烹饪蟹黄白菜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、单眼水池、油水分离器、三层工作台、保温售饭台、冷饮机、豆浆机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
海鲜菜谱蟹黄白菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹黄白菜、蟹黄白菜、黄白菜炒肉，蛋黄白莲茸月饼。
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以下是96位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蟹黄白菜做法
材料
主料：大白菜700克，
做法
1.将大白菜去掉五六层外帮，取菜心长的20厘米为佳，用刀纵劈成四瓣，洗净；
2.将白菜下开水锅一滚即出，过凉后，置于30℃～35℃的温汤中浸煨两小时；
3.炒勺加葱油，用小火煸蟹黄，加少许盐，待油清色黄红，出香味时，盛入碗中备用；
4.将白菜心置汤勺中，加350毫升煨菜清汤，上火烧开，加入精盐3克后，用小火煨3至5分钟；
5.然后，用筷子将其摆入特制的淡绿色白菜盘中，呈白菜形；
6.汤勺加蟹黄油少许，上火沏入清汤100毫升，加精盐、味精各少许，搅入绿豆淀粉4克，成“米汤芡”淋在白菜上；
7.再用炒勺将蟹黄油汁煸热后，覆于菜上即成。
蟹黄白菜做法已被76人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蟹黄白菜做法
材料
主料：大白菜700克，
做法
1.将大白菜去掉五六层外帮，取菜心长的20厘米为佳，用刀纵劈成四瓣，洗净；
2.将白菜下开水锅一滚即出，过凉后，置于30℃～35℃的温汤中浸煨两小时；
3.炒勺加葱油，用小火煸蟹黄，加少许盐，待油清色黄红，出香味时，盛入碗中备用；
4.将白菜心置汤勺中，加350毫升煨菜清汤，上火烧开，加入精盐3克后，用小火煨3至5分钟；
5.然后，用筷子将其摆入特制的淡绿色白菜盘中，呈白菜形；
6.汤勺加蟹黄油少许，上火沏入清汤100毫升，加精盐、味精各少许，搅入绿豆淀粉4克，成“米汤芡”淋在白菜上；
7.再用炒勺将蟹黄油汁煸热后，覆于菜上即成。
蟹黄白菜做法已被12人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱黄白菜炒肉做法
材料
梅头肉一块，酱油 ，盐，油，姜片，黄白菜一棵
做法
1.梅头肉肥瘦分开切成片，瘦肉用适量的盐、油、酱油搅拌后腌制10分钟备用。
2.黄白菜洗干净后切散。
3.中小火把带皮的肥肉下锅慢慢煎出油，大火放入姜片，加适量的油，倒入瘦肉滑炒几下，变色后倒出锅备用。
小诀窍
小知识：梅头即猪后肩至腰部的肉，夹一点脂肪，肉质嫩滑。适合做小炒、馅料、叉烧。 一道简单易做且成本低的家常菜，不需要太多的调料，卖相也很一般，但是非常可口，连菜汁拌饭也是一流啊。
黄白菜炒肉做法已被37人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱奶黄白菜卷做法
材料
鸡蛋,白菜,香菇,盐,白糖,胡萝卜,火腿肠.
做法
1.鸡蛋一部分打散,下锅煎成蛋皮,切成丝备用.
2.香菇,胡萝卜,火腿肠切丁过水煮,加盐拌匀.
3.另将把白糖和鸡蛋混合.
4.将白菜烫软.
5.将奶黄糊和香菇等原料混合,包入白菜中卷紧.
6.上火蒸几分钟即可.
奶黄白菜卷做法已被41人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱蛋黄白莲茸月饼做法
材料
面粉、糖胶、碱水、花生油
做法
1.将面粉、糖胶、碱水与花生油混合、揉匀。
2.把揉好的面粉团切成小块，各揉成小圆团，中间挖出凹陷处，包入白莲茸和蛋黄，封口后放入月饼模具。
3.将月饼模具放进烤炉，大约烤十五分钟即可出炉。
tips：● 在烤制月饼的过程中，在月饼即将上色的时候，应把烤炉的温度降低或喷少量水，以确保月饼的颜色。
● 提供两款其他馅料的月饼：
第一款， 红酒蔓越莓酥。原料为：面粉30克、酥油10克、红酒30克、莲茸20克、草莓10克。
蛋黄白莲茸月饼做法已被33人烹饪过！
小编整理275位网友投稿材料与蟹黄白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蟹黄蛋（素炒蟹粉）
第二种：平民的蟹黄豆腐
第三种：蟹黄烩鲍片
第四种：蟹黄西芹百合
第五种：西芹蟹黄玉米粥
第六种：蟹黄油
第七种：蟹黄豆腐
第八种：咸蛋黄变身之“蟹黄”豆腐
第九种：金沙蟹黄豆腐羹
第十种：蟹黄小笼包
小编结合96位厨师推荐再从842网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒盐基围虾、啤酒蟹、熏大虾、陈皮河虾、素蟹黄冬瓜球
烩虾仁、干烤大虾、油爆虾、盐水虾
干火靠大虾、跳竹蛏、生炝鲜虾。
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相关菜谱名称推荐：蟹黄白菜,蟹黄白菜,黄白菜炒肉,蛋黄白莲茸月饼
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