞出控油
7.将香菜洗净，取叶，切末；将黄甜椒、番茄洗净，去蒂头切小丁；马蹄洗净去皮，切小丁。再将备好材料倒入锅中与调味料2混合拌匀成五味酱
8.将五味酱淋在素鳗片上即可食用
五味素鳗片做法已被10人烹饪过！
第二种：素菜菜谱五味素鳗片做法
材料
材料1:
做法
1.将姜去皮洗净，切末；豆腐洗净，用筛网过滤成泥状，把玉米粉、姜末、调味料1的盐及香菇粉全部加入豆腐泥中混合拌匀
2.取一张海苔，平铺于菜板上，抹上面糊，再对折起来
3.将拌好的豆腐泥倒在海苔上，再用刀将豆腐均匀地抹平
4.将菜刀在豆腐泥表面划出约1厘米宽的横刀纹，即为素鳗片，放入盘中
5.取一蒸锅，将水煮沸后将素鳗片放入蒸锅中，以中火蒸约15分钟，即可取出放凉
6.取一锅，加入食用油烧热至160度，再把放凉的素鳗片放入锅中煎炸，炸至金黄色且呈酥脆状态时立即捞出控油
7.将香菜洗净，取叶，切末；将黄甜椒、番茄洗净，去蒂头切小丁；马蹄洗净去皮，切小丁。再将备好材料倒入锅中与调味料2混合拌匀成五味酱
8.将五味酱淋在素鳗片上即可食用
五味素鳗片做法已被57人烹饪过！
第三种：素菜菜谱烧素鳗做法
材料
香菇数朵，青椒1个，番茄1个，酱油2大匙，红糖1大匙，胡椒粉1小匙，香油1匙，生粉适量
做法
1.香菇：泡三四个钟，去蒂，然后用剪刀沿着边向中心剪成约0。5厘米的宽度的长条。
2.用酱油2大匙+红糖1大匙+胡椒粉1小匙+香油1匙腌剪好的香菇条三十分钟以上。
3.锅热油，香菇沾粉炸，然后控干油，洒些白芝麻。
4.番茄切块，炒，放入切块的青椒，略翻炒，放入香菇条，略炒即可。
烧素鳗做法已被94人烹饪过！
第四种：素菜菜谱酸甜虎皮素鳗做法
材料
土豆半个，海苔一小包，胡萝卜少量
做法
1.海苔切条，卷上土豆泥（我没买到寿司海苔，买的美好时光，大小正好，不用裁了）
2.平底锅中加一点油，不用多，把卷好的条裹上糊，煎一下定型，摆盘备用。
3.2勺醋+3勺糖+半勺红糖+半勺生抽+一点点竹盐+5勺水调匀。
4.用油炒一下胡萝卜片，倒入4煮一下，再加水淀粉勾芡，淋在素鳗上。
酸甜虎皮素鳗做法已被97人烹饪过！
第五种：素菜菜谱素鳗烧做法
材料
香菇20朵，青椒1个，蕃茄1个，1.酱油2大匙，红砂糖1又1/2大匙，胡椒粉2小匙，香油1/2大匙，2.地瓜粉3大匙，太白粉2大匙，3.白芝麻1大匙
做法
(1)将香菇洗净，浸泡于水中3∼4小时，至完全膨胀后，将水沥干再将蒂切除。青椒、蕃茄洗净切片备用。
(2)利用剪刀由香菇外围，依螺旋状方式向向中心剪0.5公分宽的香菇条，所有香菇依序剪好后，再加调味料(1)搅拌均匀腌10分钟。
素鳗烧做法已被77人烹饪过！
小编整理887位网友投稿材料与五味素鳗片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：素鸭——美味素食
第二种：美味素菜——鱼香豆腐
第三种：风味素凉面
第四种：越南风味素米粉
第五种：辣味素三丁
第六种：美味素锅贴
第七种：美味素鱼，全斋素食
第八种：美味素鱼
第九种：川味素炒豆腐
第十种：咸味素食月饼
小编结合51位厨师推荐再从104网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素松白玉、虾米烧萝卜、素馅水晶粉果、素菜大杂烩、青椒肉丝（素）
素羊肉干、春笋咸肉千张包、丝瓜油面筋、素三鲜
焖烧素肠、素鸡米花、鲜炸素丸子。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9750人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：五味素鳗片,五味素鳗片,烧素鳗,素鳗烧
）
