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厨师推荐名菜:草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房设计)

2024-04-10 10:34 来源: 作者/编辑: 浏览次数:5182 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜煲仔炉、微波炉、包子机、单眼水池洗碗机、单层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、磨刀器。

蛋糕菜谱草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕、草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕、慕斯夹层巧克力蛋糕,草莓雪梅娘。

(中华厨具网 建议,再次对21位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被8292人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是21位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕做法

材料

蛋糕原料:,蛋黄4个,,白砂糖30克(蛋黄用),,可可粉10克,,低粉65克,,蛋白5个,,白砂糖40克(蛋白用),,夹层裱花:,75的黑巧克力100克,,淡奶油100克,,黄油40克,,朗姆酒30克,另裱花淡奶油约用了400-500克

做法

1.1.蛋黄4个打入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,加入30克白砂糖,搅拌均匀。分数次加入玉米油,每次搅拌均匀后再继续加入。2.可可粉用水冲开,加入到蛋黄糊中,这样方便和蛋黄糊融为一体,减少颗粒。

2.3.加入过筛的低筋面粉翻拌均匀备用。4.蛋白分次加入白砂糖打至硬性发泡5.取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀。6.再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀。

3.8.翻拌好的蛋糕糊()。9.面糊倒入模具中,震荡几下,震出气泡()。10.入预热好的烤箱烘焙。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。冷却后会慢慢恢复到与模子持平的状态()。

4.11.戚风高度约8cm左右,马马虎虎吧,呵呵()。12.用牙签法在一半的位置插入,目的是切割的时候辅助保持水平(图5)。13.一切为二,准备夹馅。

5.1.黑巧克力用微波炉加热,火力不要太大,很容易糊,溶化后搅拌匀。2.淡奶油稍微也加一下热,为了跟黑巧融合的更好。加入打得顺滑的黄油和朗姆酒,搅拌均匀即可。

6.3.把甘那许抹到蛋糕夹层中,喜欢多一点的话可以厚一些。4.我买的高价草莓,看着挺不错的吧,不过后面和根部都不太红了。5.草莓洗净,切开一半码放在甘那许上面,然后用裱花淡奶油填满草莓的高度

7.6.放上上面的一片蛋糕片,抹面。裱花即可。

草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕做法已被70人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕做法

材料

蛋糕原料:,蛋黄4个,,白砂糖30克(蛋黄用),,可可粉10克,,低粉65克,,蛋白5个,,白砂糖40克(蛋白用),,夹层裱花:,75的黑巧克力100克,,淡奶油100克,,黄油40克,,朗姆酒30克,另裱花淡奶油约用了400-500克

做法

1.1.蛋黄4个打入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,加入30克白砂糖,搅拌均匀。分数次加入玉米油,每次搅拌均匀后再继续加入。2.可可粉用水冲开,加入到蛋黄糊中,这样方便和蛋黄糊融为一体,减少颗粒。

2.3.加入过筛的低筋面粉翻拌均匀备用。4.蛋白分次加入白砂糖打至硬性发泡5.取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀。6.再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀。

3.8.翻拌好的蛋糕糊()。9.面糊倒入模具中,震荡几下,震出气泡()。10.入预热好的烤箱烘焙。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。冷却后会慢慢恢复到与模子持平的状态()。

4.11.戚风高度约8cm左右,马马虎虎吧,呵呵()。12.用牙签法在一半的位置插入,目的是切割的时候辅助保持水平(图5)。13.一切为二,准备夹馅。

5.1.黑巧克力用微波炉加热,火力不要太大,很容易糊,溶化后搅拌匀。2.淡奶油稍微也加一下热,为了跟黑巧融合的更好。加入打得顺滑的黄油和朗姆酒,搅拌均匀即可。

6.3.把甘那许抹到蛋糕夹层中,喜欢多一点的话可以厚一些。4.我买的高价草莓,看着挺不错的吧,不过后面和根部都不太红了。5.草莓洗净,切开一半码放在甘那许上面,然后用裱花淡奶油填满草莓的高度

7.6.放上上面的一片蛋糕片,抹面。裱花即可。

草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕做法已被50人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱慕斯夹层巧克力蛋糕做法

材料

蛋白 80g,细糖 87g,浓甜巧克力 190g,动物性淡奶油 493g,低筋面粉 23g,牛奶 110ml,蛋黄 28g,吉利丁 4g,覆盆子水果酒 28ml,千层饼 50g,牛奶巧克力 40g,20g榛果泥

做法

1.隔水加热巧克力至融化。

2.加入加热至快沸腾前的淡奶油,混合至又嫩又q的状态。

3.蛋白分三次加入细糖打至干性发泡。

4.半量的打发蛋白霜加入巧克力奶油糊中,翻拌均匀。

5.筛入低筋面粉,继续翻拌均匀。

6.加入剩余的蛋白霜。

7.继续翻拌均匀。

8.将翻拌好的面糊倒入铺了油纸的慕斯圈中,入烤箱烘烤.

9.将烤好的海绵蛋糕切成两片备用。

10.将巧克力夹层配料中的牛奶巧克力隔水融化,加入千层饼和榛果泥,混合均匀后抹在其中一片蛋糕片上,放入慕斯圈中。

11.淡奶油加入细糖打至6分发,倒入慕斯圈中抹平。

12.在淡奶油夹层上放另一片蛋糕片.

13.蛋黄加细糖混合均匀。

14.加入快煮沸的牛奶混合后,倒回里以小火加热,同时用耐热刮刀慢慢搅拌,至浓稠后离火,加入事先泡软的吉利丁搅拌均匀。

15.将鸡蛋牛奶糊倒入切碎的浓甜巧克力混合至又嫩又q的状态后,加入覆盆子水果酒。

16.动物性淡奶油打至6分发。

17.将巧克力糊和打发好的淡奶油混合均匀。

18.将混合均匀后的巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中,放入冰箱冷藏凝固后脱模切块,撒上可可粉即可食用。

慕斯夹层巧克力蛋糕做法已被20人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱草莓雪莓娘做法

材料

草莓麻糬皮5片,内馅550公克,草莓5个,圆形蛋糕片5片

做法

1.卡士达馅制作:将卡士达粉与牛奶一起拌匀后,再加入打发过的鲜奶油一起拌匀即成为卡士达馅。

2.草莓洗净后备用,准备一个小汤碗,将草莓麻糬皮舖于汤碗中,先挤为作法1做好的卡士达馅挤至约草莓麻糬皮的一半,再将草莓放入卡士达馅中并放上一片圆形蛋糕片。

3.再于作法2中挤入少许的卡士达馅,最后再将剩余的草莓麻糬皮包覆住馅料后,将汤碗倒扣于盘子中即完成。

草莓雪莓娘做法已被89人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱草莓雪梅娘做法

材料

糯米粉50克,黄油10克,牛奶90ml,玉米淀粉15克,糖40克

做法

1.糯米粉50克,玉米淀粉,牛奶,糖全部倒在一起,调成无颗粒粉浆

2.有点稠哦,不过没关系,大火蒸15分钟

3.蒸好的样子,趁热加黄油

4.揉光滑后放保鲜膜冷藏30分钟

5.冷藏好的面团分小份

6.用擀面仗擀扁

7.面皮中间挤入奶油

8.放上草莓

9.再挤一些奶油把草莓包住

10.捏包子一样包好

11.反过来放在纸托中

草莓雪梅娘做法已被69人烹饪过!

小编整理812位网友投稿材料与草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:马氏团圆蛋

第二种:酒酿年糕桂圆蛋

第三种:合家团圆蛋

第四种:雪人热可可

第五种:菜鸟点心:雪人桃酥

第六种:雪人巧克力咖啡

第七种:雪人热巧克力

第八种:七分钟雪人

第九种:雪人热巧克力

第十种:圣诞小雪人

小编结合21位厨师推荐再从551网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

羽衣甘蓝金莲花戚风圆蛋糕、虎年金字塔南瓜慕斯、免烤芒果蛋糕、南瓜草莓慕斯蛋糕、糖桂花甜菜根圆戚风蛋糕

南方--草莓蛋糕、南方红枣酸奶蛋糕、草莓纸杯虎蛋糕、蒸天使蛋糕

日式芝士蛋糕、心形提拉米苏、南方的年糕。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被8292人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕,草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕,慕斯夹层巧克力蛋糕,草莓雪梅娘

相关厨具产品推荐: 煮面炉、木案工作台豆腐机、炒、蒸笼 、以。

 
本文标题:厨师推荐名菜:草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房设计)
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