烹饪泰式扇贝所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、风机控制箱 、热水器、斩切刀、勺子、削皮器。
海鲜菜谱泰式扇贝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泰式扇贝、泰式扇贝、川式扇贝粉丝，蒜蓉蒸扇贝。
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以下是83位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱泰式扇贝做法
材料
清鸡汤（或高汤）125毫升，糖荚豌豆175克，冬葱2颗，花生油2汤匙，香茅1枝，泰国绿咖喱酱2茶匙，新鲜或干莱姆（青柠）叶3片，椰奶150毫升，新鲜扇贝350克，新鲜香菜（芫荽）数枝
做法
1.小煮锅中放入清鸡汤，文火加热。
2.冬葱去皮切末。香茅剥去外层，然后把梗切细。莱姆叶切碎或捏碎。
3.扇贝洗净，拍干，扇贝卵不要弄碎。如扇贝较大，则切成片。糖荚豌豆洗净，摘去蒂及尾端，横切成两半。
4.花生油注入厚底大煎锅加热至冒烟。加入冬葱、香茅、莱姆叶、扇贝和糖荚豌豆，拌炒3分钟。
5.把咖喱酱拌入清鸡汤，然后同椰奶一起放入煎锅煮沸。煨煮3分钟。
6.香菜叶洗净切末。扇贝放在上菜盘上，撒上香菜即成。
泰式扇贝做法已被52人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱泰式扇贝做法
材料
清鸡汤（或高汤）125毫升，糖荚豌豆175克，冬葱2颗，花生油2汤匙，香茅1枝，泰国绿咖喱酱2茶匙，新鲜或干莱姆（青柠）叶3片，椰奶150毫升，新鲜扇贝350克，新鲜香菜（芫荽）数枝
做法
1.小煮锅中放入清鸡汤，文火加热。
2.冬葱去皮切末。香茅剥去外层，然后把梗切细。莱姆叶切碎或捏碎。
3.扇贝洗净，拍干，扇贝卵不要弄碎。如扇贝较大，则切成片。糖荚豌豆洗净，摘去蒂及尾端，横切成两半。
4.花生油注入厚底大煎锅加热至冒烟。加入冬葱、香茅、莱姆叶、扇贝和糖荚豌豆，拌炒3分钟。
5.把咖喱酱拌入清鸡汤，然后同椰奶一起放入煎锅煮沸。煨煮3分钟。
6.香菜叶洗净切末。扇贝放在上菜盘上，撒上香菜即成。
泰式扇贝做法已被21人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱川式扇贝粉丝做法
材料
扇贝，粉丝2小把，蒜约4只，小米辣，小青椒适量，蒸鱼豉油2匙，料酒，美极鲜味汁适量
做法
1、先将扇贝的壳洗干净。因为扇贝粉丝只用一半的壳，所以挑平整的一面刷洗干净。（这个步骤可以在海鲜市场请小贩帮助刷洗，因为还要用刀来刮掉上面附着的很多脏东西）。
2、小心用刀撬开贝壳，取出肉肉（只要中间的贝肉）。肉肉清洗干净后加少许料酒、蒸鱼豉油、美极鲜味汁码下味。
3、蒜剁成蒜蓉，在烧熟的精炼油上炒香，注意不要炒糊。
4、辣椒洗净切小丁。粉丝取两小把用开水泡大概10分钟后过两遍冷水加少许盐抓一下备用。
5、将粉丝绕成鸟巢状放在刷洗干净的扇贝上。
6、再将码好的贝肉放在粉丝上面，再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。
7、将码贝肉的汁水舀进粉丝堆，再滴几滴美极鲜味汁，装盘后上蒸锅蒸3-4分钟就好了。
川式扇贝粉丝做法已被81人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱蒜蓉粉丝蒸扇贝——最惹味的扇贝做法
材料
主料
做法
1. 把扇贝外壳洗刷干净备用；
2. 扇贝竖着两半合在一起的中间有个裂缝，将它分开，要注意安全哦！
3. 撬开之后看到，扇贝肉非常的肥美；
4. 空的扇贝壳里面洗刷干净放一旁备用；
5. 这是裙边，看到中间有一个分层，等会要从这里下刀，横切一刀将它平均片成两半；
6. 横切了一半，可以看到扇贝被平均片开了；
7. 切开后看到扇贝边边有一小块黑色的东西，这个要去掉它，不能吃滴；
8. 把片开的扇贝肉洗干净；
9. 龙口粉丝用热水泡软备用；
10. 蒜头一个剁碎成蒜蓉，小葱的葱头也切碎，加一小勺食盐，两勺酱油，一大勺调和油搅拌均匀；
11. 将粉丝剪段放入洗净的扇贝壳中；
12. 将扇贝肉铺在粉丝上；
13. 淋上之前做好的蒜蓉酱油调料，进锅蒸8-10分钟即可啦！我这个扇贝比较大就蒸了10分钟；
14. 小葱切成葱花，坐锅热油放入葱花稍微爆一下，趁热淋在扇贝上即可啦！
小诀窍
本食谱由汤家药膳的小杭掌柜提供，没有啤酒和炸鸡，来份海鲜吧！如果有亲爱的觉得配药麻烦可以到小杭的淘宝小店 [ 汤家药膳 ] 上面看看哦
蒜蓉粉丝蒸扇贝——最惹味的扇贝做法已被49人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱蒜蓉蒸扇贝做法
材料
扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒
做法
1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净
2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥
3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出
4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉
5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上
蒜蓉蒸扇贝做法已被18人烹饪过！
小编整理604位网友投稿材料与泰式扇贝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜香豆豉蒸扇贝
第二种：香芹辣酱炒扇贝
第三种：粉丝蒸扇贝
第四种：粉丝蒸扇贝
第五种：蒜蓉粉丝蒸扇贝
第六种：豆豉扇贝
第七种：香煎扇贝
第八种：韭菜扇贝馄饨
第九种：鲜扇贝饺子
第十种：蒜茸粉丝蒸扇贝
小编结合83位厨师推荐再从233网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香茅扇贝热沙拉、简便虾米节瓜粉丝煲、日本风味蘸虾酱、干烧明虾、清蒸扇贝
白灼基围虾、蟹柳蒸金针菇、清蒸大闸蟹、咖喱烤虾
麻辣虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蟹棒奶酪焗薯茸。
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相关菜谱名称推荐：泰式扇贝,泰式扇贝,川式扇贝粉丝,蒜蓉蒸扇贝
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