烹饪炸烹虾段所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、调料台(车)、保温餐车、制冰机、切片机、油网烟罩、开水器、切片刀、剪刀、夹盘器。
海鲜菜谱炸烹虾段做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸烹虾段、炸烹虾段、干烹虾仁,瘦身家常菜--西芹虾段。
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以下是34位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱炸烹虾段做法
材料
主料:净虾500克,葱丝,姜丝各2克,蒜片2克,油750克(实耗约100克),料酒25克,醋20克,味精2克,蛋清适量,水淀粉30克,面粉少许,香油10克,盐,高汤各适量。
做法
(1)虾剪去须、爪,去净沙线后,改刀为虾段,加蛋清、水淀粉、面粉上浆挂糊。
(2)碗中放料酒、醋、盐、味精、葱、姜、蒜、高汤兑成汁。
(3)锅放油烧六成热,下入虾段,炸至金黄色捞出。
(4)锅留底油,虾段入锅,烹入芡汁,颠炒,淋香油即可。
炸烹虾段做法已被60人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱炸烹虾段做法
材料
主料:净虾500克,葱丝,姜丝各2克,蒜片2克,油750克(实耗约100克),料酒25克,醋20克,味精2克,蛋清适量,水淀粉30克,面粉少许,香油10克,盐,高汤各适量。
做法
(1)虾剪去须、爪,去净沙线后,改刀为虾段,加蛋清、水淀粉、面粉上浆挂糊。
(2)碗中放料酒、醋、盐、味精、葱、姜、蒜、高汤兑成汁。
(3)锅放油烧六成热,下入虾段,炸至金黄色捞出。
(4)锅留底油,虾段入锅,烹入芡汁,颠炒,淋香油即可。
炸烹虾段做法已被62人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱干烹虾仁做法
材料
主料:虾仁200克。佐料:蛋清1个,料酒、酱油各3克,团粉和盐各5克,姜少许,植物油10克。
做法
大虾仁洗净,用蛋清、团粉和盐拌匀,放入烧热的油锅中炸至呈浅红色,加入其它佐料烹一下即可出锅。
干烹虾仁做法已被76人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱泰式九层塔烹虾做法
材料
中虾一磅, 去壳去肠,用淀粉和水腌1小时,
做法
1。热锅加油, 放蒜泥, 加虾炒,炒到7分熟, 捞起锅。
2。热锅加油, 放洋葱, 甜椒,番茄, 炒几下, 不要太久。
3。加鱼露调料汁, 收干让它变稠, 放进一半原叶的九层塔, 翻炒几下。
4。再回锅虾, 略炒匀, 淋明油, 起锅, 洒另一半切碎的九层塔.
太好吃了。连汤汁我们都拿来拌饭吃得一点不剩!这是我家四岁女儿最喜欢的虾料理。
泰式九层塔烹虾做法已被34人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱瘦身家常菜--西芹虾段做法
材料
主料:西芹,活虾,配料:鸡精,盐
做法
西芹洗净,切成均匀的小段,备用;
瘦身家常菜--西芹虾段做法已被14人烹饪过!
小编整理273位网友投稿材料与炸烹虾段相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:炸烹肥肠
第二种:炸烹鲈鱼腩
第三种:枸杞炸烹大虾
第四种:炸烹羊腿
第五种:枸杞炸烹大虾
第六种:炸烹鲈鱼腩
第七种:炸烹肥肠
第八种:炸烹鲈鱼腩
第九种:枸杞炸烹大虾
第十种:炸烹羊腿
小编结合34位厨师推荐再从371网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
银针海蛏、水晶明虾球、蒜蓉粉丝蒸扇贝、双虾丝瓜水晶粉、清蒸大闸蟹
美极基围虾、干烧明虾、虾肉绉沙馄饨、杞子醉虾
主焖大虾、鲜虾扒豆苗、清烩海参。
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