烹饪雪菜鲜肉蟹壳黄所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、碗柜、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、水果刀、剪刀、蒸笼。
海鲜菜谱雪菜鲜肉蟹壳黄做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪菜鲜肉蟹壳黄、雪菜鲜肉蟹壳黄、蟹壳黄，蟹壳黄。
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以下是83位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱雪菜鲜肉蟹壳黄做法
材料
1：中筋面粉（all purpose flour）3杯（480克）；玉米油15毫升；
做法
1、馅料：炒锅内放橄榄油1.5大匙置炉上，开中火放入6料里一半葱花和姜末炒香，放4料里香菇丁，翻炒1分钟后，拌入4料雪菜丁炒匀离火冷凉。取一盆，放5、7及剩余6料拌匀。用一木勺顺一个方向搅拌至馅上劲，再加入炒过的雪菜香菇拌匀即成。
2、水皮：将2料倒入1料面粉中，和成大块面团。加15毫升玉米油，再揉成光滑面团。放在暖和的地方保湿，等到面团发至原来的两倍大。油皮：将3料混合均匀即可。
3、手上和工作台上涂点玉米油，然后将发好的发面团及油皮分成20份。水皮一份擀成长圆形薄饼，取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，沿纵向从一端卷成筒。旋转90度，压扁后再沿纵向擀开，然后由两端向中心叠3折，擀开成一薄薄的长方形。沿纵向卷起成小圆筒，旋转90度卷起成小球状，静置5分钟。压扁擀成圆饼状，包上1.5大匙馅料，收口捏紧。将包好的饼坯在盛白芝麻的小碗里沾上芝麻，翻过来芝麻一面朝上，用手稍压一压。叠层法参考沙茶鸡肉酥皮角的做法。
4、蟹壳黄坯放入铺了烤盘纸的烤盘里，入预热至375of/190oc的烤箱内，烤23~25分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。如果上色还不好的话，开broil低档1~2分钟。
雪菜鲜肉蟹壳黄做法已被30人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱雪菜鲜肉蟹壳黄做法
材料
1：中筋面粉（all purpose flour）3杯（480克）；玉米油15毫升；
做法
1、馅料：炒锅内放橄榄油1.5大匙置炉上，开中火放入6料里一半葱花和姜末炒香，放4料里香菇丁，翻炒1分钟后，拌入4料雪菜丁炒匀离火冷凉。取一盆，放5、7及剩余6料拌匀。用一木勺顺一个方向搅拌至馅上劲，再加入炒过的雪菜香菇拌匀即成。
2、水皮：将2料倒入1料面粉中，和成大块面团。加15毫升玉米油，再揉成光滑面团。放在暖和的地方保湿，等到面团发至原来的两倍大。油皮：将3料混合均匀即可。
3、手上和工作台上涂点玉米油，然后将发好的发面团及油皮分成20份。水皮一份擀成长圆形薄饼，取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，沿纵向从一端卷成筒。旋转90度，压扁后再沿纵向擀开，然后由两端向中心叠3折，擀开成一薄薄的长方形。沿纵向卷起成小圆筒，旋转90度卷起成小球状，静置5分钟。压扁擀成圆饼状，包上1.5大匙馅料，收口捏紧。将包好的饼坯在盛白芝麻的小碗里沾上芝麻，翻过来芝麻一面朝上，用手稍压一压。叠层法参考沙茶鸡肉酥皮角的做法。
4、蟹壳黄坯放入铺了烤盘纸的烤盘里，入预热至375of/190oc的烤箱内，烤23~25分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。如果上色还不好的话，开broil低档1~2分钟。
雪菜鲜肉蟹壳黄做法已被33人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱蟹壳黄做法
材料
1.高筋面粉200公克，低筋面粉100公克，糖粉60公克，猪油100公克，水135㏄，
做法
1.将材料1拌匀成面糰至表面光滑，盖上保鲜膜静置醒30分钟，即为油皮，分割为每个10公克，搓圆备用。
2.将材料2拌匀成面糰，即为油酥，分割成每个8公克，搓圆备用。
3.将材料3混和拌匀为内馅。
4.油皮包入油酥，收口朝上成圆球状，桿捲2次，静置醒20分钟，再桿成圆片状。
5.取适量内馅包入，收口朝下，表面刷蛋水，沾上白芝麻，入烤箱以上火180℃、下火160℃烤约20∼25分钟，至表皮呈金黄色即可。
蟹壳黄做法已被70人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱蟹壳黄做法
材料
高筋面粉200公克，低筋面粉100公克，糖粉60公克，猪油100公克，水135㏄，低筋面粉200公克，猪油100公克，青葱末100公克，猪板油40公克，盐少许，胡椒粉少许，香油少许，白芝麻少许
做法
1.将材料1拌匀成面团至表面光滑，盖上保鲜膜静置醒30分钟，即为油皮，分割为每个10公克，搓圆备用。
2.将材料2拌匀成面团，即为油酥，分割成每个8公克，搓圆备用。
3.将材料3混和拌匀为内馅。
4.油皮包入油酥，收口朝上成圆球状，桿卷2次，静置醒20分钟，再桿成圆片状。
5.取适量内馅包入，收口朝下，表面刷蛋水，沾上白芝麻，入烤箱以上火180℃、下火160℃烤约20∼25分钟，至表皮呈金黄色即可。
蟹壳黄做法已被73人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱蟹壳黄做法
材料
材料：，中筋面粉3杯，葱花2杯，猪油1/3杯，肥绞肉半杯，糖1大匙，果糖3大匙，盐1小匙半，酵母粉1小匙，生白芝麻半杯
做法
1、馅料：炒锅内放橄榄油1.5大匙置炉上，开中火放入6料里一半葱花和姜末炒香，放4料里香菇丁，翻炒1分钟后，拌入4料雪菜丁炒匀离火冷凉。取一盆，放5、7及剩余6料拌匀。用一木勺顺一个方向搅拌至馅上劲，再加入炒过的雪菜香菇拌匀即成。
2、水皮：将2料倒入1料面粉中，和成大块面团。加15毫升玉米油，再揉成光滑面团。放在暖和的地方保湿，等到面团发至原来的两倍大。油皮：将3料混合均匀即可。
蟹壳黄做法已被65人烹饪过！
小编整理482位网友投稿材料与雪菜鲜肉蟹壳黄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪菜鲜肉生煎包
第二种：苏式雪菜鲜肉月饼
第三种：韭菜鲜肉小包
第四种：小白菜鲜肉生煎包
第五种：韭菜鲜肉馄饨馅
第六种：韭菜鲜肉蒸饺
第七种：荠菜鲜肉汤团
第八种：荠菜鲜肉大馄饨
第九种：韭菜鲜肉馄饨
第十种：菠菜鲜肉饺
小编结合83位厨师推荐再从204网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豉蒜粉丝蒸带子、清蒸龙虾、姜葱龙虾、鲜虾馄饨、茄汁奶味煮虾
虾仁溜鲍菇、香辣蟹、蟹壳黄、蒜茸开边虾
海参猪脚、干烧虾、香烤虾串配沙拉。
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相关菜谱名称推荐：雪菜鲜肉蟹壳黄,雪菜鲜肉蟹壳黄,蟹壳黄,蟹壳黄
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