烹饪草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、包子机、单眼水池、洗碗机、单层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
蛋糕菜谱草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕、草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕、慕斯夹层巧克力蛋糕,草莓雪梅娘。
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以下是21位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:蛋糕菜谱草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕做法
材料
蛋糕原料:,蛋黄4个,,白砂糖30克(蛋黄用),,可可粉10克,,低粉65克,,蛋白5个,,白砂糖40克(蛋白用),,夹层裱花:,75的黑巧克力100克,,淡奶油100克,,黄油40克,,朗姆酒30克,另裱花淡奶油约用了400-500克
做法
1.1.蛋黄4个打入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,加入30克白砂糖,搅拌均匀。分数次加入玉米油,每次搅拌均匀后再继续加入。2.可可粉用水冲开,加入到蛋黄糊中,这样方便和蛋黄糊融为一体,减少颗粒。
2.3.加入过筛的低筋面粉翻拌均匀备用。4.蛋白分次加入白砂糖打至硬性发泡5.取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀。6.再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀。
3.8.翻拌好的蛋糕糊()。9.面糊倒入模具中,震荡几下,震出气泡()。10.入预热好的烤箱烘焙。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。冷却后会慢慢恢复到与模子持平的状态()。
4.11.戚风高度约8cm左右,马马虎虎吧,呵呵()。12.用牙签法在一半的位置插入,目的是切割的时候辅助保持水平(图5)。13.一切为二,准备夹馅。
5.1.黑巧克力用微波炉加热,火力不要太大,很容易糊,溶化后搅拌匀。2.淡奶油稍微也加一下热,为了跟黑巧融合的更好。加入打得顺滑的黄油和朗姆酒,搅拌均匀即可。
6.3.把甘那许抹到蛋糕夹层中,喜欢多一点的话可以厚一些。4.我买的高价草莓,看着挺不错的吧,不过后面和根部都不太红了。5.草莓洗净,切开一半码放在甘那许上面,然后用裱花淡奶油填满草莓的高度
7.6.放上上面的一片蛋糕片,抹面。裱花即可。
草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕做法已被70人烹饪过!
第二种:蛋糕菜谱草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕做法
材料
蛋糕原料:,蛋黄4个,,白砂糖30克(蛋黄用),,可可粉10克,,低粉65克,,蛋白5个,,白砂糖40克(蛋白用),,夹层裱花:,75的黑巧克力100克,,淡奶油100克,,黄油40克,,朗姆酒30克,另裱花淡奶油约用了400-500克
做法
1.1.蛋黄4个打入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,加入30克白砂糖,搅拌均匀。分数次加入玉米油,每次搅拌均匀后再继续加入。2.可可粉用水冲开,加入到蛋黄糊中,这样方便和蛋黄糊融为一体,减少颗粒。
2.3.加入过筛的低筋面粉翻拌均匀备用。4.蛋白分次加入白砂糖打至硬性发泡5.取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀。6.再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀。
3.8.翻拌好的蛋糕糊()。9.面糊倒入模具中,震荡几下,震出气泡()。10.入预热好的烤箱烘焙。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。冷却后会慢慢恢复到与模子持平的状态()。
4.11.戚风高度约8cm左右,马马虎虎吧,呵呵()。12.用牙签法在一半的位置插入,目的是切割的时候辅助保持水平(图5)。13.一切为二,准备夹馅。
5.1.黑巧克力用微波炉加热,火力不要太大,很容易糊,溶化后搅拌匀。2.淡奶油稍微也加一下热,为了跟黑巧融合的更好。加入打得顺滑的黄油和朗姆酒,搅拌均匀即可。
6.3.把甘那许抹到蛋糕夹层中,喜欢多一点的话可以厚一些。4.我买的高价草莓,看着挺不错的吧,不过后面和根部都不太红了。5.草莓洗净,切开一半码放在甘那许上面,然后用裱花淡奶油填满草莓的高度
7.6.放上上面的一片蛋糕片,抹面。裱花即可。
草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕做法已被50人烹饪过!
第三种:蛋糕菜谱慕斯夹层巧克力蛋糕做法
材料
蛋白 80g,细糖 87g,浓甜巧克力 190g,动物性淡奶油 493g,低筋面粉 23g,牛奶 110ml,蛋黄 28g,吉利丁 4g,覆盆子水果酒 28ml,千层饼 50g,牛奶巧克力 40g,20g榛果泥
做法
1.隔水加热巧克力至融化。
2.加入加热至快沸腾前的淡奶油,混合至又嫩又q的状态。
3.蛋白分三次加入细糖打至干性发泡。
4.半量的打发蛋白霜加入巧克力奶油糊中,翻拌均匀。
5.筛入低筋面粉,继续翻拌均匀。
6.加入剩余的蛋白霜。
7.继续翻拌均匀。
8.将翻拌好的面糊倒入铺了油纸的慕斯圈中,入烤箱烘烤.
9.将烤好的海绵蛋糕切成两片备用。
10.将巧克力夹层配料中的牛奶巧克力隔水融化,加入千层饼和榛果泥,混合均匀后抹在其中一片蛋糕片上,放入慕斯圈中。
11.淡奶油加入细糖打至6分发,倒入慕斯圈中抹平。
12.在淡奶油夹层上放另一片蛋糕片.
13.蛋黄加细糖混合均匀。
14.加入快煮沸的牛奶混合后,倒回锅里以小火加热,同时用耐热刮刀慢慢搅拌,至浓稠后离火,加入事先泡软的吉利丁搅拌均匀。
15.将鸡蛋牛奶糊倒入切碎的浓甜巧克力混合至又嫩又q的状态后,加入覆盆子水果酒。
16.动物性淡奶油打至6分发。
17.将巧克力糊和打发好的淡奶油混合均匀。
18.将混合均匀后的巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中,放入冰箱冷藏凝固后脱模切块,撒上可可粉即可食用。
慕斯夹层巧克力蛋糕做法已被20人烹饪过!
第四种:蛋糕菜谱草莓雪莓娘做法
材料
草莓麻糬皮5片,内馅550公克,草莓5个,圆形蛋糕片5片
做法
1.卡士达馅制作:将卡士达粉与牛奶一起拌匀后,再加入打发过的鲜奶油一起拌匀即成为卡士达馅。
2.草莓洗净后备用,准备一个小汤碗,将草莓麻糬皮舖于汤碗中,先挤为作法1做好的卡士达馅挤至约草莓麻糬皮的一半,再将草莓放入卡士达馅中并放上一片圆形蛋糕片。
3.再于作法2中挤入少许的卡士达馅,最后再将剩余的草莓麻糬皮包覆住馅料后,将汤碗倒扣于盘子中即完成。
草莓雪莓娘做法已被89人烹饪过!
第五种:蛋糕菜谱草莓雪梅娘做法
材料
糯米粉50克,黄油10克,牛奶90ml,玉米淀粉15克,糖40克
做法
1.糯米粉50克,玉米淀粉,牛奶,糖全部倒在一起,调成无颗粒粉浆
2.有点稠哦,不过没关系,大火蒸15分钟
3.蒸好的样子,趁热加黄油
4.揉光滑后放保鲜膜冷藏30分钟
5.冷藏好的面团分小份
6.用擀面仗擀扁
7.面皮中间挤入奶油
8.放上草莓
9.再挤一些奶油把草莓包住
10.捏包子一样包好
11.反过来放在纸托中
草莓雪梅娘做法已被69人烹饪过!
小编整理812位网友投稿材料与草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:马氏团圆蛋
第二种:酒酿年糕桂圆蛋
第三种:合家团圆蛋
第四种:雪人热可可
第五种:菜鸟点心:雪人桃酥
第六种:雪人巧克力咖啡
第七种:雪人热巧克力
第八种:七分钟雪人
第九种:雪人热巧克力
第十种:圣诞小雪人
小编结合21位厨师推荐再从551网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
羽衣甘蓝金莲花戚风圆蛋糕、虎年金字塔南瓜慕斯、免烤芒果蛋糕、南瓜草莓慕斯蛋糕、糖桂花甜菜根圆戚风蛋糕
南方--草莓蛋糕、南方红枣酸奶蛋糕、草莓纸杯虎蛋糕、蒸天使蛋糕
日式芝士蛋糕、心形提拉米苏、南方的年糕。
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相关菜谱名称推荐:草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕,草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕,慕斯夹层巧克力蛋糕,草莓雪梅娘











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