烹饪糯米蟹所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、叉子、磨刀器。
海鲜菜谱糯米蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糯米蟹、糯米蟹、荫米蟹粥，生炒糯米饭。
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以下是64位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱糯米蟹做法
材料
螃蟹，精盐、味精、料酒、葱末，糯米
做法
1。将螃蟹清洗干净，用盐水泡3~5分钟
2。葱洗净切细末待用
3。糯米淘净，沥干水分，加入精盐、味精、料酒、葱末拌匀
4。糯米同沥干水分的螃蟹一起摆在盘内
5。最好铺垫上荷叶，也可撒些肉松
6。入蒸锅用慢火蒸20~30分钟取出，撒上葱末即可
糯米蟹做法已被23人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱糯米蟹做法
材料
螃蟹，精盐、味精、料酒、葱末，糯米
做法
1。将螃蟹清洗干净，用盐水泡3~5分钟
2。葱洗净切细末待用
3。糯米淘净，沥干水分，加入精盐、味精、料酒、葱末拌匀
4。糯米同沥干水分的螃蟹一起摆在盘内
5。最好铺垫上荷叶，也可撒些肉松
6。入蒸锅用慢火蒸20~30分钟取出，撒上葱末即可
糯米蟹做法已被59人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱荫米蟹粥做法
材料
材料：荫米，蟹、姜丝，盐，植物油，葱花
做法
做法：
1、把荫米洗净
2、蟹也剥洗干净
3、锅里放水，水沸后倒入荫米，加少量植物油煮至粥熟
4、加入蟹、姜丝滚几滚后加盐调味即可，最后撒上葱花
荫米是四川、湖北、湖南等地传统食品之一，具有悠久的历史，历来是给产后妇女、老年人等滋补身体的营养品，也是过去普通百姓家招待贵客的奢侈品。
荫米是将上好优质糯米淘净了，上蒸锅隔水蒸熟。然后，将蒸好的糯米饭倒在干净的木板上铺开，几天后饭里大部分的水分自然蒸发后，用手工将粘在一起的米粒捻开，此时的米粒粒粒分明、晶莹透亮，泛着油光，荫米就做成了。这时，才可以拿到太阳下去晒，以便保存。是“荫米”而非“阴米”，是因为只能风干或者晒的时候加了层布在上面，是荫干的。
用炒锅将荫火爆成米花，加红糖，用开水冲泡，是早餐、夜宵佳品。过去，荫米是招待客人的上好食品，条件好的主人还会在碗里打两三个鸡蛋。此外，荫米还有丰富的滋补营养，可以补元气、滋阴补肾，常用来给身体弱的小孩子或者是妇女食用，寒冷的冬夜喝一碗热腾腾的荫米粥是老年人滋补身体的重要方式。
转自：成都阳澄湖大闸蟹www.tuanxie.cn
荫米蟹粥做法已被41人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱糯米藕和糯米藕粥做法
材料
藕，糯米，大枣，红糖，桂花，蜂蜜
做法
1.糯米洗净用清水浸泡2小时，沥干水份备用；
2.莲藕洗净去皮，自顶端2、3cm处切断，露出藕孔，切下的这节保留作为盖子；
3.将糯米塞入藕孔里，借助筷子将糯米塞实，藕孔都填满后将切下来的那节藕盖上并用牙签固定紧实确保它不会脱落；
4.做一锅水要没过藕，放两勺红糖和几颗大枣，大火烧开后转小火（保持锅内翻滚）慢煮1小时；
5.取出煮好的藕，摘去牙签，切片后淋上蜂蜜（或炼乳）撒上桂花（我没有撒）就可以食用了。
小诀窍
1、切下来的那节藕一定要用牙签固定紧实，否则煮的过程容易散开，糯米就都散出来了 2、煮藕的水最好一次添足，若是水太少的话还没等藕煮好就干锅了
3、藕的挑选有讲究，要挑长相端正的藕，这样在往藕孔中塞米的时候比较好操作。
4、在加工藕的时候应该注意不要用铁刀、铁锅、铁铲之类的铁器，以免藕变黑，卖相就不好了。
糯米藕和糯米藕粥做法已被33人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱生炒糯米饭做法
材料
长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克
做法
1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。
3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。
4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）
6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
小诀窍
1.将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
生炒糯米饭做法已被47人烹饪过！
小编整理886位网友投稿材料与糯米蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泰国芒果糯米饭
第二种：糯米鸡翅
第三种：紫番薯芋头糯米糍
第四种：香甜红薯糯米饼
第五种：油煎糯米小粽子
第六种：超级失败的芒果糯米糍
第七种：糯米球
第八种：豌豆糯米焖饭
第九种：糯米饭
第十种：荷香糯米鸡
小编结合64位厨师推荐再从975网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐乳三文鱼、宫保虾仁、虾仁雜菜酿西紅柿、腐乳老虎虾、雪菜鲜肉蟹壳黄
豉蒜粉丝蒸带子、姜葱龙虾、鲜虾馄饨、茄汁奶味煮虾
虾仁溜鲍菇、香烤虾串配沙拉、清蒸龙虾。
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相关菜谱名称推荐：糯米蟹,糯米蟹,荫米蟹粥,生炒糯米饭
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