烹饪吻仔鱼煲饭所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、单门冰箱、豆腐机、排烟风机、开水器、砍骨刀、叉子、切菜器。
鱼类菜谱吻仔鱼煲饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐吻仔鱼煲饭、吻仔鱼煲饭、味噌煮吻仔鱼蚬肉，吻仔鱼粥。
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以下是39位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱吻仔鱼煲饭做法
材料
白米155公克，吻仔鱼80公克，油炸花生50公克，葱花1支，青菜少许，水240公克，盐1/2小匙，油1大匙，胡椒粉少许
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.吻仔鱼洗净。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入作法2的?仔鱼及水，加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟。
5.作法4砂锅熄火后焖焗15分钟，开盖撒上花生及葱花，排入烫好的青菜即可。
吻仔鱼煲饭做法已被55人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱吻仔鱼煲饭做法
材料
白米155公克，吻仔鱼80公克，油炸花生50公克，葱花1支，青菜少许，水240公克，盐1/2小匙，油1大匙，胡椒粉少许
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.吻仔鱼洗净。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入作法2的?仔鱼及水，加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟。
5.作法4砂锅熄火后焖焗15分钟，开盖撒上花生及葱花，排入烫好的青菜即可。
吻仔鱼煲饭做法已被58人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱味噌煮吻仔鱼蚬肉做法
材料
材料a：50公克，新鲜蚬仔300公克，姜丝15公克，材料b：适量，煮汁：1/2小匙，味噌46公克，蚬仔水150㏄，柴鱼素1/3小匙
做法
1.蚬仔泡水吐沙备用。
2.吻仔鱼放入滚水中汆烫30秒，捞起沥干。
3.蚬仔放入加了盐的滚水中汆烫至壳张开，立即熄火，捞起取出蚬肉备用，汤汁留下（即为煮汁中的蚬仔水）。
4.将煮汁材料混合调匀放入锅中，加入姜丝15公克，以中火煮开后，加入吻仔鱼，转小火续煮1分钟，再加入蚬肉略煮一下即可盛盘，最后放上适量姜丝即完成。
味噌煮吻仔鱼蚬肉做法已被73人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱吻仔鱼煎蛋做法
材料
吻仔鱼70克，鸡蛋4颗，蒜仁2粒，葱2根，盐1/4小匙
做法
1.葱洗净、切细；蒜仁去皮、切碎；备用。
2.热锅放入少许油，放入蒜末小火爆香后加入吻仔鱼炒至鱼身干香后起锅。
3.鸡蛋打入碗中，与葱及盐一起打匀，再加入作法2炒过的鱼一起打匀。
4.热锅放入约2大匙油烧热，倒入作法3蛋液煎至两面焦黄即可。
吻仔鱼煎蛋做法已被65人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱吻仔鱼粥做法
材料
吻仔鱼1两，蒜苗1/4枝，海菜50公克，白粥1碗，海鲜高汤半碗，米酒1茶匙
做法
1.吻仔鱼洗净沥干水份备用；蒜苗切丝备用。
吻仔鱼粥做法已被68人烹饪过！
小编整理523位网友投稿材料与吻仔鱼煲饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：吻仔鱼煎饼
第二种：鼓椒吻仔鱼酱面
第三种：吻仔鱼饭糰
第四种：吻仔鱼粥
第五种：吻仔鱼羹
第六种：吻仔鱼饭糰
第七种：蒜香吻仔鱼
第八种：香蒜吻仔鱼饭
第九种：吻仔鱼炒花生
第十种：荞麦吻仔鱼拌豆腐
小编结合39位厨师推荐再从134网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣鱼皮、破朴子蒸鱼、鱼片煲饭、梅子蒸鱼、麒麟鱼片煲饭
豆豉虱目鱼、豉汁蒸鱼云、养生鳝鱼煲饭、椒盐丁香鱼
红烧滑水、西湖醋鱼、豆酥鳕鱼。
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相关菜谱名称推荐：吻仔鱼煲饭,吻仔鱼煲饭,味噌煮吻仔鱼蚬肉,吻仔鱼粥
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