烹饪太湖鲜虾仁所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、油网烟罩、传菜梯、砍骨刀、叉子、夹盘器。
海鲜菜谱太湖鲜虾仁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐太湖鲜虾仁、太湖鲜虾仁、太湖脆鳝，酱爆太湖螺蛳。
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以下是26位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱太湖鲜虾仁做法
材料
太湖白虾500克。调料生粉15克，盐8克，白糖1克，色拉油750克，鸡蛋清20克。
做法
1、将白虾洗净，去头，然后将虾壳剥离，取出虾肉。
2、用牙签将沙线挑出，洗净虾仁后控水。
3、将处理好的虾仁放入容器中，加入鸡蛋清、生粉、盐、白糖抓匀，用保鲜膜覆盖后放入温度为5℃的恒温箱内放置2个小时，取出。
4、锅内放入色拉油，当温度升高到120℃的时候，放入虾仁小火滑2分钟，取出后控干油，即可装盘。
小诀窍
特点
虾仁制作简单,成品晶莹剔透。
别看是道简单的虾仁菜，但虾仁的加工方法却和别人有所不同，所以做出的虾仁晶莹透亮，口味脆爽，特别见功底。
太湖鲜虾仁做法已被52人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱太湖鲜虾仁做法
材料
太湖白虾500克。调料生粉15克，盐8克，白糖1克，色拉油750克，鸡蛋清20克。
做法
1、将白虾洗净，去头，然后将虾壳剥离，取出虾肉。
2、用牙签将沙线挑出，洗净虾仁后控水。
3、将处理好的虾仁放入容器中，加入鸡蛋清、生粉、盐、白糖抓匀，用保鲜膜覆盖后放入温度为5℃的恒温箱内放置2个小时，取出。
4、锅内放入色拉油，当温度升高到120℃的时候，放入虾仁小火滑2分钟，取出后控干油，即可装盘。
小诀窍
特点
虾仁制作简单,成品晶莹剔透。
别看是道简单的虾仁菜，但虾仁的加工方法却和别人有所不同，所以做出的虾仁晶莹透亮，口味脆爽，特别见功底。
太湖鲜虾仁做法已被55人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱太湖脆鳝做法
材料
主料：鳝鱼300克，酒l／2汤匙，葱粒1汤匙，胡椒粉，姜丝各少许，糖2汤匙，酱油2汤匙，酒1汤匙，酱色1茶匙，少许五香粉及味精，适量上汤调匀作调味汁。
做法
①鱼切成2寸长后全部用滚水烫1分钟，捞出后拭干水分，淋下酒拌匀，即用热油炸酥(需用筷子拨开，以免粘连)炸约3分钟见油冒白烟，而鳝鱼一根根都呈扭曲状，便可捞出。
②用2汤匙油炒煮综合调味料，煮至有少许粘性时，熄火，放下鳝鱼，并洒下葱粒与胡椒粉拌匀即可装碟(碟边放姜丝)。
太湖脆鳝做法已被58人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱太湖三白做法
材料
白鱼100g，白虾75g，银鱼75g，臭豆腐5块，鸡汤、精盐、味精、绍酒、胡椒粉各适量
做法
1、臭豆腐切成小块，垫沙锅底。
2、白鱼批片，白虾、银鱼整齐摆放在臭豆腐上，加入鸡汤、绍酒上中火煲制。
3、再加精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。
小诀窍
1、三白要新鲜。
2、臭豆腐要选合格产品。
太湖三白做法已被38人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱酱爆太湖螺蛳做法
材料
螺蛳500克，葱，姜，蒜，盐，糖，味精，邯郸豆瓣酱
做法
1、葱洗净切段，姜切片，蒜拍碎去皮，螺蛳洗净备用。
2、热锅下油，待油七成热时，放入葱白、姜片、蒜瓣爆香，放入螺蛳翻炒，加糖少许，料酒烹香，加盐少许，加入豆瓣酱适量，翻炒焖锅入味，加入味精适量，出锅装盘撒上葱即可。
酱爆太湖螺蛳做法已被29人烹饪过！
小编整理608位网友投稿材料与太湖鲜虾仁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桂圆竹荪炒鲜虾仁
第二种：桂圆菟丝子炒鲜虾仁
第三种：远志党参炒鲜虾仁
第四种：远志菟丝子炒鲜虾仁
第五种：鲜虾仁蒸蛋
第六种：韭黄、虾仁你爱谁——韭黄炒虾仁
第七种：干锅鲜虾土豆
第八种：干锅鲜虾土豆
第九种：鲜虾培根花边披萨
第十种：鲜虾杂蔬沙拉
小编结合26位厨师推荐再从870网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
哈密瓜海鲜船、椰风凉瓜蟹、秘制小龙虾、酒糟醉河虾、蟹粉小笼包
一品海鲜沙锅、金牌煮花蟹、老黄瓜仔虾、沙嗲膏蟹
土豆泥蟹肉焗翅、龙虾烧裙翅、泰式拉皮基围虾。
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相关菜谱名称推荐：太湖鲜虾仁,太湖鲜虾仁,太湖脆鳝,酱爆太湖螺蛳
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