烹饪红糟小卷所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、油烟净化器、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、护手器。
小吃菜谱红糟小卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红糟小卷、红糟小卷、香糟小黄鱼，新竹红糟妈红糟鸡肉饭。
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以下是73位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱红糟小卷做法
材料
小卷200公克，姜片3片，葱段10公克，姜丝适量，葱丝适量，红糟酱1大匙，米酒1大匙，糖少许，姜汁1小匙
做法
1.小卷洗净沥干，与所有腌料一起混合拌匀，腌渍约10分钟备用。
2.取一盘，排入作法1的小卷，再放入姜片、葱段，并淋上作法1腌渍的汤汁，放入蒸锅中，以小火蒸约6分钟。
3.取出作法2的小卷，挑除姜片、葱段，摆排后放上姜丝与葱丝搭配即可。
红糟小卷做法已被42人烹饪过！
第二种：小吃菜谱红糟小卷做法
材料
小卷200公克，姜片3片，葱段10公克，姜丝适量，葱丝适量，红糟酱1大匙，米酒1大匙，糖少许，姜汁1小匙
做法
1.小卷洗净沥干，与所有腌料一起混合拌匀，腌渍约10分钟备用。
2.取一盘，排入作法1的小卷，再放入姜片、葱段，并淋上作法1腌渍的汤汁，放入蒸锅中，以小火蒸约6分钟。
3.取出作法2的小卷，挑除姜片、葱段，摆排后放上姜丝与葱丝搭配即可。
红糟小卷做法已被11人烹饪过！
第三种：小吃菜谱香糟小黄鱼做法
材料
小黄鱼，干淀粉，食用油，糟卤
做法
1.小黄鱼去除内脏和腮，洗净，沾上干淀粉；
2.锅内放油烧热，逐条放入小黄鱼（以防粘连），中火炸至金黄，捞出，沥干多余的油份；
3.待晾凉后倒入糟卤，放冰箱冷藏一夜，即可食用；
香糟小黄鱼做法已被81人烹饪过！
第四种：小吃菜谱桂花醪糟小圆子做法
材料
醪糟一盒，清水适量，淀粉适量，小汤圆10颗，鸡蛋半支，桂花少许，枸杞少许，冰糖适量
做法
1.醪糟倒入锅中，加适量的水和冰糖
2.中火煮开， 转小火熬5分钟
3.倒入小汤圆， 继续中火5分钟
4.淋少量淀粉水
5.撒入半个鸡蛋
6.撒入桂花， 枸杞
桂花醪糟小圆子做法已被61人烹饪过！
第五种：小吃菜谱新竹红糟妈红糟鸡肉饭做法
材料
大鸡腿2只，葱段30公克，酒1杯，盐少许
做法
1.将鸡腿、葱段、酒一同放入滚水中再次煮滚，转小火续煮10∼15分钟，将鸡腿捞起，等稍微降温时抹上少许酒、盐，待凉时剖成两半。
2.将所有腌料混匀，加入作法1的鸡腿浸泡，冷藏腌渍约2天入味后，即可将切块食用。
新竹红糟妈红糟鸡肉饭做法已被97人烹饪过！
小编整理544位网友投稿材料与红糟小卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泰式小卷
第二种：清蒸小卷
第三种：蒸小卷
第四种：清蒸小卷
第五种：台式鲜小卷涮涮锅
第六种：姜丝小卷
第七种：清蒸小卷
第八种：小卷甜不辣
第九种：豆酱烧小卷
第十种：姜丝咸小卷
小编结合73位厨师推荐再从173网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
台式鲜小卷涮涮锅、烩三鲜、姜丝小卷、鲜尝透抽、铁板花枝
花枝天妇罗、三杯中卷、椒盐龙珠、三杯中卷
镶中卷、黄瓜丝镶中卷、小卷甜不辣。
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相关菜谱名称推荐：红糟小卷,红糟小卷,香糟小黄鱼,新竹红糟妈红糟鸡肉饭
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