烹饪潮州炸蟹枣所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、剪刀、倒油瓶。
海鲜菜谱潮州炸蟹枣做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐潮州炸蟹枣、潮州炸蟹枣、万州炸酱面，炸蟹腿。
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以下是58位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱潮州炸蟹枣做法
材料
虾仁300克，马蹄300克，蟹肉150克，肥肉少许，鸡蛋1个，韭黄少许，姜10克，葱1/2支，豆腐皮1张，干生粉适量，迷迭香，胡椒粉少许，绍兴酒适量
做法
1.用牙签挑去虾仁肠泥，洗净，沥干，切碎；蟹腿洗净备用
2.将马蹄去皮洗净，切碎；肥肉洗净，切碎；韭黄洗净，沥干切碎；姜去皮洗净，切碎；葱洗净，切碎
3.在蟹腿肉中加入适量姜、葱和绍兴酒拌匀，放入蒸锅蒸片刻，取出，去壳，擦干水分备用
4.将鸡蛋打散成蛋液，加入马蹄碎、韭黄碎、肥肉、适量葱碎、姜碎及调味料拌匀
5.豆腐皮铺于工作台上，将馅料铺于豆腐皮上，再卷聚成条状
6.将蒸锅水烧沸，将腐皮卷放入蒸笼以大火蒸约10分钟
7.将腐皮卷取出，切细件，捏紧并沾上干生粉，放入烧热的油锅中以中火煎炸
8.待腐皮卷炸至金黄上色且外皮酥脆即可捞出控油，放上迷迭香装饰，食用时可蘸上甜酱
潮州炸蟹枣做法已被27人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱潮州炸蟹枣做法
材料
虾仁300克，马蹄300克，蟹肉150克，肥肉少许，鸡蛋1个，韭黄少许，姜10克，葱1/2支，豆腐皮1张，干生粉适量，迷迭香，胡椒粉少许，绍兴酒适量
做法
1.用牙签挑去虾仁肠泥，洗净，沥干，切碎；蟹腿洗净备用
2.将马蹄去皮洗净，切碎；肥肉洗净，切碎；韭黄洗净，沥干切碎；姜去皮洗净，切碎；葱洗净，切碎
3.在蟹腿肉中加入适量姜、葱和绍兴酒拌匀，放入蒸锅蒸片刻，取出，去壳，擦干水分备用
4.将鸡蛋打散成蛋液，加入马蹄碎、韭黄碎、肥肉、适量葱碎、姜碎及调味料拌匀
5.豆腐皮铺于工作台上，将馅料铺于豆腐皮上，再卷聚成条状
6.将蒸锅水烧沸，将腐皮卷放入蒸笼以大火蒸约10分钟
7.将腐皮卷取出，切细件，捏紧并沾上干生粉，放入烧热的油锅中以中火煎炸
8.待腐皮卷炸至金黄上色且外皮酥脆即可捞出控油，放上迷迭香装饰，食用时可蘸上甜酱
潮州炸蟹枣做法已被97人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱万州炸酱面做法
材料
豆瓣、肉末、姜、蒜、葱、食用油、盐、味精、酱油、手擀面。
做法
1、蒜、姜切末，葱切小段备用。肉末用水淀粉拌匀待用。
2、锅烧热，放食用油，热至六、七成。将蒜末、姜末、豆瓣放入油中爆炒。
3、将肉沫放入锅中一起炒，加盐、味精、酱油炒匀，必要时加点开水（将肉炒软点，会好吃些）。这样炸酱就做好了。
4、平底锅内倒油烧热，煎荷包蛋备用。
5、碗中备调料汁，按个人口味调盐、味精、酱油、香油等，加入一点开水，调匀。
6、烧开水煮面。面熟后，盛入碗内，将已经做好的炸酱、鸡蛋盛在面上，洒上葱花，即可。
7、拌起来，开吃了！
万州炸酱面做法已被33人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱酥炸蟹螯做法
材料
蟹螯8支，鱼浆150g，面包粉适量
做法
1.蟹螯用刀背敲去外壳留尾，沾上鱼浆再沾裹面包粉搓成圆型。
2.将作法1以炸油180度炸至金黄色，捞出沥干油即可。
酥炸蟹螯做法已被92人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱炸蟹腿做法
材料
主料：蟹肉200克，
做法
1.将蟹腿肉切成六分段，用鸡蛋和干淀粉抓匀。
2.勺内放入油，烧至八成热时，将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色，倒入漏勺中，摆入盘内，上桌时带花椒盐。
小诀窍
食物相克：
炸蟹腿做法已被72人烹饪过！
小编整理809位网友投稿材料与潮州炸蟹枣相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：潮州粉果
第二种：潮州牛丸萝卜煲
第三种：潮州白菜肉丸煲
第四种：潮州三宝炒面线
第五种：潮州豉椒牛河
第六种：潮州焗芋头饭
第七种：潮州鸡茸素菜羹
第八种：潮州蚝煎
第九种：特色潮州烩饭
第十种：潮州榄菜肉碎炒四季豆
小编结合58位厨师推荐再从878网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾肉串裹柠檬草、清蒸虾、滋味豉油虾、虾米粉丝烩大白菜、虾仁蒸蛋羹
蒜香虾、酸甜开胃芙蓉虾仁、美极蒜蓉虾、煎封红衫鱼
蒜蓉豉油王大虾、虾酱蒸烧肉、粉丝蒸鲜虾。
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相关菜谱名称推荐：潮州炸蟹枣,潮州炸蟹枣,万州炸酱面,炸蟹腿
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