烹饪水晶明虾球所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温餐车、六门冰箱、去皮机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、铲勺。
海鲜菜谱水晶明虾球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水晶明虾球、水晶明虾球、水晶明虾片，玉簪明虾球。
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以下是77位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱水晶明虾球做法
材料
主料：明虾（１０只），味精（１２.５克），精盐（少许），地栗粉（少许），麻油（少许），胡椒粉（少许）。
做法
一、将明虾剥壳去头尾，再将表面的黑皮用刀片去。每只明虾片成３片，腌放碱水中（每５００克明虾用碱水５０克），两小时以后取出，再以冷水冲一小时。
二、另用旺火温生油锅，将明虾放入，稍爆即捞出，再用清水烧开，将明虾放入一川捞出。另起旺火油锅，将明虾放入，一推即倒出。
三．利用原油锅，把姜丝、葱丝放入煸一下，随即将明虾倒入，迅速划开，同时加入麻油、味精、胡椒粉、精盐、油勾芡，马上倒入漏勺，滤去地栗粉装盘。食时跟蚝油、虾酱各一小碟。色雪白透明，吃来爽脆，夏季最宜
水晶明虾球做法已被58人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱水晶明虾球做法
材料
主料：明虾（１０只），味精（１２.５克），精盐（少许），地栗粉（少许），麻油（少许），胡椒粉（少许）。
做法
一、将明虾剥壳去头尾，再将表面的黑皮用刀片去。每只明虾片成３片，腌放碱水中（每５００克明虾用碱水５０克），两小时以后取出，再以冷水冲一小时。
二、另用旺火温生油锅，将明虾放入，稍爆即捞出，再用清水烧开，将明虾放入一川捞出。另起旺火油锅，将明虾放入，一推即倒出。
三．利用原油锅，把姜丝、葱丝放入煸一下，随即将明虾倒入，迅速划开，同时加入麻油、味精、胡椒粉、精盐、油勾芡，马上倒入漏勺，滤去地栗粉装盘。食时跟蚝油、虾酱各一小碟。色雪白透明，吃来爽脆，夏季最宜
水晶明虾球做法已被38人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱水晶明虾片做法
材料
明虾8只约500克，虾胶50克，黄瓜1根约100克。调料盐2克，味精10克，蛋清1只，生粉5克，色拉油1000克（实耗50克），咸鲜味的沙司10克，糖5克，白醋5克。
做法
1、明虾去壳去沙线，取中段横切成0.2厘米厚的片，头壳洗净酿入虾胶，拍上干粉入六成热油中小火炸成鲜红色。
2、明虾片用盐、味精、蛋清、生粉上浆，入四成热油中小火滑炒至虾片颜色发白（约15秒），捞出后装在盘中央，拌上沙司，用黄瓜围边。
3、锅放少许底油烧至六成热，下入炸好的虾头、糖、白醋翻炒均匀后围在盘子四周。
小诀窍
特点
明虾片鲜嫩而有弹性，虾头酸甜口味，一虾两吃，色泽鲜艳，造型美观。
水晶明虾片做法已被75人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱煎烤打明虾配奶油明虾汁做法
材料
材料大明虾、芦笋、土豆球、百里香、白酒、柠檬汁、洋葱末、蒜泥、奶油、黄油、盐、胡椒
做法
(1)大明虾剖开背壳，抽去沙筋，用洋葱末、百里香、白酒、柠檬汁、蒜泥、黄油腌渍。
(2)腌好的大明虾放入煎盘煎至呈金黄色，再放入烤箱，烤至成熟。
(3)土豆球焯水后煎熟至色金黄；芦笋焯水后用黄油、洋葱末翻炒，加盐、胡椒调味。
(4)大明虾烤熟后，将烤盘中的汁水倒入锅内，加奶油和盐、胡椒，浓缩成奶油明虾汁。
(5)大明虾装盆，芦笋和土豆球摆放在盆内，将奶油明虾汁淋在虾上即可。
特别关照
大明虾烤断生即可，不宜太老。
煎烤打明虾配奶油明虾汁做法已被11人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱玉簪明虾球做法
材料
明虾1只，火腿条1条，竹笋条1条，香菇条1条，芥蓝菜1条，红萝卜泥少许，盐少许，糖少许，鸡粉少许，鸡汤100公克，太白粉少许
做法
1.大明虾去头去壳留下尾壳，在肉背上去除沙筋后洗净，再放入盐、糖、鸡粉一起腌泡约10分钟至入味备用。
2.火腿条、竹笋条、香菇条汆烫；芥蓝菜去掉老叶并将尾叶修剪成尖状备用；红萝卜泥蒸熟，备用。
3.将作法2的火腿条、竹笋条、香菇条、芥蓝菜放在作法1大明虾虾肉中间的洞中，一起放入锅中烫熟即捞起。
玉簪明虾球做法已被71人烹饪过！
小编整理403位网友投稿材料与水晶明虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水晶虾球
第二种：白灼大明虾
第三种：明虾沙拉
第四种：玉米酱烤明虾
第五种：香烤酸辣明虾
第六种：奶油明虾
第七种：明虾银丝煲
第八种：黄金大明虾
第九种：脆玉明虾松
第十种：焗烤明虾
小编结合77位厨师推荐再从784网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜蓉粉丝蒸扇贝、双虾丝瓜水晶粉、清蒸大闸蟹、美极基围虾、清烩海参
干烧明虾、杞子醉虾、主焖大虾、鲜虾扒豆苗
上海醉蟹、腐乳虾、虾肉绉沙馄饨。
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相关菜谱名称推荐：水晶明虾球,水晶明虾球,水晶明虾片,玉簪明虾球
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